'你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?'

螃蟹 關愛吃貨成長協會 縮小自我放大愛心 2019-09-19
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你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

想吃美味螃蟹也是有很多學問的

如何挑選肉質鮮美的螃蟹也是很有門道呢!

螃蟹的挑選方法

挑螃蟹可為難了不少吃貨,買螃蟹可不能光聽賣家的忽悠,多多掌握選螃蟹的技巧還是必要的。

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你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

想吃美味螃蟹也是有很多學問的

如何挑選肉質鮮美的螃蟹也是很有門道呢!

螃蟹的挑選方法

挑螃蟹可為難了不少吃貨,買螃蟹可不能光聽賣家的忽悠,多多掌握選螃蟹的技巧還是必要的。

你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

1.新鮮螃蟹較重。

在同樣大小情況下,較重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一隻大小合適比較重的螃蟹為標準,然後以這個標準來挑選重量差不多的就可以了。

2.選螃蟹以鮮活為上品。

螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏,因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛,反應比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上,看其是否可以自己翻轉過來,來判斷它是否足夠健康鮮活。

3.挑選時,蟹殼要青、蟹腹要白,蟹尾部要發紅或發黃

並且高高翹起,蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感,說明蟹黃很滿。

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你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

想吃美味螃蟹也是有很多學問的

如何挑選肉質鮮美的螃蟹也是很有門道呢!

螃蟹的挑選方法

挑螃蟹可為難了不少吃貨,買螃蟹可不能光聽賣家的忽悠,多多掌握選螃蟹的技巧還是必要的。

你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

1.新鮮螃蟹較重。

在同樣大小情況下,較重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一隻大小合適比較重的螃蟹為標準,然後以這個標準來挑選重量差不多的就可以了。

2.選螃蟹以鮮活為上品。

螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏,因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛,反應比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上,看其是否可以自己翻轉過來,來判斷它是否足夠健康鮮活。

3.挑選時,蟹殼要青、蟹腹要白,蟹尾部要發紅或發黃

並且高高翹起,蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感,說明蟹黃很滿。

你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

4.看雌雄。

農曆八九月裡挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟,滋味營養最好。公蟹的肚臍是三角,母蟹的肚臍是圓的,使勁按下肚臍,捏不動的說明蟹子裡面比較肥,有肉,一下子就捏動的或是捏著比較軟的,說明蟹子肉少殼子空,肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來,表示它已經成熟了。

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你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

想吃美味螃蟹也是有很多學問的

如何挑選肉質鮮美的螃蟹也是很有門道呢!

螃蟹的挑選方法

挑螃蟹可為難了不少吃貨,買螃蟹可不能光聽賣家的忽悠,多多掌握選螃蟹的技巧還是必要的。

你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

1.新鮮螃蟹較重。

在同樣大小情況下,較重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一隻大小合適比較重的螃蟹為標準,然後以這個標準來挑選重量差不多的就可以了。

2.選螃蟹以鮮活為上品。

螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏,因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛,反應比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上,看其是否可以自己翻轉過來,來判斷它是否足夠健康鮮活。

3.挑選時,蟹殼要青、蟹腹要白,蟹尾部要發紅或發黃

並且高高翹起,蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感,說明蟹黃很滿。

你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

4.看雌雄。

農曆八九月裡挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟,滋味營養最好。公蟹的肚臍是三角,母蟹的肚臍是圓的,使勁按下肚臍,捏不動的說明蟹子裡面比較肥,有肉,一下子就捏動的或是捏著比較軟的,說明蟹子肉少殼子空,肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來,表示它已經成熟了。

你知道如何選擇最美味的螃蟹嗎?

5.將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察。

透過陽光,蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿,若透亮縫隙可見,則螃蟹比較空

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