有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
【麵筋飯】攝於夏縣禹王
那對於外鄉人呢？
編者非夏縣人，接觸粉漿飯和麵筋飯的時間也晚，但可能是這兩道飯食自帶光環吧，一嘗過後，竟也一言不合的就喜歡上了。嘿！真是天生的一張饞嘴啊！
記得最初知道什麼叫麵筋飯是在18年的廟前年集上，一位笑起來滿臉福相的大嬸正忙不迭的給顧客盛飯。當時編者是去集市攝影採風，本來見此也沒感到有甚稀奇，然看到電三輪上的“麵筋飯”字樣，便有了些探尋之念。因為之前咱在鹽湖區聞所未聞啊！
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
【麵筋飯】攝於夏縣禹王
那對於外鄉人呢？
編者非夏縣人，接觸粉漿飯和麵筋飯的時間也晚，但可能是這兩道飯食自帶光環吧，一嘗過後，竟也一言不合的就喜歡上了。嘿！真是天生的一張饞嘴啊！
記得最初知道什麼叫麵筋飯是在18年的廟前年集上，一位笑起來滿臉福相的大嬸正忙不迭的給顧客盛飯。當時編者是去集市攝影採風，本來見此也沒感到有甚稀奇，然看到電三輪上的“麵筋飯”字樣，便有了些探尋之念。因為之前咱在鹽湖區聞所未聞啊！
攝於夏縣廟前
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
【麵筋飯】攝於夏縣禹王
那對於外鄉人呢？
編者非夏縣人，接觸粉漿飯和麵筋飯的時間也晚，但可能是這兩道飯食自帶光環吧，一嘗過後，竟也一言不合的就喜歡上了。嘿！真是天生的一張饞嘴啊！
記得最初知道什麼叫麵筋飯是在18年的廟前年集上，一位笑起來滿臉福相的大嬸正忙不迭的給顧客盛飯。當時編者是去集市攝影採風，本來見此也沒感到有甚稀奇，然看到電三輪上的“麵筋飯”字樣，便有了些探尋之念。因為之前咱在鹽湖區聞所未聞啊！
攝於夏縣廟前
攝於夏縣廟前
編者於是湊前細看。不過，一眼看起來，感覺與自己平時在家吃的湯麵無二嘛，這能有什麼特別之處？
大嬸見編者納悶，遂道出“奧祕”。原來麵筋飯，顧名思義，是用麵糰洗下的麵筋做原材料，且湯汁配料較多，白豆、紅豆、海帶、韭菜、豆腐絲、花生碎、生薑、大蔥等等。若再搭配上油炒過的肉渣，更香更純正。這樣浸潤了多種食材精華的麵條，吃起來自然美味無比。原來如此，編者不禁連連頜首稱是。
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
【麵筋飯】攝於夏縣禹王
那對於外鄉人呢？
編者非夏縣人，接觸粉漿飯和麵筋飯的時間也晚，但可能是這兩道飯食自帶光環吧，一嘗過後，竟也一言不合的就喜歡上了。嘿！真是天生的一張饞嘴啊！
記得最初知道什麼叫麵筋飯是在18年的廟前年集上，一位笑起來滿臉福相的大嬸正忙不迭的給顧客盛飯。當時編者是去集市攝影採風，本來見此也沒感到有甚稀奇，然看到電三輪上的“麵筋飯”字樣，便有了些探尋之念。因為之前咱在鹽湖區聞所未聞啊！
攝於夏縣廟前
攝於夏縣廟前
編者於是湊前細看。不過，一眼看起來，感覺與自己平時在家吃的湯麵無二嘛，這能有什麼特別之處？
大嬸見編者納悶，遂道出“奧祕”。原來麵筋飯，顧名思義，是用麵糰洗下的麵筋做原材料，且湯汁配料較多，白豆、紅豆、海帶、韭菜、豆腐絲、花生碎、生薑、大蔥等等。若再搭配上油炒過的肉渣，更香更純正。這樣浸潤了多種食材精華的麵條，吃起來自然美味無比。原來如此，編者不禁連連頜首稱是。
攝於夏縣廟前
再次見到面筋飯和粉漿飯是在今年的禹王古會上，更是切身感受到當地人對這兩道傳統美食的喜愛，食客真是一個接一個。
像這位相貌親和而熱情的大嬸，身前擺了兩個分別盛著麵筋飯和粉漿飯的不鏽鋼大桶，不用怎麼招徠生意，自有愛吃的顧客前來品嚐。那兩個桶容量挺大，一天賣上個二三百碗不成問題吧？
又聽大嬸論及粉漿飯的製作，通常是用豌豆做粉漿原材料，添加的食材主要有黃豆、豆腐塊、花生碎、白菜、花椒粉等。盛好後，根據個人口味可酌量撒上香菜或炒蔥花，當然嗜辣的人，少不了要添上一勺油潑辣子，這樣的面吃喝起來酸辣香濃，很是下飯開胃。
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
【麵筋飯】攝於夏縣禹王
那對於外鄉人呢？
編者非夏縣人，接觸粉漿飯和麵筋飯的時間也晚，但可能是這兩道飯食自帶光環吧，一嘗過後，竟也一言不合的就喜歡上了。嘿！真是天生的一張饞嘴啊！
記得最初知道什麼叫麵筋飯是在18年的廟前年集上，一位笑起來滿臉福相的大嬸正忙不迭的給顧客盛飯。當時編者是去集市攝影採風，本來見此也沒感到有甚稀奇，然看到電三輪上的“麵筋飯”字樣，便有了些探尋之念。因為之前咱在鹽湖區聞所未聞啊！
攝於夏縣廟前
攝於夏縣廟前
編者於是湊前細看。不過，一眼看起來，感覺與自己平時在家吃的湯麵無二嘛，這能有什麼特別之處？
大嬸見編者納悶，遂道出“奧祕”。原來麵筋飯，顧名思義，是用麵糰洗下的麵筋做原材料，且湯汁配料較多，白豆、紅豆、海帶、韭菜、豆腐絲、花生碎、生薑、大蔥等等。若再搭配上油炒過的肉渣，更香更純正。這樣浸潤了多種食材精華的麵條，吃起來自然美味無比。原來如此，編者不禁連連頜首稱是。
攝於夏縣廟前
再次見到面筋飯和粉漿飯是在今年的禹王古會上，更是切身感受到當地人對這兩道傳統美食的喜愛，食客真是一個接一個。
像這位相貌親和而熱情的大嬸，身前擺了兩個分別盛著麵筋飯和粉漿飯的不鏽鋼大桶，不用怎麼招徠生意，自有愛吃的顧客前來品嚐。那兩個桶容量挺大，一天賣上個二三百碗不成問題吧？
又聽大嬸論及粉漿飯的製作，通常是用豌豆做粉漿原材料，添加的食材主要有黃豆、豆腐塊、花生碎、白菜、花椒粉等。盛好後，根據個人口味可酌量撒上香菜或炒蔥花，當然嗜辣的人，少不了要添上一勺油潑辣子，這樣的面吃喝起來酸辣香濃，很是下飯開胃。
攝於夏縣禹王
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
【麵筋飯】攝於夏縣禹王
那對於外鄉人呢？
編者非夏縣人，接觸粉漿飯和麵筋飯的時間也晚，但可能是這兩道飯食自帶光環吧，一嘗過後，竟也一言不合的就喜歡上了。嘿！真是天生的一張饞嘴啊！
記得最初知道什麼叫麵筋飯是在18年的廟前年集上，一位笑起來滿臉福相的大嬸正忙不迭的給顧客盛飯。當時編者是去集市攝影採風，本來見此也沒感到有甚稀奇，然看到電三輪上的“麵筋飯”字樣，便有了些探尋之念。因為之前咱在鹽湖區聞所未聞啊！
攝於夏縣廟前
攝於夏縣廟前
編者於是湊前細看。不過，一眼看起來，感覺與自己平時在家吃的湯麵無二嘛，這能有什麼特別之處？
大嬸見編者納悶，遂道出“奧祕”。原來麵筋飯，顧名思義，是用麵糰洗下的麵筋做原材料，且湯汁配料較多，白豆、紅豆、海帶、韭菜、豆腐絲、花生碎、生薑、大蔥等等。若再搭配上油炒過的肉渣，更香更純正。這樣浸潤了多種食材精華的麵條，吃起來自然美味無比。原來如此，編者不禁連連頜首稱是。
攝於夏縣廟前
再次見到面筋飯和粉漿飯是在今年的禹王古會上，更是切身感受到當地人對這兩道傳統美食的喜愛，食客真是一個接一個。
像這位相貌親和而熱情的大嬸，身前擺了兩個分別盛著麵筋飯和粉漿飯的不鏽鋼大桶，不用怎麼招徠生意，自有愛吃的顧客前來品嚐。那兩個桶容量挺大，一天賣上個二三百碗不成問題吧？
又聽大嬸論及粉漿飯的製作，通常是用豌豆做粉漿原材料，添加的食材主要有黃豆、豆腐塊、花生碎、白菜、花椒粉等。盛好後，根據個人口味可酌量撒上香菜或炒蔥花，當然嗜辣的人，少不了要添上一勺油潑辣子，這樣的面吃喝起來酸辣香濃，很是下飯開胃。
攝於夏縣禹王
攝於夏縣禹王
那麼，這兩種飯食售價幾何呢？
在集市上通通都只賣兩元一碗！
真正平民化的價格，加上味道又好，難怪這般受大眾歡迎。
又不知地道夏縣人是怎麼搭配著吃？還是隻美美吃上兩碗就足矣？編者不懂也沒問，反正來一碗麵筋飯，順便叫一盤油博涼粉，再拿個剛出鏊的布飯饃，就這樣左一口右一口的海塞進肚，誰讓夏縣有這麼多好吃的美食呢？
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
【麵筋飯】攝於夏縣禹王
那對於外鄉人呢？
編者非夏縣人，接觸粉漿飯和麵筋飯的時間也晚，但可能是這兩道飯食自帶光環吧，一嘗過後，竟也一言不合的就喜歡上了。嘿！真是天生的一張饞嘴啊！
記得最初知道什麼叫麵筋飯是在18年的廟前年集上，一位笑起來滿臉福相的大嬸正忙不迭的給顧客盛飯。當時編者是去集市攝影採風，本來見此也沒感到有甚稀奇，然看到電三輪上的“麵筋飯”字樣，便有了些探尋之念。因為之前咱在鹽湖區聞所未聞啊！
攝於夏縣廟前
攝於夏縣廟前
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大嬸見編者納悶，遂道出“奧祕”。原來麵筋飯，顧名思義，是用麵糰洗下的麵筋做原材料，且湯汁配料較多，白豆、紅豆、海帶、韭菜、豆腐絲、花生碎、生薑、大蔥等等。若再搭配上油炒過的肉渣，更香更純正。這樣浸潤了多種食材精華的麵條，吃起來自然美味無比。原來如此，編者不禁連連頜首稱是。
攝於夏縣廟前
再次見到面筋飯和粉漿飯是在今年的禹王古會上，更是切身感受到當地人對這兩道傳統美食的喜愛，食客真是一個接一個。
像這位相貌親和而熱情的大嬸，身前擺了兩個分別盛著麵筋飯和粉漿飯的不鏽鋼大桶，不用怎麼招徠生意，自有愛吃的顧客前來品嚐。那兩個桶容量挺大，一天賣上個二三百碗不成問題吧？
又聽大嬸論及粉漿飯的製作，通常是用豌豆做粉漿原材料，添加的食材主要有黃豆、豆腐塊、花生碎、白菜、花椒粉等。盛好後，根據個人口味可酌量撒上香菜或炒蔥花，當然嗜辣的人，少不了要添上一勺油潑辣子，這樣的面吃喝起來酸辣香濃，很是下飯開胃。
攝於夏縣禹王
攝於夏縣禹王
那麼，這兩種飯食售價幾何呢？
在集市上通通都只賣兩元一碗！
真正平民化的價格，加上味道又好，難怪這般受大眾歡迎。
又不知地道夏縣人是怎麼搭配著吃？還是隻美美吃上兩碗就足矣？編者不懂也沒問，反正來一碗麵筋飯，順便叫一盤油博涼粉，再拿個剛出鏊的布飯饃，就這樣左一口右一口的海塞進肚，誰讓夏縣有這麼多好吃的美食呢？
【布飯饃】攝於夏縣廟前
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
【麵筋飯】攝於夏縣禹王
那對於外鄉人呢？
編者非夏縣人，接觸粉漿飯和麵筋飯的時間也晚，但可能是這兩道飯食自帶光環吧，一嘗過後，竟也一言不合的就喜歡上了。嘿！真是天生的一張饞嘴啊！
記得最初知道什麼叫麵筋飯是在18年的廟前年集上，一位笑起來滿臉福相的大嬸正忙不迭的給顧客盛飯。當時編者是去集市攝影採風，本來見此也沒感到有甚稀奇，然看到電三輪上的“麵筋飯”字樣，便有了些探尋之念。因為之前咱在鹽湖區聞所未聞啊！
攝於夏縣廟前
攝於夏縣廟前
編者於是湊前細看。不過，一眼看起來，感覺與自己平時在家吃的湯麵無二嘛，這能有什麼特別之處？
大嬸見編者納悶，遂道出“奧祕”。原來麵筋飯，顧名思義，是用麵糰洗下的麵筋做原材料，且湯汁配料較多，白豆、紅豆、海帶、韭菜、豆腐絲、花生碎、生薑、大蔥等等。若再搭配上油炒過的肉渣，更香更純正。這樣浸潤了多種食材精華的麵條，吃起來自然美味無比。原來如此，編者不禁連連頜首稱是。
攝於夏縣廟前
再次見到面筋飯和粉漿飯是在今年的禹王古會上，更是切身感受到當地人對這兩道傳統美食的喜愛，食客真是一個接一個。
像這位相貌親和而熱情的大嬸，身前擺了兩個分別盛著麵筋飯和粉漿飯的不鏽鋼大桶，不用怎麼招徠生意，自有愛吃的顧客前來品嚐。那兩個桶容量挺大，一天賣上個二三百碗不成問題吧？
又聽大嬸論及粉漿飯的製作，通常是用豌豆做粉漿原材料，添加的食材主要有黃豆、豆腐塊、花生碎、白菜、花椒粉等。盛好後，根據個人口味可酌量撒上香菜或炒蔥花，當然嗜辣的人，少不了要添上一勺油潑辣子，這樣的面吃喝起來酸辣香濃，很是下飯開胃。
攝於夏縣禹王
攝於夏縣禹王
那麼，這兩種飯食售價幾何呢？
在集市上通通都只賣兩元一碗！
真正平民化的價格，加上味道又好，難怪這般受大眾歡迎。
又不知地道夏縣人是怎麼搭配著吃？還是隻美美吃上兩碗就足矣？編者不懂也沒問，反正來一碗麵筋飯，順便叫一盤油博涼粉，再拿個剛出鏊的布飯饃，就這樣左一口右一口的海塞進肚，誰讓夏縣有這麼多好吃的美食呢？
【布飯饃】攝於夏縣廟前
【油博涼粉】攝於夏縣禹王
歷史悠久的夏縣，既流淌著4000多年的華夏古文明故事，也飄香著夏都人家獨沽一味的美食傳奇。
作為夏縣經久不衰的傳統美食，這兩道常年四季可做、可吃的家常飯，想必也是在外遊子或在外求學學子們的深深惦念，迴歸家鄉的那一刻，所有的鄉愁都會在粉漿飯（麵筋飯）裡化做濃濃的鄉情罷！
有句話說得好“甜不過家鄉水，香不過家鄉飯”。
對於無數的夏縣人來說，粉漿飯、麵筋飯就是家鄉最百吃不厭的特色美食，代表著一種家的特有味道。
【粉漿飯】攝於夏縣禹王
【麵筋飯】攝於夏縣禹王
那對於外鄉人呢？
編者非夏縣人，接觸粉漿飯和麵筋飯的時間也晚，但可能是這兩道飯食自帶光環吧，一嘗過後，竟也一言不合的就喜歡上了。嘿！真是天生的一張饞嘴啊！
記得最初知道什麼叫麵筋飯是在18年的廟前年集上，一位笑起來滿臉福相的大嬸正忙不迭的給顧客盛飯。當時編者是去集市攝影採風，本來見此也沒感到有甚稀奇，然看到電三輪上的“麵筋飯”字樣，便有了些探尋之念。因為之前咱在鹽湖區聞所未聞啊！
攝於夏縣廟前
攝於夏縣廟前
編者於是湊前細看。不過，一眼看起來，感覺與自己平時在家吃的湯麵無二嘛，這能有什麼特別之處？
大嬸見編者納悶，遂道出“奧祕”。原來麵筋飯，顧名思義，是用麵糰洗下的麵筋做原材料，且湯汁配料較多，白豆、紅豆、海帶、韭菜、豆腐絲、花生碎、生薑、大蔥等等。若再搭配上油炒過的肉渣，更香更純正。這樣浸潤了多種食材精華的麵條，吃起來自然美味無比。原來如此，編者不禁連連頜首稱是。
攝於夏縣廟前
再次見到面筋飯和粉漿飯是在今年的禹王古會上，更是切身感受到當地人對這兩道傳統美食的喜愛，食客真是一個接一個。
像這位相貌親和而熱情的大嬸，身前擺了兩個分別盛著麵筋飯和粉漿飯的不鏽鋼大桶，不用怎麼招徠生意，自有愛吃的顧客前來品嚐。那兩個桶容量挺大，一天賣上個二三百碗不成問題吧？
又聽大嬸論及粉漿飯的製作，通常是用豌豆做粉漿原材料，添加的食材主要有黃豆、豆腐塊、花生碎、白菜、花椒粉等。盛好後，根據個人口味可酌量撒上香菜或炒蔥花，當然嗜辣的人，少不了要添上一勺油潑辣子，這樣的面吃喝起來酸辣香濃，很是下飯開胃。
攝於夏縣禹王
攝於夏縣禹王
那麼，這兩種飯食售價幾何呢？
在集市上通通都只賣兩元一碗！
真正平民化的價格，加上味道又好，難怪這般受大眾歡迎。
又不知地道夏縣人是怎麼搭配著吃？還是隻美美吃上兩碗就足矣？編者不懂也沒問，反正來一碗麵筋飯，順便叫一盤油博涼粉，再拿個剛出鏊的布飯饃，就這樣左一口右一口的海塞進肚，誰讓夏縣有這麼多好吃的美食呢？
【布飯饃】攝於夏縣廟前
【油博涼粉】攝於夏縣禹王
歷史悠久的夏縣，既流淌著4000多年的華夏古文明故事，也飄香著夏都人家獨沽一味的美食傳奇。
作為夏縣經久不衰的傳統美食，這兩道常年四季可做、可吃的家常飯，想必也是在外遊子或在外求學學子們的深深惦念，迴歸家鄉的那一刻，所有的鄉愁都會在粉漿飯（麵筋飯）裡化做濃濃的鄉情罷！
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責任編輯：馬國青
備案編號：運城網信A00236號