一碗農家面的功夫有多高?
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北國食無憂
1/20 當清晨的陽光照進院子,江鎮長面非遺傳承人老孫,和妻子就開始一天的工作,時光把小夥變成了兩鬢斑白
2/20 17道工藝,這個盆已經伴隨了40多年了
3/20 二三十公斤的面,再加上水,非常重!考驗的就是手藝和功夫
4/20 產婦、老人、小孩,大家都說我的面有營養,每天買的人都很多,老孫說
5/20 前一天晚上半夜放在保溫箱
6/20 把二三十釐米的面,拉成兩三米長,功到自然成
7/20 只要不下雨,夫妻兩人就會晒麵條
8/20 筷子撥開,防止粘在一起
9/20 面道,心道,人道
10/20 陽光和微風,剛剛好
11/20 生活就像麵條,打結了,就把它解開
12/20 調節篩面的工具杆,用了40多年了
13/20 麵條幹了特別脆,用木棍敲打,調整長度
14/20 斷了的面
15/20 陽光好,面就好
16/20 晒好之後,及時清理
17/20 製作面的第二個環節,取面
18/20 忙活了一上午,中午簡單的午飯,牆上掛著光榮的獎牌
19/20 下午時候,附近村民和鄰居就來買面了
20/20 6元一包,經濟實惠,在等兩年,我們也退休了,真希望有年輕人能繼承我們這手藝。或許幾年之後,我們退休了,這面的味道只能留在記憶中了
2017-05-21

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