東北的四道菜譜,總有一款適合你
round
1/4
鍋包肉,做法:
1、生薑切絲,大蒜切片,甜椒、洋蔥切片
2、豬肉切薄片,加入料酒、鹽、糖、五香粉、生抽醃製10分鐘
3、麵粉加入100ml清水調成麵漿,豬肉掛漿後放熱油鍋裡炸至金
4、鍋熱加少許油,蒜、姜爆香,放入蔬菜配料翻炒至斷生,加入糖醋醬汁
5、糖醋醬汁用1勺鹽,1勺番茄醬,2勺糖,3勺清水,3勺醋調製而成
6、倒入豬肉翻炒,就可出鍋
2/4
豬肉酸菜餃子
原料:餃子皮、肥瘦豬肉、蔥、姜、花椒粉、生抽、鹽、食用油、料酒
做法:
1、豬肉剁成肉餡,添加蔥薑末和料酒、花椒粉、生抽、薑末,攪拌均勻。
2、酸菜沖洗乾淨,一片片掰下來在水中浸泡10分鐘,然後再輕輕捏去水分,將酸菜一片一片排好切成細絲,之後切成細末。
3、將切好的酸菜末用手握緊擠去水分,將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中,加入鹽和食用油拌勻,再放入蔥末攪拌均勻即可。
4、包餃子、煮餃子
3/4
東北地三鮮,做法:
1、切好蔬菜備用(茄子、土豆切小滾刀)
2、土豆用水泡水,茄子用鹽水泡,防止氧化和好熟.
3、熱鍋冷油,下土豆,炒幾鏟子放鹽
4、大火炒半熟,然後先起鍋裝大碗裡
5、冷鍋熱油,重複剛才炒土豆的動作,放鹽
6、炒半熟起鍋,裝大碗裡,熱鍋冷油放蒜炒香
7、放青椒炒幾下,放土豆和茄子一起下鍋,炒一會兒
8、放醬油,翻炒,蓋上鍋蓋,中火轉小火悶五分鐘,放雞精起鍋即可
4/4
肉皮凍,做法:
1、肉皮先用冷水浸泡1小時左右
2、泡好的肉皮用刀將皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度來刮,也可用垂直的角度來快速刮
3、刮好的肉皮放入開水中煮十分鐘
4、取出後再次把殘餘的脂肪刮淨,此時肉皮成了透明黃色,與白色脂肪容易區分清楚
5、皮上若有毛,趁熱將毛拔掉,清除好脂肪和毛後再次用流水清洗
6、將豬皮先切成細長條,再切碎成細丁
7、煮豬皮凍所需調料,八角,薑片,鹽,將豬皮丁倒入電高壓鍋
2017-08-27
更多精彩
'苦瓜種植有講究,掌握5個栽培要點,保你吃不完'
"閱讀提示:苦瓜是一種常見的蔬菜,現在更是被當做養生蔬菜食用。苦瓜主要食用嫩果,果肉脆嫩,苦味適中,營養特別豐富,有清熱解毒之功效。正因為苦瓜有這麼多的好處,深受大家的喜愛,在我國大部分地區都有種植。根據市場需求,只有種出又好又大的苦瓜,菜農才能獲得最大的經濟效益。接下來,...
推薦中...