農村老家夏天才有的美味 很多人沒吃過
老農日記
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夏天是吃西瓜的季節,避暑解渴的必選方法。不過現在人吃西瓜,一般都是把瓜瓤給吃了,其他的部分全部都給扔掉,基本上整個西瓜的百分之三十就沒有了。
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說實話扔掉的瓜皮還挺可惜的,在中醫上西瓜皮也是一味中藥,被稱為是西瓜翠衣。有解暑、瀉火、降血壓的功效。敷臉還有美白、潤膚的作用,愛美的女孩可以嘗試一下。
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不光是可以用瓜皮煮水喝,小時候在農村老家還有一道很家常的農家菜。把吃完的西瓜外皮去掉之後,再把裡面吃過的瓜瓤削乾淨。反正都是自己吃的,也沒多少講究。
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夏天基本上家家戶戶都買或者換西瓜,所以一般白天吃了西瓜,晚上炒西瓜皮就是一道菜。在農村生活過的孩子基本上都吃過!
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切好的西瓜皮直接放到油鍋裡爆炒。也有直接涼拌著吃或者煮湯的,不管怎麼做都好吃。
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炒西瓜皮的味道吃起來和冬瓜比較像,脆生生的。根據個人口味加入小蔥和香菜,簡直是童年的最愛。不過如今會做這道菜的人也少了,很多人也都不願意吃了。偶爾做一次嚐鮮,味道還真是不賴!
2017-06-13
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