醬豬蹄，很多人都不陌生，但是想做成讓人路過你家門口，就流口水的味道，還是有難度的，但是今天我就為您解決這個問題！
醬豬蹄，很多人都不陌生，但是想做成讓人路過你家門口，就流口水的味道，還是有難度的，但是今天我就為您解決這個問題！
我們首先準備主料豬蹄。
醬料包：小茴香10克，八角5克，桂皮5克，花椒5克，草果5克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，良姜5克，草寇3克，梔子2克，香葉5克，山楂8克，甘草5克，白芷5克，丁香3克，山藥3克。兌好後，裝入紗布中包並紮緊。
開始製作豬蹄：
1.首先將豬蹄自然解凍後， 將豬蹄用火槍把毛噴乾淨，然後在清水中浸泡，用新的鐵麻布，把火槍烤糊的部位，完全擦乾淨，然後沖洗乾淨，起鍋燒水，撈出後冷水下鍋、焯透待用。
2.找一個不鏽鋼的桶，放入750克鹽、味精15克、雞精20克、白糖50克，紅燒醬油500克，醬料包、焯過水的豬蹄，加清水15斤，大火燒開，轉小火再煮2小時，這時的豬蹄已經非常的爛糊了，上面的皮是顫顫巍巍的，用筷子一夾就可以掉下來，讓人看到就忍不住吃一口。
醬豬蹄，很多人都不陌生，但是想做成讓人路過你家門口，就流口水的味道，還是有難度的，但是今天我就為您解決這個問題！
我們首先準備主料豬蹄。
醬料包：小茴香10克，八角5克，桂皮5克，花椒5克，草果5克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，良姜5克，草寇3克，梔子2克，香葉5克，山楂8克，甘草5克，白芷5克，丁香3克，山藥3克。兌好後，裝入紗布中包並紮緊。
開始製作豬蹄：
1.首先將豬蹄自然解凍後， 將豬蹄用火槍把毛噴乾淨，然後在清水中浸泡，用新的鐵麻布，把火槍烤糊的部位，完全擦乾淨，然後沖洗乾淨，起鍋燒水，撈出後冷水下鍋、焯透待用。
2.找一個不鏽鋼的桶，放入750克鹽、味精15克、雞精20克、白糖50克，紅燒醬油500克，醬料包、焯過水的豬蹄，加清水15斤，大火燒開，轉小火再煮2小時，這時的豬蹄已經非常的爛糊了，上面的皮是顫顫巍巍的，用筷子一夾就可以掉下來，讓人看到就忍不住吃一口。
最後我們來說一下，最應該注意的地方是什麼：
1：如果是新調製的醬湯，也就是說料包是新包的，豬蹄煮到一半時間（約1小時左右）就把料包撈出來，以免藥料子味道太重、壓住豬蹄的肉香，每次滷料前都要補足清水和鹽，一般3天左右換一個香料包即可。
2.此湯最開始用清水調製，隨著滷製豬蹄的次數增加，會越用越濃、越用越香！
醬豬蹄，很多人都不陌生，但是想做成讓人路過你家門口，就流口水的味道，還是有難度的，但是今天我就為您解決這個問題！
我們首先準備主料豬蹄。
醬料包：小茴香10克，八角5克，桂皮5克，花椒5克，草果5克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，良姜5克，草寇3克，梔子2克，香葉5克，山楂8克，甘草5克，白芷5克，丁香3克，山藥3克。兌好後，裝入紗布中包並紮緊。
開始製作豬蹄：
1.首先將豬蹄自然解凍後， 將豬蹄用火槍把毛噴乾淨，然後在清水中浸泡，用新的鐵麻布，把火槍烤糊的部位，完全擦乾淨，然後沖洗乾淨，起鍋燒水，撈出後冷水下鍋、焯透待用。
2.找一個不鏽鋼的桶，放入750克鹽、味精15克、雞精20克、白糖50克，紅燒醬油500克，醬料包、焯過水的豬蹄，加清水15斤，大火燒開，轉小火再煮2小時，這時的豬蹄已經非常的爛糊了，上面的皮是顫顫巍巍的，用筷子一夾就可以掉下來，讓人看到就忍不住吃一口。
最後我們來說一下，最應該注意的地方是什麼：
1：如果是新調製的醬湯，也就是說料包是新包的，豬蹄煮到一半時間（約1小時左右）就把料包撈出來，以免藥料子味道太重、壓住豬蹄的肉香，每次滷料前都要補足清水和鹽，一般3天左右換一個香料包即可。
2.此湯最開始用清水調製，隨著滷製豬蹄的次數增加，會越用越濃、越用越香！