這菜我家一週吃一次,加些粉條在裡面,開胃又滋補,全家都喜歡
天山可可
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吃羊肉的季節,天天吃都不會膩。燉著吃,煮著吃、燒著吃、烤著吃,無論哪種吃法都是如此的美味,,這是對於愛吃羊肉的來說的。我也想不通羊肉那麼鮮美,怎麼還有人不吃羊肉呢?說是羊肉羶味太濃,可是如果羊肉沒有那種特殊的味道那還是羊肉嗎?好多人都在我的菜譜裡面這樣回覆,吃的就是羊肉的那種味道。我感覺是從小的飲食習慣所致吧,要是像我們這樣天天吃羊肉,也許會喜歡那種味道了。
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愛吃羊肉的朋友們,有沒有試過把胡蘿蔔、羊肉、粉條燉在一起呢?再加上幾粒花椒、1個草果、辣皮子一起,在這寒冷的冬天,燉上一鍋,熱氣騰騰的香氣瀰漫整個房間,一家人圍坐一起,你一塊我一塊,一邊吃一邊閒聊著,這溫暖又溫馨的場面,是不是那種傳說中的幸福呢?
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把羊肉切大塊洗淨
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涼水下鍋煮開撈起
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胡蘿蔔洗淨切塊,乾粉條涼水泡軟, 薑切片,辣皮子洗淨切段
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熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均勻
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加草果、花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味
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加水大火燒開
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倒進沙煲裡,小火燉30分鐘左右,羊肉7成熟
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加胡蘿蔔燉到羊肉熟
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加粉條燉到粉條變軟吸收羊肉的味道
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加鹽味精,燉2分鐘即可
2017-11-01
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