老媽做面有絕招,和麵不放一滴水,吃起來甭提多筋道!
達傑開心美食
1/5
老媽說:麵條看似簡單,但是做起來那可是有大學問了,不是吹,當年你爸就是被我的手擀麵勾住胃的。
2/5
用雞蛋做手擀麵真沒有就用水和鹽做的好吃,即使加入的雞蛋少點,因為加入雞蛋的手擀麵口感發硬,筋道是挺筋道的,用水和鹽做的手擀麵口感非常好
3/5
麵條的軟硬 筋道度都很好,看看外邊賣手擀麵非常火的飯店,都是用鹽和水做的,和麵好的花,做出來的手擀麵煮出來是透亮的。
4/5
注意:煮麵條一定一定要開鍋煮,不要蓋鍋蓋煮麵條,因為蓋上鍋蓋煮麵條,鍋開了之後,裡面的液體太容易撲出來
5/5
將火澆滅,造成危險,所以一定開鍋煮麵條,即使開鍋煮麵條,人也要站在旁邊看著火,廚房的操作,注意安全為好。
2017-10-31
更多精彩
'花捲和麵有技巧,多做這2步,又白又軟,鹹香適口,好吃又實用'
"推薦語......前天分享了千層餅,今天還繼續分享麵食系列之椒鹽花捲。在北方地區麵食的種類可謂是數不勝數,不過那是細分後,按大類來說總逃不過這幾種,麵條、饅頭、包子、餅等幾大種,麵食從製作上來說有蒸、煮、烙、煎等幾種方式,製作方法不同,味道就不同,營養的流失也就不同。那麼...
'麵條學會這樣做,比吃肉都過癮,不蒸不煮不涼拌,出鍋全家搶著吃'
"在我的記憶力,我們山東的這塊的麵條就是一直煮著吃,小時候的早飯晚飯通常就是清水煮麵,有時候媽媽心情好了會炒個白菜熗一下鍋,做熗鍋面。隨著年齡的增長,麵條這幾種很普遍的吃法就吃膩了。也是因為小時候經常吃零食一類的,尤其是方便麵,就在想家裡的麵條如果像方便麵一樣好吃就好了,又...
推薦中...