做炒雞20多年的老師傅感嘆道這個炒雞味道確實比我的強

餐創大課堂

1/9 人有點多了~在一起圍著看什麼呢

2/9 炒雞~

3/9 炒雞用的輔料調料炒雞粉炒雞醬炒雞老油

4/9 炒雞粉

5/9 炒雞醬

6/9

7/9 做一道炒雞用的料都精準到克

8/9 萊蕪炒雞

9/9

2017-07-17

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'炒雞胗前多加一個步驟，雞胗吃起來脆嫩更有嚼頭，而且沒有腥味'

"今天去菜市場買菜的時候，看到雞胗1斤只需15元，再想著平時去熟食店買雞胗也要幾十塊一斤，這不很划算嗎？於是順手挑了幾個雞胗回家。雞胗吃起來口感有點脆，很有嚼頭，嚼起來特別帶勁。雞胗最常見的做法就是拿來爆炒，用來下酒是一絕，也可以搭配上老乾媽，再配上米飯，沒食慾的人也能連吃...

生抽料酒烹飪技巧海鮮醬胡椒粉蠔油美食甜麵醬文章老乾媽 2019-09-13

'喜歡吃黃燜雞的看過來，教你在家做，成本低，味道不比飯店差'

"今天和大家分享一道常見的美食，它就是黃燜雞米飯。提到黃燜雞米飯，它算是現在比較普遍的一款餐飲美食了，燜熟的雞塊自帶濃濃的湯汁，將米飯泡的美味十足。按照我自己的經驗和理解，就食材而言一份黃燜雞沒有題主說的這麼貴，但是它附帶的手工費，店鋪資金支出等附加費用比較多，零零散散地平...

美食黃燜雞米飯金針菇香菇青椒海鮮醬小米辣冰糖生抽料酒蠔油花椒雞腿老抽 2019-09-08

'四川人愛吃的美食小煎雞，做法易上手，隔三差五炒一盤下酒又下飯'

"雞肉作為生活了常見的肉類食材之一，可以和很多食材搭配做美食，如：芋兒燒雞、香菇燉雞、粉條燒雞等。在我們四川自貢、內江、瀘州這些地方有一道非常美味家常菜——小煎雞。《小煎雞》是我們四川人非常喜歡吃的一道美食，吃起來非常鮮爽，肉質鮮嫩微微帶辣，香味濃郁，用四川話說：“巴適得很...

美食泡椒童子雞烹飪技巧料酒豆瓣醬醬油雞調味品味精四川香菇辣椒粉條 2019-09-05

'20年老廚師：炒麵條不用水煮，這樣做麵條筋道爽滑、噴香入味'

"做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但...

麵條炒麵美食洋蔥胡蘿蔔青椒生抽鼎邊糊老抽調味品蠔油蒜茸燜面打滷麵收藏 2019-09-03

'為什麼你炒的雞不香，因少了這款祕製炒雞粉，用了它成品香飄十里'

"在山東有一個非常有趣的俗語——沒有一隻雞能活著走出山東。從這句話就能看到，山東著名炒雞的魅力。今天我給大家帶來的是我們酒店王總的特色絕活——山東姜炒雞。成品色澤金黃，幹香耐嚼，麻辣可口。希望大家喜歡，也請大家關注我，我會每天給大家帶來美食的盛宴。一下是具體做法。原料：新鮮...

雞精翼柄花椒美食瑞香花椒草果芫荽山東小茴香白芷生抽醬油陳皮蒔蘿肉桂料酒調味品砂仁蠔油山柰白豆蔻 2019-08-30

'分享一道家常炒麵，記住做炒麵的關鍵步驟，做的味道像大廚一樣好'

"今天為大家分享一道地道的家常炒麵，記住這些炒麵的關鍵步驟呢，味道會特別的好，比大廚做的還好吃。今天就分享給大家，做法超簡單，我們一起看一看吧。我們準備上一些瘦肉，準備上一些洋蔥，番茄，蒜薹，香菜，這是所有配菜的關鍵。我們首先切上一些洋蔥，切上一些蒜沫。切一些肉片兒。切上一...

炒麵麵條美食洋蔥西紅柿芫荽醬油大豆 2019-08-29

'這樣炒出來的雞，麻辣鮮香，非常下飯，一家人都愛吃'

"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是雙椒乾癟雞！花椒少許姜少許蒜幾瓣料酒2勺生抽1勺白糖小半勺鹽一勺雞腿2只蔥1根蠔油1勺青杭椒5個雙椒乾癟雞的做法 1.準備食材，青杭椒若干，幹辣椒若干，2個大雞腿.2.雞腿去骨剁小塊（也可以不去，雞...

生抽雞腿美食花椒料酒蠔油豆瓣醬芝麻原汁原味的德系SUV 2019-08-28

'熬炒雞記住這幾步，方法簡單，雞肉味鮮還營養，廚房老大都在看'

"在北方地區，熬炒雞是地道的傳統營養美食，各種做法都有，也談不上什麼正宗不正宗了，目前在飯店裡面只要好吃就是正宗，不好吃就是不正宗，主要原料是農村散養的小柴雞，再加上你喜歡的配菜，例如，青紅椒，木耳，蒜薹，等等。下面就介紹一下此菜做法。食材：小柴雞二斤左右，青紅椒兩三個，洋...

美食料酒老抽辣椒生抽胡椒粉木耳啤酒雞洋蔥養生啤酒丁香花椒味精辣子雞 2019-08-26

'廣東名菜：沙姜雞，學會這種家常做法，味道比飯店師傅做的還好吃'

"俗話說，“無雞不成宴！”廣東人吃雞那叫一個不含糊，做菜也講究色香味俱全。廣東人特別愛吃雞，白切雞，豉油雞，鹹香雞等等，當然也少不了經典的沙姜雞，香味濃郁，吃一次就忘不了，用農村自家養的土雞那叫一個香！今天菜菜想與大家分享廣東沙姜雞的正宗家常製作方法，學會這種家常做法，保證...

土雞白切雞美食山柰蠔油烹飪技巧醬油廣東芫荽火蔥豉油雞生薑電飯鍋 2019-08-25

'做滷肉時，有人用醬油有人炒糖色？都不對，用這個色澤鮮亮味道好'

"大家好呀，我是分享美食的可愛Moio，希望我的美食可以帶給你快樂，給你一個美味又治癒的世界。對於第一次製作滷肉的朋友來說，經常會遇到各種的問題，其中最關鍵的就是給滷肉上色，如果肉色差的話，根本就不想吃。平時大家在製作滷肉的時候，為了給滷肉上色，都是用的醬油或者炒糖色，不過...

醬油美食滷水 2019-08-24

'同樣食材做出不同味道，炒三丁成為經典家常菜，竅門就在這裡'

"今天花兒和您分享的這道食譜，非常家常菜，非常接地氣，而且我家老母親但凡過來，總要給我做這道菜，媽媽總是念叨著：這是你小時候最愛吃的菜，那時候只要做它，你都能多吃一碗米飯呢，說的就是這道炒三丁。北京的孩子，愛吃炸醬麵、愛吃懶龍，也愛吃炒三丁。這三丁，有時候是黃瓜丁+土豆丁+...

萵苣美食生抽香菇香菇醬調味品美食節目黃瓜炸醬麵洋蔥料酒胡蘿蔔辣醬老乾媽甜麵醬不完美媽媽山藥小米辣 2019-08-23

'做正宗黃燜雞，好吃關鍵在醬料，方法比例都告訴你，味道堪比飯店'

"大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享的是如何做出一份色香味俱全的家庭版黃燜雞呢？黃燜雞曾經也是遍佈大街小巷，深的大家的喜愛，黃燜雞的主要技術就在其醬料的配方，我估計每家的做法都不一樣，今天分享我的家庭做法給大家。以前在外上班的時候，有一段時間很是喜歡吃外賣的黃...

黃燜雞米飯美食香菇十三香甜麵醬海鮮醬醬油料酒味精老抽小茴香蠔油調味品芫荽丁香雞腿小米辣 2019-08-22

'原來炒豬肝還可以這樣做，農村老家候客必點菜，味道十足'

"原來炒豬肝還可以這樣做，農村老家候客必點菜，味道十足炒豬肝是家庭餐桌上深受人們喜愛的一道家常菜，豬肝含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症，但是患有高血壓、冠心病的人，因為肝中膽固醇...

豬肝農村洋蔥冠心病生薑蒜茸美食高血壓痛風 2019-08-17

'吃是生活中最美好的一個環節，怎麼能錯過這15款美食，炒雞漲姿勢'

"吃是旅遊當中最美好的一個環節，但事前不做好功課，小心失了胃口又丟了顏面哦。瞭解一下哪些當地美食錯過了等於白去一趟，又有哪些禮儀禁忌和本土偏好是遊客們不一定會注意到的吧。1.在泰國除非是吃帶有湯水的食物，否則不用筷子人們通常會認為泰國人在用餐時和我們一樣多用筷子，但事實上，...

美食奶酪糕點意大利粉小吃日本雞蛋巴西咖啡泰國酒米粉俄羅斯魚香草沙拉土耳其西紅柿澳大利亞薄荷吐司奶油法國魚露意大利菜果醬豆腐辣椒法式長棍麵包印度越南洋蔥三明治生炒糯米飯 2019-08-14

'虎皮青椒你還直接下鍋炒？大廚透露正確做法，才知這麼多年做錯了'

"虎皮青椒你還直接下鍋炒？大廚透露正確做法，才知這麼多年做錯了青椒是最常見的蔬菜之一，一年四季在市場上都會見到它，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜，價格也比較實惠，我們這邊3元錢一斤，做為四川人的小麥，對青椒可以說是一見鍾情。雖說四川人喜歡吃辣，可這種青椒辣味較淡，甚至感覺...

青椒生抽豆豉美食青椒肉絲蒜茸小麥老抽蔬菜 2019-08-10

'美食推薦：六合麻香雞，清蒸魷魚圈，香辣扇貝丁，杏鮑菇炒牛肉'

"六合麻香雞做法1、把土雞腿肉去骨，斬成丁，加入鹽、醬油、胡椒粉、紅苕澱粉拌勻醃漬10分鐘，入沸水鍋滑熟待用。2、淨鍋下少許色拉油燒熱，倒入蒜苗節、鳳尾節、芹菜節，加鹽翻炒至剛斷生，出鍋盛盤裡墊底。3、鍋入色拉油燒至四成熱，下姜米、蒜米、郫縣豆瓣醬炒香出色，再摻鮮湯燒開，然...

杏鮑菇美食魷魚生抽扇貝辣椒味精胡椒粉香油醬油花椒翼柄花椒芹菜花生郫縣豆瓣醬蔬菜調味品 2019-08-07

'炒雞最豪爽的做法，雞選對了，又香又好吃，請客吃飯有面子'

"雞在餐桌上有很高的地位，寓有"大吉大利"之意，接待重要客人，不管是燒雞、炒雞還是燉雞，上的第一道菜就是雞。山東人出了名的愛吃雞，一貫有"無雞不成席"之說。有些地方炒雞選用四五斤重的雞來製作，使用比較大的盛器盛放，作為頭菜，看起來比較大氣，不僅凸顯出山東人的豪爽勁兒，請客吃...

花椒醬油小茴香調味品白芷味精胡椒粉美食辣椒小米辣 2019-08-07

'北方人最愛吃的炒餅，掌握這幾個技巧，包你做出街邊小店的味道'

"歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！北方人最愛吃的炒餅，掌握這幾個技巧，包你做出街邊小店的味道炒餅是北方地區的一種傳統麵食，在山西、河南、河北地區都特別流行。炒餅就是把烙餅切成細絲，加上自己喜歡吃的配菜炒制而成...

美食蒜茸捲心菜雞蛋生抽胡蘿蔔跳槽那些事兒烙餅煎蛋老抽豆芽鼎邊糊調味品文章 2019-07-30

'炒了那麼多年的番茄炒蛋，你都做對了嗎？這樣做，味道會更鮮美哦'

"番茄炒蛋可以說是每個家庭餐桌上都經常出現的一道家常菜，我記得我小的時候學會的第一道菜就是番茄炒蛋，小的時候不愛吃辣，對這種酸酸口味的東西十分的喜愛。番茄也是我小時候最喜愛的蔬菜之一，酸酸甜甜的番茄無論是生吃還是作為配菜來烹飪都深得我心，不過最喜歡的做法當然還是番茄炒蛋啦~...

西紅柿雞蛋美食烹飪技巧拌麵味精調味品蔬菜泡飯 2019-07-29

'吃了20多年的西蘭花，這種做法還是頭一次見，不炒不涼拌，太香了'

"吃了20多年的西蘭花，這種做法還是頭一次見，不炒不涼拌，太香了西蘭花是我們經常做的家常菜，通常做法就是炒和涼拌了，夏天了，一定要多吃西蘭花，最簡單的吃法是涼拌，那你見過這樣做西蘭花的嗎？我們家每週吃3次，營養不流失，吃習慣了比肉還過癮。這樣做西蘭花不但美味，就是家裡來客人...

西藍花生抽蒜茸胡椒粉蠔油美食油潑辣子小米辣花 2019-07-24

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