我發覺了一個超級簡單又取巧的小竅門。就是用彩色的蔬菜做天然的模具，不僅顏色漂亮，而且完全0失敗！
我這次用了胡蘿蔔和黃瓜，你們還可以換成西葫蘆、彩椒、洋蔥、紅薯、紫薯、山藥。哇塞，突然感覺發現了新大陸！
做好了小圈圈，在裡邊填上面糊，就能利利索索的攤出小餅來，技術問題就解決了~
這樣做小餅，可以讓寶寶直接抓著吃，還能順便把蔬菜吃進肚，味道特別鮮美，而且不加鹽味道也足足的，小思同學5顆星推薦！
彩色鮮蝦圈
食材：黑虎蝦1只、雞蛋1個（取蛋黃）、胡蘿蔔10克、黃瓜10克、香菇蝦皮粉2克、玉米澱粉3克
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食或者作為寶寶的早餐
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：黑虎蝦1只、雞蛋1個（取蛋黃）、胡蘿蔔10克、黃瓜10克、香菇蝦皮粉2克、玉米澱粉3克。
tips：胡蘿蔔和黃瓜用來做彩圈，可以換成其他蔬菜，比如西葫蘆、彩椒、紅薯、紫薯。
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將黃瓜和胡蘿蔔切成片。
tips：蔬菜片大約0.5cm厚即可，如果太薄，容易漏出來，太厚怕蝦肉煎不熟。
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燒好開水，將胡蘿蔔片焯一下。
tips：像是胡蘿蔔片比較不好熟，還有些硬硬的，一定要先焯水，稍微變軟，這樣不僅更容易把中心挖空，軟的胡蘿蔔片不容易裂開，而且能夠保證胡蘿蔔片熟透。
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找個小一點的瓶蓋或者是小模具，把胡蘿蔔和黃瓜的中心印出小孔。
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將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，咱們這次只用到蛋黃。
tips：為了照顧蛋清過敏的寶寶，這次咱們只用到蛋黃，如果蛋清不過敏的話，可以用30g全蛋液來做。
如果寶寶雞蛋過敏，也可以試試換成清水，不過玉米澱粉的量要多加2克，保證成型哈~
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將黑虎蝦去皮，背面側面都起來，去除蝦線。
tips：我用的黑虎蝦是深海野生蝦，所以吃的東西也比較乾淨，你們看蝦線也比普通養殖蝦要白淨很多呢。
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將蝦切成小塊。
tips：如果寶寶怕腥味，可以把蝦用檸檬汁浸泡15分鐘，能夠去除腥味。
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把蝦肉細細的剁成蝦泥。
tips：因為這次只用到1只蝦，所以直接剁成泥就可以了。
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將蝦泥放入大碗中，加入蛋黃，一起加入玉米澱粉和香菇蝦皮粉。
tips：香菇蝦皮粉的提味效果太讚了，所以我也經常自制香菇蝦皮粉來給寶寶的輔食多增加些鮮味。
具體做法是這樣的：
香菇切成薄片，蝦皮洗淨瀝乾水分。放入烤箱110度，烤制10分鐘後取出翻面，再繼續烘烤8分鐘，烤乾為止。放入攪拌機的幹磨杯中打成粉末，用篩網過濾一下，就能得到細膩的香菇蝦皮粉啦~
蝦皮最好選擇沒有額外鹽分添加的淡幹蝦皮，平時寶寶的輔食不能加鹽，加些香菇蝦皮粉即使輔食不加鹽也很鮮美好吃有味道，而且健康補鈣喲~
玉米澱粉能夠幫助成型，如果沒有的話，可以換成麵粉。
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將蝦泥和蛋黃順著一個方向不停的攪拌，充分的攪拌均勻。
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鍋中刷少許植物油，將黃瓜和胡蘿蔔圈放入鍋中。
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在圈圈裡倒入蝦泥糊。
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開小火，慢煎，可以蓋上鍋蓋燜2分鐘，表面凝固可以翻個面，煎至熟透就可以出鍋啦~
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太可愛了吧！顏色漂亮又小巧，最適合小寶寶吃了！鮮蝦加雞蛋和香菇蝦皮粉做的蛋餅味道本來就很鮮了，再配上黃瓜的味道，清爽解膩，超讚啊！
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
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