它倆一起炒好吃到爆，全家搶著吃！下飯特別香，有了它多吃兩碗飯

斯佳麗的小廚房

1/11 三伏天，高溫持續，進廚房簡直就像是去桑拿房，因此最近做飯都挑一些簡單快手的小菜來做。今天去市場上買了節藕，剛好家裡有毛豆米，就搭配在一起來個簡單的素炒菜。最近新鮮的嫩藕上市，家人都非常喜歡吃，所以常出現在我家的餐桌上，我就變著花樣做給家人吃。蓮藕生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；熟吃能健脾開胃、益血補心、故主補五臟，有消食止渴生肌的功效。

2/11 毛豆是夏令的時令菜，毛豆作為一種豆類，很受人們的歡迎，不僅僅是因為毛豆的營養價值很高，夏天多吃它還可以清熱解毒。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一；常吃毛豆能降血壓將血脂；而且毛豆中含有大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，防治骨質疏鬆；毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。

3/11 炎炎夏日，您是否還在為家人吃的太膩而犯愁？是否還在為如何吊起大家的胃口而絞盡腦汁？彆著急，我這就來教您一招，讓清新的毛豆變身毛豆米，與脆嫩的荷藕來個完美組合。蓮藕與毛豆同炒，原料簡單，製作快手，還經濟實惠，兩者味道清淡鮮美聯合，色澤也十分諧調悅目，給夏日的餐桌送上一抹清新，一片溫涼。

4/11 【毛豆米炒藕丁】原料：藕 1節毛豆米 1小盤紅黃彩椒丁少許水澱粉油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/11 2. 燒熱開水，加入幾滴油和少許鹽，放入毛豆米進去焯煮；

6/11 3. 焯煮到八成熟時放入藕丁進去煮，煮開後撈出瀝乾水分；

7/11 4. 熱鍋涼油，放入焯好的毛豆米和藕丁進去翻炒；

8/11 5. 翻炒幾下後加入少許彩椒丁；

9/11 6. 翻炒幾下後加入鹽翻炒均勻；

10/11 7. 加入少許水澱粉勾芡即可。

11/11 小貼士：1. 焯毛豆米時加入點鹽和油，這樣能保持毛豆米的翠綠的色澤； 2. 毛豆米煮的時間要長點，再放入藕丁進去焯一下就可以撈出來了； 3. 放入點彩椒丁是為了菜品增加色彩，沒有可以不放； 4. 最後加入點水澱粉勾芡更好。

2017-08-02