來自老海口的味道
這次分享10家“老店合集”
全都是老饕的私藏清單
一次性都給你
是記憶中多年不變的口味
- 清單 -
① 開了18年的無名豬腳飯店：沒有名字的豬腳店
② 20年的小巷糟粕醋：韓旺記糟粕醋
③ 隱藏在小巷裡的茶店：小巷茶店
④ 清晨6點就沒位的海南粉店：秀英蒙春轉海南粉店
⑤ 開了十餘年的靈山清補涼：新汁源清補涼
⑥ 藏在城中村的雞屎藤：萍姐綠灣
⑦ 藏在雞飯店裡的特色醃面：瓊園雞飯店
⑧ 新華南搬來的18年老粥鋪：胖爹粥
⑨ 半年前回歸的炸炸界扛把子：龍峰炸炸
⑩ 開了40年的“媽媽輩”糖水：燕姐海南粉店
座標：海口全城
人均：20塊左右
開了18年的無名豬腳飯店
這家在小區裡的小店，賣的是豬腳飯，一做就是18年。它沒有名字，如果沒有本地人帶，不仔細找真的很難發現。
阿姨每天一早就去市場購買新鮮的豬腳，加入祕製滷汁熬製1小時。別看這是一份簡單的套餐，就是這樣的豬腳飯，成為了廣大食客的午餐。
豬腳肉嫩不膩，膠棉而不粘牙。皮脂裂開，味道早已滲透進豬腳的“每寸肌膚”。還有滿滿的膠原蛋白，在口中和諧地演繹著滑糯口感。
店鋪信息
店名：沒有名字的豬腳店
地址：海口市秀英區港務局西區門崗入口10m處（定位港口書店）
電話：18976305750
營業時間：11:00-13:30
20年的小巷糟粕醋
關於它，也是在那吃的顧客隨口一提，在瓊山中學的對面——尚書直街，一家出了名的糟粕醋。開在小巷子裡，不仔細找可能很容易錯過。
除了基本的配料外，她家的海鮮配料也是客人的zui愛，很容易讓人引起困難選擇症，太多的選擇不知道該吃哪樣好。
糟粕醋zui重要的就是那一口醋，濃郁的糟粕醋味會讓你忍不住吞口水，只要稍等那麼兩分鐘就可以上桌了。
店鋪信息
店名：韓旺記糟粕醋
地址：海口市瓊山區尚書直街內進100米（瓊山中學對面的小巷子）
營業時間：13：30-18：00
隱藏在小巷裡的茶店
到文明橫路又走進牛角村巷子才找到這家店，老舊的門面，簡陋的檔口。但是，在老一輩的海口人嘴裡，都對它的好評不斷。
很難得見到這麼熱鬧的小店，櫥櫃上擺滿各種包點和小吃。想要買到剛出爐的，還得靠搶…
想吃新鮮熱乎的包點和雞翅，一定要坐在靠近門口的位置守著，運氣好的話剛出爐就能“搶”到，我們點了一桌3個人都吃不完，而且還不到70元…
店鋪信息
店名：小巷茶店
地址：海口市文明橫路服裝批發市場對面，從牛角村村口進去100米左右
清晨6點就沒位的海南粉店
從1998年開始，21年如一日，這家店僅靠一碗海南粉，俘獲了無數食客的胃。說起這家店，應該很多人都知道，它就在秀英區的雙擁路上。
來到這條街上，不需要看店名門牌，只一眼就可以找到它的所在。到店的時候是上午十點鐘，但店裡客人依舊不減，沒有一個空座位，排隊排出了店門口。
配料很足，花生米又大又脆，吃起來很香；筍條清脆爽口，是這碗海南粉的靈魂配料之一。但要說起精華所在，那必然是他們家的祕製滷汁了。
店裡的湯是用海白熬出來的，湯的味道很鮮甜，和外面胡椒粉味很重的配湯不同，裡面也沒有放香蔥，能很好的解膩。
店鋪信息
店名：海南粉店（海口秀英蒙春轉海南粉店）
地址：海口市秀英區雙擁路01-16號
電話：13976116985
營業時間：06:00-12:00
開了十餘年的靈山清補涼
這家店開在靈山，不算大卻佔據了海師附中學子和老靈山人的心。憑著一碗清補涼，風雨無阻的在靈山紮根了10多年。
這家店其實不少人去過，和繁華的市區相比，這裡的環境就沒那麼好了，但堆在角落的椰子，卻承載著不少人的味覺記憶。
配料的芋圓和小湯圓都是老闆娘每天自己做的，而且絲毫不誇張地說：真的很好吃！
店鋪信息
店名：新汁源清補涼
地址：海口市美蘭區靈山鎮瓊文大道76號
藏在城中村的雞屎藤
雖然她隱蔽得很深，沒有熟人帶路真的很難發現這麼一處寶藏地，正是應了那句：麻雀雖小，五臟俱全。
他們家的「火山金姜雞屎藤耙仔」可是招牌！姜味剛剛好，並不會太辣，不喜歡吃薑的吃貨妹都能接受。
在這裡還可以吃到南瓜味的雞屎藤，熱乎乎的雞屎藤絕對是冬季的暖胃佳品，相比金姜的會比較甜，口感也會比較軟糯。
糖水面真是在小時候甜品類的zui愛！下午放學總是吵著鬧著要媽媽帶去吃一碗糖水面才肯回家，一口吸入一條面，還會莫名地有種自豪感！
店鋪信息
店名：萍姐綠灣
地址：海口市龍華區龍華二橫路21號西邊（原龍華二橫路明星電影院清補涼）
電話：18976660633/13337589238/18876893888
營業時間：15：30-23：50
藏在雞飯店裡的特色醃面
如果不是住在附近的街坊，很少人會知道鬧街旁的巷子裡竟然藏著一家這樣的店，店不大，所有桌子加起來也就不超過8張。
“來一碗醃面吧，來的人都喜歡吃，再搭一碗湯，一個人吃就夠了。”
醃面的靈魂總在zui後的那勺湯汁裡，麻溜的加上牛腩、花生、香菜段…還會撒上一層芝麻粉鎖味，這也是它們家的祕密法寶。
店鋪信息
店名：瓊園雞飯店
地址：海口市民生市場和永安傢俬交界處（原來萬寧鵝店）
電話：0898-65391099
營業時間：17：00以後才營業
新華南搬來的18年老粥鋪
這家店已經開了18年，因為一碗魚腥粥而出名，老闆被親切地稱呼為胖爹。來的多數是附近的老街坊，也有不少人是特地開車過來吃。
從2000年開始，它便一直專心做著這一碗屬於海南人的魚腥粥。這麼多年，一直傳承著魚腥粥的匠心，無數海口人都曾和它有過故事…
老熟客一進門，都會先點上一碗魚腥粥。粥裡有幹蝦、幹魷魚、瘦肉…簡簡單單的一碗粥，口味很清淡，作為夜宵是再好不過的選擇。
店鋪信息
店名：胖爹粥
地址：海口市美蘭區海甸島人民西里289號（邦墩社區對面，老人活動中心）
營業時間：19：00-凌晨1：00
半年前回歸的炸炸界扛把子
還記得當年龍峰小學的炸炸嗎，新址就在婚紗一條街——西沙路11-9號。從1999年開始做，可以說是海口zui早的炸炸了。
炸炸食材種類很多，滿足多樣化口味需求。阿公阿婆每天都會親手製作醬料。阿公說：“關鍵是要配料好吃，如果單是食材，就不獨特了。”
店鋪信息
店名：龍峰炸炸
地址：海口市西沙路11-9號
營業時間：11:00-23:00
開了40年的“媽媽輩”糖水
被雨水沖刷得泛白的招牌，以及陸續到來的客人就明明白白告訴我就是這了！海口原來真的還有這麼資深的特色小吃店。
不少人從小就在這裡吃小吃，哪怕離開了還是會開車回來，坐下不看菜牌都能點單。我學著他們點了一些，每一碗都讓我感受到了份量的紮實。
人氣zui旺的是豬雜，確認過眼神是純粹的豬雜“本雜”。豬大腸、豬肺、粉腸這就是讓我大中午拋棄空調奶茶竄進這家小店的動力！
還有這家的豬血勾起了我記憶中的味道，鮮香和溜滑勁彈的口感夾雜其中，嘗一口就滿血復活！
店鋪信息
店名：燕姐海南粉店（老鹽灶）
地址：海口市龍華區濱河路3號力神倉庫4號鋪（力神咖啡廳旁邊）
營業時間：10:30-19:00
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整理 // 阿捷
