家常餡餅這麼做，美味酥香，一次能吃好幾個

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1/14 麵粉加適量的食鹽，用冷水

2/14 帶筷子一點點的攪動均勻

3/14 肉餅的核心是面，這裡用到的是一半開水的麵糰和一半涼水的麵糰，手上擦點菜油不會粘住自己

4/14 揉在一起用保鮮膜蓋住醒面30分鐘

5/14 攪肉加姜、花椒炒過，胡蘿蔔切碎、金針切碎、粉條煮軟切段、蔥切碎

6/14 花椒用油炸一下

7/14 鹽、花椒油（碎）雞粉、攪拌均勻

8/14 麵糰醒好後拆出四個麵糰，用油均勻塗抹，再醒20分

9/14 麵糰擀開

10/14 放入餡料

11/14 卷好

12/14

13/14 鍋中倒入適量的油，油溫略熱後，放入麵餅

14/14 兩邊金色時候就可以

2017-10-14

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