空心琉璃丸子
空心琉璃丸子是一道集美味、營養於一身的魯菜。為陽谷縣的特色名吃，通常陽谷民間喜慶宴席中都少不了。此菜宛如一顆顆鑲金裹玉的珍珠，玲瓏剔透，形圓如珠，顏色金黃，酥脆香甜，百食不厭。
像普通炸丸子一樣，麵糊先入油鍋初炸成形後撈出，然後，成形的丸子第二次下入油鍋。奇蹟就在復炸時出現：一個個丸子紛紛“張嘴”吐麵糰。待所有丸子都吐麵糰後撈出，掰去粘附在丸子上的麵糰。這時，丸子都成了空心的，這道菜也就基本大功告成。最後，丸子放入油鍋，炸第三遍，至色澤金黃，酥脆可口。隨後，熬湯掛汁，在盆內反覆顛簸降溫，即製作完畢。
這道菜的原料很普通：麵粉、糖、油，但烹飪技術含量很高，是聊城最具代表性的菜品，成為聊城菜的名片。
麵糰內包入豬油、皮凍等，待熱油加溫後融化而形成空心，這是外地空心琉璃丸子的烹製方法。而聊城製作這道菜，主要依靠對面性和油溫恰到好處的掌控(這也是該菜製作的核心技術)，讓麵糰自己吐出裡面的麵糰而形成空心，獨到的烹製技術受到廣泛好評。作為魯西傳統名菜，空心琉璃丸子已經傳承上百年。
武大郎燒餅
武大郎燒餅，魯西名吃。始源於北宋景佑年間。始稱“炊餅”，後改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食慾。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之成為做工精細，香脆可口，便於攜帶，饋贈親友之佳品。
炊餅是一種幹體結構的面制食品，如同其他的餅類，圓形，比VCD光盤略大，外表有一層芝麻，兩邊相似，便是沒有正反面之分炊餅外部有些乾焦，呈琥珀色，內部有一夾層，夾層內是鹽和胡椒粉，外焦內柔，韌性十足，吃時必須口咬手撕，富彈性。吃炊餅可以完全不用菜佐，但是可以喝湯，或就涼白開礦泉水咽之咀嚼時有芝麻的破碎聲響與芳香，進入深度咀嚼，韌面飽含著麥子、水氣、鹽的鹹味和胡椒粉味，交揉一體，至嚼成餅團吞嚥，就成功地給食者以大力吞嚥的快感飢腹時吃炊餅，這種吞嚥的快感尤甚。
武大郎炊餅是一種具有濃厚地方特色的食品。經過幾年的精心研製，開發創作工藝日臻完善。
潘金蓮鹹菜
金蓮鹹菜其主料取材於魯西特產五香疙瘩，切絲去鹹味，放入配料：蔥段、薑片、八角、老抽、味精，特製花生油，上籠蒸40分鐘即可，其特點是，鹹味適中，悠香味厚，嫩而不柴，香而不膩。配武大郎炊餅食用為佳。