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最近迷上了美食的日劇，又把«深夜食堂»又重新翻開了一遍，其實這部劇中的食物並沒有拍得那麼高大上，反而是通過那些普通平常的食物，帶出來的簡簡單單的故事， 展現給我們平平常常的生活，溫馨感人的畫面，讓你看完每個故事都會有心裡都會有所感觸， 引起心中些共鳴。 不用過於繁複的食材，懷著滿滿的心意，享受烹飪的過程，一份簡單的料理也能讓人幸福爆棚。
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一個人的午餐，不想太複雜，就來道麵條吧。家裡還有包意大利麵，又稱之為意粉，它是用最硬質的杜蘭小麥製成，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點。在很多西餐廳、咖啡館都有的餐品，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，算是最受歡迎的外國食品了。意大利麵非常耐煮、口感很有咬勁，再搭配各式醬料，即能吃飽，而且營養全面。
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如何能煮快速煮好意麵呢？煮意麵時最好用深鍋，煮的時候加入適量的鹽（一般100剋意面1勺鹽）和幾滴油，水沸後將面散放下鍋，放入後迅速的攪拌開；煮麵的時間可參考包裝袋，煮到軟硬適中。如果喜歡偏硬點，就將它先放入涼水中過涼後再澆上醬汁。今天做的是鮮蝦番茄醬汁，蝦的鮮美、番茄的酸甜與爽滑的意麵完美的結合在一起，讓這道簡單變得高大上，食後味回味無窮。
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【番茄蝦仁意麵】
原料： 意大利麵 1小把 蝦仁 1小盤 番茄 2個 松子仁 1小蝶 姜蒜末 1小蝶 澱粉 1小勺 料酒 1勺 糖 1勺 油鹽 適量
原料： 1. 準備好原材料；
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2. 蝦仁去除蝦殼後， 用牙籤挑出蝦線；
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3. 將鹽、澱粉和料酒放入碗中，再加入薑末進去拌均勻；
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4. 用筷子插進番茄中， 放入爐火上烤， 直至番茄皮炸裂，這樣很去除番茄皮後切成小塊；
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5. 熱鍋涼油，放入姜蒜末進去爆香；
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6. 放入去皮的番茄塊進去翻炒；
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7. 煸炒出番茄微微出汁後加入蝦仁進去煸炒；
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8. 翻炒至蝦仁變色後加入1勺糖和適量的鹽調味；
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9. 再將蝦仁放置在一邊，將番茄攪打成汁；
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10. 燒鍋開水， 放入少許鹽， 將意麵放入裡面去煮；
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11. 直至煮到軟硬合適的程度，盛入碗中；
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12. 將煮好的番茄蝦仁澆淋在意麵上， 上面撒上松子仁。
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小貼士：1. 蝦仁去殼後， 用牙籤從二、三節處挑出蝦線， 再加入適量的鹽、澱粉、料酒等調味料醃製一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤讓皮炸裂，就很容易去皮了；3 煮好的蝦仁番茄，可以將蝦仁放在一邊，用料理機打成汁，也可以直接盛出來處理； 4. 煮意麵時加入點鹽，軟硬程度按個人喜歡。
