馬上又要快端午節了，大家今年打算去買還是自己在家動手包呢？前兩天我去幾個超市看了看，一盒粽子不過8個而已，卻售賣到一百多塊呢！價格真的很嚇人。要是買了當做禮物送人也就罷了，但是自己吃真沒必要買，自己在家做，可以省幾十倍的錢呢！而且自己包，不僅口味上可以更豐富一些，還更加乾淨放心。
包粽子難就難在葉子拿在手裡，總是不聽你的話。等你剛放上糯米，想和別人一樣自然包紮，結果粽葉真是不爭氣，不僅粽葉裂了，而且糯米也露出一大半。另外餡料中，糯米要不要放點啥調味，煮的時候煮夾生了或者米全散了一鍋，這都將是我們包粽子容易常遇到的問題。
包粽子活確實是個技術活，今天糖糖要給大家詳細介紹下粽子的做法。跟著一起來試試，你會發現原來包粽子其實特別簡單。學會了自己就能在家包家人喜愛的口味，想包多少就包多少，可以省很多錢呢！別猶豫了，快來跟著糖糖學做起來！相信你能行的。
包粽子
【食材準備】粽葉2斤、糯米500克、紅棗數顆、臘腸或鹹肉適量、鹹蛋黃適量、葡萄乾或其他果肉都可以
【製作方法】1、為了增加糯米的黏性和容易煮爛，要先提前將糯米放水裡浸泡6個小時左右。
2、我選的是蘆葦葉來做粽葉，比箬竹的葉子包粽子更香，不過用葦葉包粽子容易開裂，需要一定的技術活兒。所以防止葦葉裂開，先將葦葉一片片洗乾淨然後放入鍋中加水加幾滴油煮開即撈出，葦葉上易容易生蝨子，所以要一片片洗淨再高溫殺毒。而且煮過的葦葉也比較有韌勁，不容易斷裂，加油可以讓葦葉顏色更加翠綠好看。
3、然後將3片粽葉並排放著，像圖上這樣，卷一個錐桶狀。因為葦葉比較窄，所以得要三四張並在一起包，才能包出來大一點的粽子。
4、然後先放入一點糯米，再放入果肉或臘腸。因為家裡人多，每個人口味喜好不一樣，所以餡料上，我準備的是比較多的。不管是甜的還是鹹的，家人愛吃啥口味就包上幾樣不同的餡，誰愛吃什麼就拿什麼餡兒的。
5、然後將粽葉朝裡翻，像這樣壓實折起來，再順著方向朝前繼續折。
6、一直往前折，像這樣折到頭。
7、再用繩子五花大綁的將粽葉捆綁起來，也有包粽子的高手可以不用繩子，用葦葉尖穿插一下便可以了。注意不同的餡料，記得用不同顏色的繩子包紮，這樣更容易區別。
8、將包好的粽子放入煮鍋中，加入半鍋水，放在爐子上中火慢煮2個小時。如果怕麻煩的話，還可以放到電飯煲或者電壓力鍋裡放兩碗水，按上煮飯鍵，這樣更快而且還不會散餡。
好了，煮好了可以開吃啦！既可以趁熱吃也可以放入冰箱冷藏2個小時後再吃，味道會更棒呢！看饞了嗎？那就跟著一起來試試吧！
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