春天必做這道菜，助消化還防便祕，尤其是和肉一起炒味道更美！

燕子廚房

1/6 春筍，是春天必吃的一道美食，味道清淡鮮嫩，營養豐富，春筍的纖維素含量很高，常吃有助於消化，預防便祕。可煎可炒可涼拌，素有“葷素百搭”的盛譽，尤其是和肉類一起烹飪，味道更加鮮美。

2/6 主要食材：新鮮春筍2斤左右，去殼切片（如圖），然後在鍋裡用大火焯至七分熟左右，這樣炒著才好吃。

3/6 輔助食材：大蒜（切碎），豬肉50g左右（切片），芹菜（切段），甜椒（切片），鹽、油，生抽。

4/6 首先在鍋裡放入適量的食用油，然後將大蒜和豬肉一起放進鍋裡先炒一下。

5/6 而後將春筍、甜椒放入鍋中大火翻炒，倒入適量的生抽，要起鍋前在放入芹菜翻炒一下即可出鍋。

6/6 裝盤上桌，一道高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養春筍就完成了，好吃又下飯，大人小孩都愛吃。

2017-04-13

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