來泉州古城,一定要品嚐的特色美味!
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肉粽.是泉州有名的小吃,油潤不膩,光亮金黃,苦澀可口,享譽海外外。用糯米淘浸加上豬油、酒、滷汁、醬油燒透之後,夾滷豬肉塊、香菇、蓮子、暇幹,用竹葉包裹好煮爛,要趁熱食用,配上調用蒜泥、滷汁、辣椒醬滋味更甘美,粽香四溢,洋溢口中
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面線糊.在泉州外地十分盛行的一種風味小吃。由細面線、番薯粉製造成,清而不濁,糊而不爛。面線糊普通可參加多種配料如大腸、小腸、蝦仁、滷蛋、煎蛋(蛋都是剪碎後參加)、醋肉、香腸等等。普通為早餐食用,就著本地的另一種小吃——油條吃。
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牛肉羹.是泉州小吃中最受百姓喜歡,也是最罕見的一種。牛肉羹有軟羹和硬羹之分,泉州牛肉羹屬於軟羹,牛肉是碎末。選用牛的腿肉局部,沿著牛肉的纖維切,用手打牛肉,不能非常快,需求加水才乾使牛肉爽.....
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醋肉.是一種油炸的醋醃瘦肉,表面金黃色,外酥裡嫩,分發著醋香,是面線糊等美食的配料,也可以作為零食吃哦。將豬肉洗淨切薄片,參加糖、鹽、生抽、醋、蛋清等醃20分鐘後入鍋炸個片刻。吃起來脆脆......
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四果湯.是福建漳州、泉州一帶人們冬季消暑的重要飲品,不只在街邊攤販那可以買到,非常多正軌店面也有賣。把石花膏刮成平均的細條盛在碗裡,放入紅豆沙或芋泥等,也可以放入西瓜,菠蘿等水果,舀一勺蜂蜜水參加就完成啦。味甜爽口,特別合適夏天
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鹹飯.是泉州的特徵主食,品種單一,有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、五花肉丁鹹飯等。主料有小米,南瓜,北瓜,紅薯,玉米粒等,別的食材可依據團體愛好添加。鹹飯性涼,冬季火氣大適合吃,小小一碗米飯能做到清涼,泉州不愧是個有著濃郁海濱風情的中央。
2017-09-01
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