材料：牛肉末、杏鮑菇丁（可是其他菌菇，切碎一點）、蛋白、蔥花、香菜末
牛肉末加料酒醃漬一會
注：這道菜沒有香菜不好吃，如果實在不想要，換西蘭花花朵上的碎碎吧
冷水鍋，加牛肉末，攪碎，等水沸騰將牛肉末撈起來，去血水。
重新起鍋加水或者高湯，水開後將菇碎、焯好的牛肉末、蔥花倒進。
等鍋再次沸騰時，加入紅薯粉勾芡
待鍋再次開時，加入打散的蛋白，迅速的攪拌，讓蛋白成飛絮狀，然後加入鹽、胡椒粉、香菜碎，攪拌均勻，滴一滴芝麻油，起鍋
成品
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