我在上海的時候，同事的文案標題是“揣著茶葉蛋......”，實在百思不得其解。我問四川妹紙：“為什麼去北上廣要帶茶葉蛋？”她一副吃驚的表情反問說：“這不是灣灣人說的嗎？”經過度孃的解說後，真是哭笑不得。
不過教大家單純的茶葉蛋似乎不禮貌，要誠意十足、要進階神級，端上桌時讓人以為平凡無奇，一刀剖開，有《中華一番》劉昂星掀鍋蓋時的光芒萬丈！新年第一道食譜就從“茶葉溏心蛋”開始！給你滿滿的黃金心。
將溏心蛋再改良，用滷茶葉蛋的方式為蛋白染上焦糖色；經過一夜醬汁的浸泡，裡外透露出宜人的茶香。筷子輕輕劃開表面，濃稠的蛋液順間湧出，適合拌飯、配方便麵，當作主食的一部份更是畫龍點睛，讓平凡的雞蛋在雞年站上事業巔峰。
材料
紅茶包……..2包
八角……….3個
紅糖……….1/2大匙
花椒……….1/2小匙
老薑……….1片
醬油……….50cc
水…………1杯
米酒……….2大匙
煮醬汁：將所有滷汁材料放至鍋中煮滾。
靜待一晚：把滷汁倒入碗中，放入溏心蛋浸泡一晚
完成！
我是美味人妻Katie，讀音只有K跟T，KT。家有兩個女娃，喜歡烹飪下廚，研究如何將美食步驟簡單化，口感卻不打折的食譜。利用家中隨處可得的廚具，快手、零失敗、簡便地完成一桌料理。我希望在快速的年代，大家都能回家吃飯，在餐桌共享生活點滴。如果你想“點菜”歡迎留言給我，我會努力為你解答^^
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