北海美食,有那些是你愛吃的?
秋天的故事唔
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沙蟲,其名不美貌不雅,但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品,因而素有“海灘香腸”的美譽。沙蟲肉質脆嫩,味道鮮美,營養豐富,特別是味道,還勝過海蔘、魚翅。
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沙蟹汁燜豆角是廣西北海市的一道特色菜,其中就運用的沙蟹汁的獨特味道。它的製作方法簡單,在豆角快熟的時候淋上沙蟹汁,再燜上一會兒,即可新鮮出爐。
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蝦餅,生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許,加水和麵,香油灼透”。色呈金黃,外脆裡軟,香鮮可口。
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炒田螺,非常美味。
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適合燒烤的海鮮有很多,什麼螃蟹、魷魚、大蝦、生蠔、扇貝以及各種貝殼等等,包括鮑魚,都可以用來燒烤。
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瀨尿蝦學名叫蝦蛄,在北方常叫“皮皮蝦”或者“琵琶蝦”,誘人的特點是營養豐富、汁鮮肉嫩。
2017-11-05
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