喝山泉長大的魚你吃過嗎?
聽我說兩句
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傍晚把漁網放到小河裡,早上一大早就要去把漁網收回來了,不然晚了有鴨子下水了就會把漁網弄破了
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小河裡魚的種類比較單一,主要是如圖這種我們那叫石斑魚的小魚,背部有橫條花紋。以前河水更乾淨的時候,還有螃蟹和蝦,小時候放暑假去外婆家就經常和表妹表弟到河裡捉蝦,用酒瓶子裝一瓶滿滿的,帶回去外婆給我們煮湯,那時候大家都不愛吃,不懂什麼是人間美味,而現在再也吃不到了。
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因為小河水淺,所以魚的個頭也比較小,網到的魚基本就跟手指頭差不多大,兩個手指頭大的就算非常大了。
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石斑魚不管是吃新鮮水煮的還是晒乾了吃,味道都非常鮮美。晒乾了的小魚乾,去掉肚子裡黑色的內臟,加入切碎了的辣椒幹,蒜末,薑末,放鹽,加點白酒去腥,加點醬油,放點香油,蒸飯的時候一起放到電飯鍋裡蒸,飯蒸好了,香噴噴的辣椒蒸小魚乾也好了,想想都是口水直流
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運氣“好”的時候還能網到大傢伙——水蛇,哈哈哈,水蛇當然不是去圍觀的,而是去偷魚吃的,天一黑,水蛇就出動了,在小河面游來游去覓食,去漁網偷吃的基本都會把自己繞進去,而且是越掙扎就繞得越緊,結局就是“蛇”死網破。
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早上把網收回來,再把魚一條一條取下來也是一項技術活,需要耐心和技巧,不小心就會把魚頭弄斷了,因為漁網就是卡在魚的脖子魚鰓的部位,不得不說發明漁網的人真的很聰明,利用了魚的身體特殊結構,魚頭穿過了漁網,身體就過不去了,想要退回去也退不了,不過如果是個頭小的,努努力還是能掙脫出去的。
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每次家裡的雞都跑過來湊熱鬧,它們也是品嚐過這種魚的鮮美味道的
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哇~~~加餐了咯~~~這些魚能夠這麼鮮美,必須歸功於於他們生長的乾淨的沒有被汙染的河水,喝純淨山泉長大的魚也跟山泉水一樣甜美。
2017-08-31
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