漢口南京路的四川自貢鹽幫菜,要人回味從前鹽梟盛世的年代
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漢口南京路的四川自貢鹽幫菜,要人回味從前鹽梟盛世的年代
漢口南京路的四川自貢鹽幫菜,要人回味從前鹽梟盛世的年代
大武漢美食榜
1/13 據說,鹽幫菜起源於東漢時期。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。在武漢極少遇到鹽幫菜,新開的銷金窩是一家。一進門口,樓梯轉角處,一張圖,有威懾力!張牙舞爪,這是進入四川自貢鹽梟盛世的年代的序幕。
2/13 一桌11個吃貨,點了40道菜,為啥?價格便宜啊便宜!而且好吃。想當年,四川自貢的那些鹽梟們就是喜歡這樣的菜式。這屬於川菜中的鹽幫菜。
3/13 最喜歡的一道菜是銷金麻辣兔頭,一碟子兔頭,覆蓋著一層辣椒混合物,還有濃油在盤中,讓不少食客望之卻步。然而,當吃起來時,卻根本不辛辣,反而是一種真切的香,越吃越香。而且,這道菜是鹽梟傳世油滷菜品,極力推薦!夜色闌珊,食飯完畢,有客人還專門要求打包五個兔頭帶走!你說這小小兔頭的魅力大不大?我現在一想起來,就流口水!!!
4/13 霍香鯽魚,這是一道很爽的涼菜,鯽魚肉與湯汁混合入口,多種味道在口腔中激烈碰撞,有肉質的嫩、調料的複合味與湯汁的爽辣。
5/13 跳水鱔魚,鱔魚簡直是入口即化。
6/13 仔姜牛肉絲,吃的菜太多,如果沒記錯是這個。薑片有味道,囧。。。
7/13 魚糕,這自然是湖北特色啦,沒有濃油赤紅的辣,只是有一點麻麻的感覺。
8/13 燒椒皮蛋,如花瓣,一瓣一瓣開起來。
9/13 祕汁豆角,鹽梟也是要吃素的。。不能總大魚大肉呀!
10/13 銷金窩是青石玖宮旗下的品牌,剛得知其開張時,以為是一家價格不菲的川菜館,沒想到等我探店時,發現這家走的是極簡的工業風,價錢也著實實惠啊!看著菜單,不僅流口水,這價格也是實惠的帥呆了!
11/13 麻辣土雞,也是一道經典涼菜,適合下酒。
12/13 幹拌牛肉,漂亮吧!還有一道糖醋藕丁,我只吃了一片,就被那種神祕的甜酸迷醉了。沒有圖,直接推薦。
13/13 銷金窩是青石玖宮旗下的品牌,這家有別於其他的高大上,風格簡單,價格划得來,走的是另一種風格。地址在漢口南京路與江漢二路的交叉口的金寶大廈二樓銷金窩!(本文圖片拍攝者,舒懷、權叔)
2017-08-27

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