導語：百吃不厭的下飯菜，美味又實惠！
大家好，我是向陽願景，喜歡做菜的朋友們，希望您在這裡能學到自己想吃的菜。每天我很榮幸和大家能夠一起分享美食和詳細的菜譜，讓大家收藏學習，喜歡的請您關注我，每天都會及時跟大家分享最新最好吃的美食！希望大家能夠喜歡！接下來就是今天的菜譜！
黃燜雞翅
導語：百吃不厭的下飯菜，美味又實惠！
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黃燜雞翅
食材：雞翅 700克 [1] 、香菇（鮮） 30克、蔥白 100克、 花生油 50克、紅葡萄酒 50克、料酒 50克 、豬油（煉製） 50克、 醬油 40克 、白砂糖 10克 、姜 5克 、鹽 1克
做法：
1、冬菇洗淨，去蒂，一剖兩片，擠去水分
2、雞翅洗淨，瀝乾，從彎部順骨縫處改刀剁成兩段，斬去翅尖，洗淨，瀝乾，再用10克醬油抹搓均勻
3、鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入雞翅段，炸呈金黃色，倒入漏勺，瀝油
4、鍋置火上，放入炸雞翅、綿白糖、醬油、料酒、蔥白段10克、薑末，略燒，倒入沙鍋裡，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛
5、撈出雞翅，另換沙鍋，將小翅墊入沙鍋底，大翅沿沙鍋邊排成菊花形，倒入原湯，倒入原湯，再加紅葡萄酒
6、將鍋置火上，加豬油，燒熱，下入蔥白段，煸出香味，放入冬菇片，略炒，連同餘油倒入沙鍋裡
7、沙鍋置微火上，燜約15分鐘，即成
臘腸土豆
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黃燜雞翅
食材：雞翅 700克 [1] 、香菇（鮮） 30克、蔥白 100克、 花生油 50克、紅葡萄酒 50克、料酒 50克 、豬油（煉製） 50克、 醬油 40克 、白砂糖 10克 、姜 5克 、鹽 1克
做法：
1、冬菇洗淨，去蒂，一剖兩片，擠去水分
2、雞翅洗淨，瀝乾，從彎部順骨縫處改刀剁成兩段，斬去翅尖，洗淨，瀝乾，再用10克醬油抹搓均勻
3、鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入雞翅段，炸呈金黃色，倒入漏勺，瀝油
4、鍋置火上，放入炸雞翅、綿白糖、醬油、料酒、蔥白段10克、薑末，略燒，倒入沙鍋裡，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛
5、撈出雞翅，另換沙鍋，將小翅墊入沙鍋底，大翅沿沙鍋邊排成菊花形，倒入原湯，倒入原湯，再加紅葡萄酒
6、將鍋置火上，加豬油，燒熱，下入蔥白段，煸出香味，放入冬菇片，略炒，連同餘油倒入沙鍋裡
7、沙鍋置微火上，燜約15分鐘，即成
臘腸土豆
食材：土豆400克，臘腸2條，蒜頭2瓣，蒜苗1根 調味料：紹興酒2大匙，乾貝粉1大匙，香油半大匙，白醋1大匙
做法：
1、蒜頭切片，蒜苗切斜片備用
2、土豆切片後，放入加了白醋的水中浸泡洗掉澱粉備用
3、臘腸放入滾水中氽燙1分鐘，再起鍋瀝乾水份後切片備用
4、鍋內燒熱1大匙油，先爆香蒜片，再加入臘腸片、紹興酒和少許水煮開後，放入土豆片、蒜苗片和乾貝粉拌炒均勻，再淋入香油和白醋翻拌均勻即可完
幹鍋香辣蝦
導語：百吃不厭的下飯菜，美味又實惠！
大家好，我是向陽願景，喜歡做菜的朋友們，希望您在這裡能學到自己想吃的菜。每天我很榮幸和大家能夠一起分享美食和詳細的菜譜，讓大家收藏學習，喜歡的請您關注我，每天都會及時跟大家分享最新最好吃的美食！希望大家能夠喜歡！接下來就是今天的菜譜！
黃燜雞翅
食材：雞翅 700克 [1] 、香菇（鮮） 30克、蔥白 100克、 花生油 50克、紅葡萄酒 50克、料酒 50克 、豬油（煉製） 50克、 醬油 40克 、白砂糖 10克 、姜 5克 、鹽 1克
做法：
1、冬菇洗淨，去蒂，一剖兩片，擠去水分
2、雞翅洗淨，瀝乾，從彎部順骨縫處改刀剁成兩段，斬去翅尖，洗淨，瀝乾，再用10克醬油抹搓均勻
3、鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入雞翅段，炸呈金黃色，倒入漏勺，瀝油
4、鍋置火上，放入炸雞翅、綿白糖、醬油、料酒、蔥白段10克、薑末，略燒，倒入沙鍋裡，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛
5、撈出雞翅，另換沙鍋，將小翅墊入沙鍋底，大翅沿沙鍋邊排成菊花形，倒入原湯，倒入原湯，再加紅葡萄酒
6、將鍋置火上，加豬油，燒熱，下入蔥白段，煸出香味，放入冬菇片，略炒，連同餘油倒入沙鍋裡
7、沙鍋置微火上，燜約15分鐘，即成
臘腸土豆
食材：土豆400克，臘腸2條，蒜頭2瓣，蒜苗1根 調味料：紹興酒2大匙，乾貝粉1大匙，香油半大匙，白醋1大匙
做法：
1、蒜頭切片，蒜苗切斜片備用
2、土豆切片後，放入加了白醋的水中浸泡洗掉澱粉備用
3、臘腸放入滾水中氽燙1分鐘，再起鍋瀝乾水份後切片備用
4、鍋內燒熱1大匙油，先爆香蒜片，再加入臘腸片、紹興酒和少許水煮開後，放入土豆片、蒜苗片和乾貝粉拌炒均勻，再淋入香油和白醋翻拌均勻即可完
幹鍋香辣蝦
食材：大蝦、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖
做法：
1、剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳
2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸
3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香
4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒
5、倒入適量生抽調味
6、加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋前加少許香菜即可
上面介紹的這些菜譜是方法和技巧，如果大家還有其他比較好的意見或想法，都可在評論區留言討論。
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