分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質原創作者！一個喜歡為家人下廚的90後！很高興又和大家見面了！
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魚香肉絲裡為什麼沒有魚？小譚第一次吃魚香肉絲時也和大家一樣有這個疑問，當時還怕露怯也不敢問，自己偷偷的以為是店家偷工減料呢。哈哈，後來才知道，魚香肉絲肉確實沒有魚，但卻真真的有魚香味，這一點和老婆餅裡沒有老婆還有那麼一絲絲不同。
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魚香肉絲裡為什麼沒有魚？小譚第一次吃魚香肉絲時也和大家一樣有這個疑問，當時還怕露怯也不敢問，自己偷偷的以為是店家偷工減料呢。哈哈，後來才知道，魚香肉絲肉確實沒有魚，但卻真真的有魚香味，這一點和老婆餅裡沒有老婆還有那麼一絲絲不同。
那麼魚香肉絲怎樣做才能好吃呢？關鍵在調魚香汁，只要魚香汁調好了，魚香味十足。下面就教大家一個最家常的做法，簡單好學，一看就會，這樣做出來的味道比飯店還好吃，拌上湯汁2碗米飯不夠吃！
家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
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那麼魚香肉絲怎樣做才能好吃呢？關鍵在調魚香汁，只要魚香汁調好了，魚香味十足。下面就教大家一個最家常的做法，簡單好學，一看就會，這樣做出來的味道比飯店還好吃，拌上湯汁2碗米飯不夠吃！
家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
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那麼魚香肉絲怎樣做才能好吃呢？關鍵在調魚香汁，只要魚香汁調好了，魚香味十足。下面就教大家一個最家常的做法，簡單好學，一看就會，這樣做出來的味道比飯店還好吃，拌上湯汁2碗米飯不夠吃！
家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3.裡脊肉逆著紋路改刀切成肉絲，加一丟胡椒粉、半個蛋清、適量澱粉，抓勻上漿醃製幾分鐘。
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那麼魚香肉絲怎樣做才能好吃呢？關鍵在調魚香汁，只要魚香汁調好了，魚香味十足。下面就教大家一個最家常的做法，簡單好學，一看就會，這樣做出來的味道比飯店還好吃，拌上湯汁2碗米飯不夠吃！
家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3.裡脊肉逆著紋路改刀切成肉絲，加一丟胡椒粉、半個蛋清、適量澱粉，抓勻上漿醃製幾分鐘。
4.起鍋燒油，油溫六成將肉絲下鍋炒至發白，控油撈出。
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家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3.裡脊肉逆著紋路改刀切成肉絲，加一丟胡椒粉、半個蛋清、適量澱粉，抓勻上漿醃製幾分鐘。
4.起鍋燒油，油溫六成將肉絲下鍋炒至發白，控油撈出。
5.鍋中留底油，下入蔥蒜末爆香後，加入一勺郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
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那麼魚香肉絲怎樣做才能好吃呢？關鍵在調魚香汁，只要魚香汁調好了，魚香味十足。下面就教大家一個最家常的做法，簡單好學，一看就會，這樣做出來的味道比飯店還好吃，拌上湯汁2碗米飯不夠吃！
家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3.裡脊肉逆著紋路改刀切成肉絲，加一丟胡椒粉、半個蛋清、適量澱粉，抓勻上漿醃製幾分鐘。
4.起鍋燒油，油溫六成將肉絲下鍋炒至發白，控油撈出。
5.鍋中留底油，下入蔥蒜末爆香後，加入一勺郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
6.將青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲下鍋翻炒至斷生。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質原創作者！一個喜歡為家人下廚的90後！很高興又和大家見面了！
魚香肉絲裡為什麼沒有魚？小譚第一次吃魚香肉絲時也和大家一樣有這個疑問，當時還怕露怯也不敢問，自己偷偷的以為是店家偷工減料呢。哈哈，後來才知道，魚香肉絲肉確實沒有魚，但卻真真的有魚香味，這一點和老婆餅裡沒有老婆還有那麼一絲絲不同。
那麼魚香肉絲怎樣做才能好吃呢？關鍵在調魚香汁，只要魚香汁調好了，魚香味十足。下面就教大家一個最家常的做法，簡單好學，一看就會，這樣做出來的味道比飯店還好吃，拌上湯汁2碗米飯不夠吃！
家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3.裡脊肉逆著紋路改刀切成肉絲，加一丟胡椒粉、半個蛋清、適量澱粉，抓勻上漿醃製幾分鐘。
4.起鍋燒油，油溫六成將肉絲下鍋炒至發白，控油撈出。
5.鍋中留底油，下入蔥蒜末爆香後，加入一勺郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
6.將青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲下鍋翻炒至斷生。
7.調魚香汁：2勺生抽、3勺白糖、3勺米醋、4勺水澱粉，攪拌均勻。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質原創作者！一個喜歡為家人下廚的90後！很高興又和大家見面了！
魚香肉絲裡為什麼沒有魚？小譚第一次吃魚香肉絲時也和大家一樣有這個疑問，當時還怕露怯也不敢問，自己偷偷的以為是店家偷工減料呢。哈哈，後來才知道，魚香肉絲肉確實沒有魚，但卻真真的有魚香味，這一點和老婆餅裡沒有老婆還有那麼一絲絲不同。
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家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3.裡脊肉逆著紋路改刀切成肉絲，加一丟胡椒粉、半個蛋清、適量澱粉，抓勻上漿醃製幾分鐘。
4.起鍋燒油，油溫六成將肉絲下鍋炒至發白，控油撈出。
5.鍋中留底油，下入蔥蒜末爆香後，加入一勺郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
6.將青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲下鍋翻炒至斷生。
7.調魚香汁：2勺生抽、3勺白糖、3勺米醋、4勺水澱粉，攪拌均勻。
8.將魚香汁澆到鍋中，轉大火收汁濃稠。
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魚香肉絲裡為什麼沒有魚？小譚第一次吃魚香肉絲時也和大家一樣有這個疑問，當時還怕露怯也不敢問，自己偷偷的以為是店家偷工減料呢。哈哈，後來才知道，魚香肉絲肉確實沒有魚，但卻真真的有魚香味，這一點和老婆餅裡沒有老婆還有那麼一絲絲不同。
那麼魚香肉絲怎樣做才能好吃呢？關鍵在調魚香汁，只要魚香汁調好了，魚香味十足。下面就教大家一個最家常的做法，簡單好學，一看就會，這樣做出來的味道比飯店還好吃，拌上湯汁2碗米飯不夠吃！
家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3.裡脊肉逆著紋路改刀切成肉絲，加一丟胡椒粉、半個蛋清、適量澱粉，抓勻上漿醃製幾分鐘。
4.起鍋燒油，油溫六成將肉絲下鍋炒至發白，控油撈出。
5.鍋中留底油，下入蔥蒜末爆香後，加入一勺郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
6.將青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲下鍋翻炒至斷生。
7.調魚香汁：2勺生抽、3勺白糖、3勺米醋、4勺水澱粉，攪拌均勻。
8.將魚香汁澆到鍋中，轉大火收汁濃稠。
9.出鍋前滴上幾滴香油，可以使菜品更明亮，這樣一道簡單好學，魚香味濃的魚香肉絲就完成了，準備好2碗米飯開造吧。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質原創作者！一個喜歡為家人下廚的90後！很高興又和大家見面了！
魚香肉絲裡為什麼沒有魚？小譚第一次吃魚香肉絲時也和大家一樣有這個疑問，當時還怕露怯也不敢問，自己偷偷的以為是店家偷工減料呢。哈哈，後來才知道，魚香肉絲肉確實沒有魚，但卻真真的有魚香味，這一點和老婆餅裡沒有老婆還有那麼一絲絲不同。
那麼魚香肉絲怎樣做才能好吃呢？關鍵在調魚香汁，只要魚香汁調好了，魚香味十足。下面就教大家一個最家常的做法，簡單好學，一看就會，這樣做出來的味道比飯店還好吃，拌上湯汁2碗米飯不夠吃！
家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3.裡脊肉逆著紋路改刀切成肉絲，加一丟胡椒粉、半個蛋清、適量澱粉，抓勻上漿醃製幾分鐘。
4.起鍋燒油，油溫六成將肉絲下鍋炒至發白，控油撈出。
5.鍋中留底油，下入蔥蒜末爆香後，加入一勺郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
6.將青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲下鍋翻炒至斷生。
7.調魚香汁：2勺生抽、3勺白糖、3勺米醋、4勺水澱粉，攪拌均勻。
8.將魚香汁澆到鍋中，轉大火收汁濃稠。
9.出鍋前滴上幾滴香油，可以使菜品更明亮，這樣一道簡單好學，魚香味濃的魚香肉絲就完成了，準備好2碗米飯開造吧。
【小譚說】
- 這是一道北方家常版魚香肉絲，食材儘量選的都是家常的，泡椒沒有放。
- 加上半個蛋清，可以使肉絲更加嫩滑，滑炒肉絲時油量可以稍微大一點。
- 魚香汁白糖和醋的量可以根據自己的口味酌情添加。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質原創作者！一個喜歡為家人下廚的90後！很高興又和大家見面了！
魚香肉絲裡為什麼沒有魚？小譚第一次吃魚香肉絲時也和大家一樣有這個疑問，當時還怕露怯也不敢問，自己偷偷的以為是店家偷工減料呢。哈哈，後來才知道，魚香肉絲肉確實沒有魚，但卻真真的有魚香味，這一點和老婆餅裡沒有老婆還有那麼一絲絲不同。
那麼魚香肉絲怎樣做才能好吃呢？關鍵在調魚香汁，只要魚香汁調好了，魚香味十足。下面就教大家一個最家常的做法，簡單好學，一看就會，這樣做出來的味道比飯店還好吃，拌上湯汁2碗米飯不夠吃！
家常版魚香肉絲
食材：青椒、胡蘿蔔、黑木耳、裡脊肉
配料：生抽、米醋、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、雞蛋一個
做法：
1.準備好所需食材：青椒一個、胡蘿蔔半根、黑木耳五六朵、裡脊肉一小塊
2.將青椒一個清洗乾淨，從中一分為二，將筋膜和種子去除，改刀切成絲；木耳提前泡發改刀切成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
3.裡脊肉逆著紋路改刀切成肉絲，加一丟胡椒粉、半個蛋清、適量澱粉，抓勻上漿醃製幾分鐘。
4.起鍋燒油，油溫六成將肉絲下鍋炒至發白，控油撈出。
5.鍋中留底油，下入蔥蒜末爆香後，加入一勺郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
6.將青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲下鍋翻炒至斷生。
7.調魚香汁：2勺生抽、3勺白糖、3勺米醋、4勺水澱粉，攪拌均勻。
8.將魚香汁澆到鍋中，轉大火收汁濃稠。
9.出鍋前滴上幾滴香油，可以使菜品更明亮，這樣一道簡單好學，魚香味濃的魚香肉絲就完成了，準備好2碗米飯開造吧。
【小譚說】
- 這是一道北方家常版魚香肉絲，食材儘量選的都是家常的，泡椒沒有放。
- 加上半個蛋清，可以使肉絲更加嫩滑，滑炒肉絲時油量可以稍微大一點。
- 魚香汁白糖和醋的量可以根據自己的口味酌情添加。
如果哪天想下廚，卻不知道做什麼，就可以來找小譚，每天致力於分享廚房小白都能做的家常菜，若對您有一點點小小的幫助，點贊、收藏、分享、關注就是對小譚最好的回饋！如果你也有好吃的做法，非常歡迎在評論區分享您的吃法，我們一塊相互學習嘗試，小譚前進路上需要您的支持和鼓勵！