嫩滑爽口,夏天吃太適合不過了
做法步驟
首先咱們準備地瓜澱粉一碗
把澱粉倒入盆中,取和澱粉一樣分量的清水倒入盆中
把他們攪拌均勻
取一個細眼的漏勺,過濾幾遍,這樣口感會好
鍋中倒入三碗清水
倒入澱粉水
加熱的同時用勺子慢慢攪拌
一定不能停止攪拌,一直攪拌著
慢慢的他會呈透明狀
這樣就可以了,關火
取一個大眼容器。我就是用的蒸簾
蒸簾下面放一個盆子,盆子裡面放半盆涼水,把熬好的澱粉放在蒸簾上,用勺子壓入盆中,遇到涼水它就會自動成型了
全部壓好了,就是這樣的
撈出控水備用
取一個碗放入適量生抽
雞精
白糖
白醋
食用鹽
芝麻香油,這是我自己家做的石磨香油,特別好吃
取一個盤子放入娃娃魚,把調好的醬汁倒在上面
喜歡吃辣的可以放一勺辣椒醬,這個是我自己炸的
上面放一些香菜和花生碎就可以了
請大家嚐嚐
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