薯葉和它一起炒，多給孩子吃，增強視力學習好，比蘿蔔菠菜好。紅薯葉的蛋白質、胡蘿蔔素，維生素、礦物質元素等含量極高。薯葉與菠菜、芹菜、韭菜、南瓜、胡蘿蔔比較的營養成分薯葉最豐富，每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E；常吃還可以有效的增強視力。
孩子是每個家庭的未來，父母的所有付出都以孩子為中心，尤其飲食方面，擔心孩子吃不好，影響身體和學習，很多家長每天給孩子吃大魚大肉，其實這是不科學的，要學會營養搭配，特別是要給孩子補充維生素A、C、E等物質，使孩子更健康的成長。今天給大家分享一道天然維生素，胡蘿蔔素極高的蔬菜“紅薯梗炒肉”，孩子常吃，提高免疫力，增強視力，比蘿蔔菠菜都好。
【紅薯梗炒肉】食材:紅薯葉，五花肉，大蒜，油、鹽，生抽，生粉，料酒，香油。
步驟一；首先把買好的紅薯葉，去除綠葉部分，把脆嫩的小梗去皮洗淨。
步驟二；五花肉用洗米水浸泡二十分鐘，洗淨撈起切薄片，加鹽、生抽、生粉、料酒攪拌均勻醃製。
步驟三；熱鍋倒油，加高熱後倒入醃製好的肉片 ，大火翻炒至兩面焦黃飄香即可起鍋備用。
步驟四；再熱鍋加油，放入蒜蓉爆香後，倒入備好的薯葉嫩梗，大火翻炒至八成熟。
步驟五；然後倒入剛剛炒熟的肉片，保持大火翻炒幾下。
步驟六；加適量香油及調好的醬料翻炒均勻，鮮嫩翠綠的薯梗炒肉就可以出鍋上桌了。
叮咚香上河坊溫馨提示；A,肉片一定先醃製，油鍋加高熱後倒入肉片大火爆炒，鮮香滑口不黏鍋。B,薯梗一定要去皮，然後用大火翻炒幾下就起鍋，這樣才能確保脆嫩爽口。炒久了會影響脆嫩的口感。
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