賈寶玉捱打後,為何想吃蓮葉羹?箇中禪機,讓人受益匪淺
文/詩綠鳳
魯迅先生說《紅樓夢》是一本為人處世的智慧奇書,詩綠鳳每天與你分享紅樓精華。
泰戈爾把一個正在廚房裡做美食的婦人描寫得如詩如畫:婦人,你在料理家事的時候,你的手足歌唱著,正如山間的溪水歌唱著在小石中流過。
他想表達的意思,換句話來說,就是能玩轉灶臺,也就能舞動乾坤。而能做出一道美食,並在美食裡詮釋出一種悠遠的禪意,那才算真正能舞動乾坤。
賈寶玉捱打後,為何想吃蓮葉羹?箇中禪機,讓人受益匪淺
文/詩綠鳳
魯迅先生說《紅樓夢》是一本為人處世的智慧奇書,詩綠鳳每天與你分享紅樓精華。
泰戈爾把一個正在廚房裡做美食的婦人描寫得如詩如畫:婦人,你在料理家事的時候,你的手足歌唱著,正如山間的溪水歌唱著在小石中流過。
他想表達的意思,換句話來說,就是能玩轉灶臺,也就能舞動乾坤。而能做出一道美食,並在美食裡詮釋出一種悠遠的禪意,那才算真正能舞動乾坤。
【一】
有一天,賈府裡來了一個不速之客,他就是忠順王的長史官。賈政素日與此人並無往來,見到此人後很是訝異。只見此人見到賈政後似有興師問罪之勢,一見面就開門見山說來意:我們府裡的一個小旦琪官丟了,據說是被令郎給私藏起來了,請老爺速讓令郎交出此人,以好免除小的四處操勞求覓之苦。
賈政此時一臉懵逼,根本沒想到素日自己眼中的乖乖寶貝兒子,竟與一個戲子搞起基友來了。賈政氣壞了,急忙叫寶玉來問個究竟。
寶玉一開始還想忽悠長史官和父親。那小旦的紅汗巾子怎麼到了公子手上?長史官一句話問到了點子上,寶玉知道再隱瞞下去就非同小可了,於是老實招供了。
打發走長史官後,俗話說福無雙至禍不單行,寶玉的倒黴事便一件接著一件接踵而來,猝不及防。
賈政送長史官離去的當兒,偏偏又在院中碰到了寶玉同父異母的弟弟賈環。賈環便趁機火上澆油告寶玉的黑狀:聽說寶玉拉著太太的丫頭金釧強姦未遂,害得金釧現在已經投井自殺了。這下可把賈政氣得面如金紙,怒不可遏,趁寶玉還沒來得及通風報信給賈母之際,迅雷不及掩耳就把兒子打了個稀巴爛。
寶玉被打得皮開肉綻,王夫人、賈母聞訊後邊哭邊罵陸續趕來,哭罵賈政之餘,最要緊的是趕快把奄奄一息的寶玉抬回怡紅院調養。
賈寶玉捱打後,為何想吃蓮葉羹?箇中禪機,讓人受益匪淺
文/詩綠鳳
魯迅先生說《紅樓夢》是一本為人處世的智慧奇書,詩綠鳳每天與你分享紅樓精華。
泰戈爾把一個正在廚房裡做美食的婦人描寫得如詩如畫:婦人,你在料理家事的時候,你的手足歌唱著,正如山間的溪水歌唱著在小石中流過。
他想表達的意思,換句話來說,就是能玩轉灶臺,也就能舞動乾坤。而能做出一道美食,並在美食裡詮釋出一種悠遠的禪意,那才算真正能舞動乾坤。
【一】
有一天,賈府裡來了一個不速之客,他就是忠順王的長史官。賈政素日與此人並無往來,見到此人後很是訝異。只見此人見到賈政後似有興師問罪之勢,一見面就開門見山說來意:我們府裡的一個小旦琪官丟了,據說是被令郎給私藏起來了,請老爺速讓令郎交出此人,以好免除小的四處操勞求覓之苦。
賈政此時一臉懵逼,根本沒想到素日自己眼中的乖乖寶貝兒子,竟與一個戲子搞起基友來了。賈政氣壞了,急忙叫寶玉來問個究竟。
寶玉一開始還想忽悠長史官和父親。那小旦的紅汗巾子怎麼到了公子手上?長史官一句話問到了點子上,寶玉知道再隱瞞下去就非同小可了,於是老實招供了。
打發走長史官後,俗話說福無雙至禍不單行,寶玉的倒黴事便一件接著一件接踵而來,猝不及防。
賈政送長史官離去的當兒,偏偏又在院中碰到了寶玉同父異母的弟弟賈環。賈環便趁機火上澆油告寶玉的黑狀:聽說寶玉拉著太太的丫頭金釧強姦未遂,害得金釧現在已經投井自殺了。這下可把賈政氣得面如金紙,怒不可遏,趁寶玉還沒來得及通風報信給賈母之際,迅雷不及掩耳就把兒子打了個稀巴爛。
寶玉被打得皮開肉綻,王夫人、賈母聞訊後邊哭邊罵陸續趕來,哭罵賈政之餘,最要緊的是趕快把奄奄一息的寶玉抬回怡紅院調養。
【二】
寶玉因為琪官、金釧之事被賈政打了個青一塊紫一塊,體無完膚,躺在怡紅院裡的炕上動彈不得。眾人紛紛前去寶玉榻前噓寒問暖,問寶玉想吃什麼東西,來補補他被打得虛弱不堪的身子。
寶玉說他什麼也不想吃,就只想吃皇姐元春來賈府省親時吃過的那道御膳蓮葉羹。
說到這裡,我今天要給讀者解讀的重點來了,那麼我是不是又要再給讀者解讀什麼是蓮葉羹,它是由什麼做成的,有多美味等老生常談的話題了呢?
當然不是,詩綠鳳今天要解讀的是,病中的賈寶玉,為何只想吃蓮葉羹?有道是:一花一世界,一湯一菩提。蓮葉羹箇中大有禪機,讓人受益匪淺。
賈寶玉捱打後,為何想吃蓮葉羹?箇中禪機,讓人受益匪淺
文/詩綠鳳
魯迅先生說《紅樓夢》是一本為人處世的智慧奇書,詩綠鳳每天與你分享紅樓精華。
泰戈爾把一個正在廚房裡做美食的婦人描寫得如詩如畫:婦人,你在料理家事的時候,你的手足歌唱著,正如山間的溪水歌唱著在小石中流過。
他想表達的意思,換句話來說,就是能玩轉灶臺,也就能舞動乾坤。而能做出一道美食,並在美食裡詮釋出一種悠遠的禪意,那才算真正能舞動乾坤。
【一】
有一天,賈府裡來了一個不速之客,他就是忠順王的長史官。賈政素日與此人並無往來,見到此人後很是訝異。只見此人見到賈政後似有興師問罪之勢,一見面就開門見山說來意:我們府裡的一個小旦琪官丟了,據說是被令郎給私藏起來了,請老爺速讓令郎交出此人,以好免除小的四處操勞求覓之苦。
賈政此時一臉懵逼,根本沒想到素日自己眼中的乖乖寶貝兒子,竟與一個戲子搞起基友來了。賈政氣壞了,急忙叫寶玉來問個究竟。
寶玉一開始還想忽悠長史官和父親。那小旦的紅汗巾子怎麼到了公子手上?長史官一句話問到了點子上,寶玉知道再隱瞞下去就非同小可了,於是老實招供了。
打發走長史官後,俗話說福無雙至禍不單行,寶玉的倒黴事便一件接著一件接踵而來,猝不及防。
賈政送長史官離去的當兒,偏偏又在院中碰到了寶玉同父異母的弟弟賈環。賈環便趁機火上澆油告寶玉的黑狀:聽說寶玉拉著太太的丫頭金釧強姦未遂,害得金釧現在已經投井自殺了。這下可把賈政氣得面如金紙,怒不可遏,趁寶玉還沒來得及通風報信給賈母之際,迅雷不及掩耳就把兒子打了個稀巴爛。
寶玉被打得皮開肉綻,王夫人、賈母聞訊後邊哭邊罵陸續趕來,哭罵賈政之餘,最要緊的是趕快把奄奄一息的寶玉抬回怡紅院調養。
【二】
寶玉因為琪官、金釧之事被賈政打了個青一塊紫一塊,體無完膚,躺在怡紅院裡的炕上動彈不得。眾人紛紛前去寶玉榻前噓寒問暖,問寶玉想吃什麼東西,來補補他被打得虛弱不堪的身子。
寶玉說他什麼也不想吃,就只想吃皇姐元春來賈府省親時吃過的那道御膳蓮葉羹。
說到這裡,我今天要給讀者解讀的重點來了,那麼我是不是又要再給讀者解讀什麼是蓮葉羹,它是由什麼做成的,有多美味等老生常談的話題了呢?
當然不是,詩綠鳳今天要解讀的是,病中的賈寶玉,為何只想吃蓮葉羹?有道是:一花一世界,一湯一菩提。蓮葉羹箇中大有禪機,讓人受益匪淺。
【三】
賈寶玉捱打是在夏天,一頓痛打後全身淤血未消,腫痛難忍,進食很少,身體急需營養。
從飲食的角度看,蓮葉入食,味道清香,開胃消食,可口宜人,在夏天飲用蓮葉湯,更是一道解暑佳品。
從中醫層面來看,把蓮葉入藥,除解暑熱煩渴外,尚有散淤血、消腫痛、治療暑天外感身痛之功效。
更重要的是,大家都知道雞湯對人體元氣的恢復大有補益。
因此服食這道主要用蓮葉與雞湯等做成的蓮葉羹,對緩解寶玉的疼痛,對寶玉傷口的活血化瘀,對寶玉身體的元氣恢復,都大有益處。而且,湯汁進入腸胃後,順著汗腺排出,不僅散發出熱量,也排走了殘留人體內的諸多毒素。
所以寶玉在賈府的眾多美食中,別的都不想吃,偏偏就只想吃這個,為什麼呢?因為這道菜品,確實符合當時寶玉身體的需要。
藥食同源,食即是藥。由此看來,蓮葉羹實則是一道兼有藥效和美味的特殊藥膳。
賈寶玉捱打後,為何想吃蓮葉羹?箇中禪機,讓人受益匪淺
文/詩綠鳳
魯迅先生說《紅樓夢》是一本為人處世的智慧奇書,詩綠鳳每天與你分享紅樓精華。
泰戈爾把一個正在廚房裡做美食的婦人描寫得如詩如畫:婦人,你在料理家事的時候,你的手足歌唱著,正如山間的溪水歌唱著在小石中流過。
他想表達的意思,換句話來說,就是能玩轉灶臺,也就能舞動乾坤。而能做出一道美食,並在美食裡詮釋出一種悠遠的禪意,那才算真正能舞動乾坤。
【一】
有一天,賈府裡來了一個不速之客,他就是忠順王的長史官。賈政素日與此人並無往來,見到此人後很是訝異。只見此人見到賈政後似有興師問罪之勢,一見面就開門見山說來意:我們府裡的一個小旦琪官丟了,據說是被令郎給私藏起來了,請老爺速讓令郎交出此人,以好免除小的四處操勞求覓之苦。
賈政此時一臉懵逼,根本沒想到素日自己眼中的乖乖寶貝兒子,竟與一個戲子搞起基友來了。賈政氣壞了,急忙叫寶玉來問個究竟。
寶玉一開始還想忽悠長史官和父親。那小旦的紅汗巾子怎麼到了公子手上?長史官一句話問到了點子上,寶玉知道再隱瞞下去就非同小可了,於是老實招供了。
打發走長史官後,俗話說福無雙至禍不單行,寶玉的倒黴事便一件接著一件接踵而來,猝不及防。
賈政送長史官離去的當兒,偏偏又在院中碰到了寶玉同父異母的弟弟賈環。賈環便趁機火上澆油告寶玉的黑狀:聽說寶玉拉著太太的丫頭金釧強姦未遂,害得金釧現在已經投井自殺了。這下可把賈政氣得面如金紙,怒不可遏,趁寶玉還沒來得及通風報信給賈母之際,迅雷不及掩耳就把兒子打了個稀巴爛。
寶玉被打得皮開肉綻,王夫人、賈母聞訊後邊哭邊罵陸續趕來,哭罵賈政之餘,最要緊的是趕快把奄奄一息的寶玉抬回怡紅院調養。
【二】
寶玉因為琪官、金釧之事被賈政打了個青一塊紫一塊,體無完膚,躺在怡紅院裡的炕上動彈不得。眾人紛紛前去寶玉榻前噓寒問暖,問寶玉想吃什麼東西,來補補他被打得虛弱不堪的身子。
寶玉說他什麼也不想吃,就只想吃皇姐元春來賈府省親時吃過的那道御膳蓮葉羹。
說到這裡,我今天要給讀者解讀的重點來了,那麼我是不是又要再給讀者解讀什麼是蓮葉羹,它是由什麼做成的,有多美味等老生常談的話題了呢?
當然不是,詩綠鳳今天要解讀的是,病中的賈寶玉,為何只想吃蓮葉羹?有道是:一花一世界,一湯一菩提。蓮葉羹箇中大有禪機,讓人受益匪淺。
【三】
賈寶玉捱打是在夏天,一頓痛打後全身淤血未消,腫痛難忍,進食很少,身體急需營養。
從飲食的角度看,蓮葉入食,味道清香,開胃消食,可口宜人,在夏天飲用蓮葉湯,更是一道解暑佳品。
從中醫層面來看,把蓮葉入藥,除解暑熱煩渴外,尚有散淤血、消腫痛、治療暑天外感身痛之功效。
更重要的是,大家都知道雞湯對人體元氣的恢復大有補益。
因此服食這道主要用蓮葉與雞湯等做成的蓮葉羹,對緩解寶玉的疼痛,對寶玉傷口的活血化瘀,對寶玉身體的元氣恢復,都大有益處。而且,湯汁進入腸胃後,順著汗腺排出,不僅散發出熱量,也排走了殘留人體內的諸多毒素。
所以寶玉在賈府的眾多美食中,別的都不想吃,偏偏就只想吃這個,為什麼呢?因為這道菜品,確實符合當時寶玉身體的需要。
藥食同源,食即是藥。由此看來,蓮葉羹實則是一道兼有藥效和美味的特殊藥膳。
【四】
對於寶玉想喝蓮葉羹一事,有福之人不用愁,鳳姐趁機對此事來了個左右逢源的漂亮處理方法。
鳳姐說著接了過來,遞與個婦人,吩咐廚房裡立刻拿幾隻雞,另外添了東西,做出十來碗來。
找到精美的做蓮葉羹的湯模子後(連見過大世面的薛姨媽對此模子都忍不住嘖嘖稱道),鳳姐隨即把湯模子交給廚房來的婦人,並趕快吩咐廚房做蓮葉羹。因為賈母為了讓寶玉早點喝上此湯,已經等得不耐煩了。
鳳姐提到的“幾隻雞”中的雞,自然選的是野雞,這樣味兒才鮮美。
這裡詩綠鳳與讀者分享一個熬雞湯的小訣竅:熬雞湯要用野雞,且要用汽鍋慢火熬製至少兩個小時以上。一定要切記,否則就吃不到正宗鮮美香甜的雞湯。
這便是蓮葉羹的湯汁好喝的祕籍。
賈寶玉捱打後,為何想吃蓮葉羹?箇中禪機,讓人受益匪淺
文/詩綠鳳
魯迅先生說《紅樓夢》是一本為人處世的智慧奇書,詩綠鳳每天與你分享紅樓精華。
泰戈爾把一個正在廚房裡做美食的婦人描寫得如詩如畫:婦人,你在料理家事的時候,你的手足歌唱著,正如山間的溪水歌唱著在小石中流過。
他想表達的意思,換句話來說,就是能玩轉灶臺,也就能舞動乾坤。而能做出一道美食,並在美食裡詮釋出一種悠遠的禪意,那才算真正能舞動乾坤。
【一】
有一天,賈府裡來了一個不速之客,他就是忠順王的長史官。賈政素日與此人並無往來,見到此人後很是訝異。只見此人見到賈政後似有興師問罪之勢,一見面就開門見山說來意:我們府裡的一個小旦琪官丟了,據說是被令郎給私藏起來了,請老爺速讓令郎交出此人,以好免除小的四處操勞求覓之苦。
賈政此時一臉懵逼,根本沒想到素日自己眼中的乖乖寶貝兒子,竟與一個戲子搞起基友來了。賈政氣壞了,急忙叫寶玉來問個究竟。
寶玉一開始還想忽悠長史官和父親。那小旦的紅汗巾子怎麼到了公子手上?長史官一句話問到了點子上,寶玉知道再隱瞞下去就非同小可了,於是老實招供了。
打發走長史官後,俗話說福無雙至禍不單行,寶玉的倒黴事便一件接著一件接踵而來,猝不及防。
賈政送長史官離去的當兒,偏偏又在院中碰到了寶玉同父異母的弟弟賈環。賈環便趁機火上澆油告寶玉的黑狀:聽說寶玉拉著太太的丫頭金釧強姦未遂,害得金釧現在已經投井自殺了。這下可把賈政氣得面如金紙,怒不可遏,趁寶玉還沒來得及通風報信給賈母之際,迅雷不及掩耳就把兒子打了個稀巴爛。
寶玉被打得皮開肉綻,王夫人、賈母聞訊後邊哭邊罵陸續趕來,哭罵賈政之餘,最要緊的是趕快把奄奄一息的寶玉抬回怡紅院調養。
【二】
寶玉因為琪官、金釧之事被賈政打了個青一塊紫一塊,體無完膚,躺在怡紅院裡的炕上動彈不得。眾人紛紛前去寶玉榻前噓寒問暖,問寶玉想吃什麼東西,來補補他被打得虛弱不堪的身子。
寶玉說他什麼也不想吃,就只想吃皇姐元春來賈府省親時吃過的那道御膳蓮葉羹。
說到這裡,我今天要給讀者解讀的重點來了,那麼我是不是又要再給讀者解讀什麼是蓮葉羹,它是由什麼做成的,有多美味等老生常談的話題了呢?
當然不是,詩綠鳳今天要解讀的是,病中的賈寶玉,為何只想吃蓮葉羹?有道是:一花一世界,一湯一菩提。蓮葉羹箇中大有禪機,讓人受益匪淺。
【三】
賈寶玉捱打是在夏天,一頓痛打後全身淤血未消,腫痛難忍,進食很少,身體急需營養。
從飲食的角度看,蓮葉入食,味道清香,開胃消食,可口宜人,在夏天飲用蓮葉湯,更是一道解暑佳品。
從中醫層面來看,把蓮葉入藥,除解暑熱煩渴外,尚有散淤血、消腫痛、治療暑天外感身痛之功效。
更重要的是,大家都知道雞湯對人體元氣的恢復大有補益。
因此服食這道主要用蓮葉與雞湯等做成的蓮葉羹,對緩解寶玉的疼痛,對寶玉傷口的活血化瘀,對寶玉身體的元氣恢復,都大有益處。而且,湯汁進入腸胃後,順著汗腺排出,不僅散發出熱量,也排走了殘留人體內的諸多毒素。
所以寶玉在賈府的眾多美食中,別的都不想吃,偏偏就只想吃這個,為什麼呢?因為這道菜品,確實符合當時寶玉身體的需要。
藥食同源,食即是藥。由此看來,蓮葉羹實則是一道兼有藥效和美味的特殊藥膳。
【四】
對於寶玉想喝蓮葉羹一事,有福之人不用愁,鳳姐趁機對此事來了個左右逢源的漂亮處理方法。
鳳姐說著接了過來,遞與個婦人,吩咐廚房裡立刻拿幾隻雞,另外添了東西,做出十來碗來。
找到精美的做蓮葉羹的湯模子後(連見過大世面的薛姨媽對此模子都忍不住嘖嘖稱道),鳳姐隨即把湯模子交給廚房來的婦人,並趕快吩咐廚房做蓮葉羹。因為賈母為了讓寶玉早點喝上此湯,已經等得不耐煩了。
鳳姐提到的“幾隻雞”中的雞,自然選的是野雞,這樣味兒才鮮美。
這裡詩綠鳳與讀者分享一個熬雞湯的小訣竅:熬雞湯要用野雞,且要用汽鍋慢火熬製至少兩個小時以上。一定要切記,否則就吃不到正宗鮮美香甜的雞湯。
這便是蓮葉羹的湯汁好喝的祕籍。
【五】
身體是水澆成的,故中國人尤其南方人很看重喝湯。現在是夏天,正是吃這道非常適合夏天吃的菜品的絕佳時機,一起來學做這到美味蓮葉羹吧。
蓮葉羹的做法:
1、取新鮮野雞肉、鮮蝦仁適量,洗淨,剁泥,加蔥花、薑末、花椒粉、胡椒粉、蛋清、澱粉及白麵粉適量,用新鮮荷葉汁水拌勻備用。
2、用銀質湯模子將用麵粉和好的餡料軋製出若干小荷葉、小蓮蓬等花形,為取其清香,底下墊上荷葉,然後將其上籠蒸熟,保住其形態。
3、鍋中加熬好的雞湯適量煮沸後,將蒸熟的若干花形汆入,再加入蔥花、味精、食鹽等調味品煮沸即可。
然後,這道油而不膩,皮薄餡大,收盡了人間精華,堪稱紅樓美食一絕的菜品,就可享用了。
賈寶玉捱打後,為何想吃蓮葉羹?箇中禪機,讓人受益匪淺
文/詩綠鳳
魯迅先生說《紅樓夢》是一本為人處世的智慧奇書,詩綠鳳每天與你分享紅樓精華。
泰戈爾把一個正在廚房裡做美食的婦人描寫得如詩如畫:婦人,你在料理家事的時候,你的手足歌唱著,正如山間的溪水歌唱著在小石中流過。
他想表達的意思,換句話來說,就是能玩轉灶臺,也就能舞動乾坤。而能做出一道美食,並在美食裡詮釋出一種悠遠的禪意,那才算真正能舞動乾坤。
【一】
有一天,賈府裡來了一個不速之客,他就是忠順王的長史官。賈政素日與此人並無往來,見到此人後很是訝異。只見此人見到賈政後似有興師問罪之勢,一見面就開門見山說來意:我們府裡的一個小旦琪官丟了,據說是被令郎給私藏起來了,請老爺速讓令郎交出此人,以好免除小的四處操勞求覓之苦。
賈政此時一臉懵逼,根本沒想到素日自己眼中的乖乖寶貝兒子,竟與一個戲子搞起基友來了。賈政氣壞了,急忙叫寶玉來問個究竟。
寶玉一開始還想忽悠長史官和父親。那小旦的紅汗巾子怎麼到了公子手上?長史官一句話問到了點子上,寶玉知道再隱瞞下去就非同小可了,於是老實招供了。
打發走長史官後,俗話說福無雙至禍不單行,寶玉的倒黴事便一件接著一件接踵而來,猝不及防。
賈政送長史官離去的當兒,偏偏又在院中碰到了寶玉同父異母的弟弟賈環。賈環便趁機火上澆油告寶玉的黑狀:聽說寶玉拉著太太的丫頭金釧強姦未遂,害得金釧現在已經投井自殺了。這下可把賈政氣得面如金紙,怒不可遏,趁寶玉還沒來得及通風報信給賈母之際,迅雷不及掩耳就把兒子打了個稀巴爛。
寶玉被打得皮開肉綻,王夫人、賈母聞訊後邊哭邊罵陸續趕來,哭罵賈政之餘,最要緊的是趕快把奄奄一息的寶玉抬回怡紅院調養。
【二】
寶玉因為琪官、金釧之事被賈政打了個青一塊紫一塊,體無完膚,躺在怡紅院裡的炕上動彈不得。眾人紛紛前去寶玉榻前噓寒問暖,問寶玉想吃什麼東西,來補補他被打得虛弱不堪的身子。
寶玉說他什麼也不想吃,就只想吃皇姐元春來賈府省親時吃過的那道御膳蓮葉羹。
說到這裡,我今天要給讀者解讀的重點來了,那麼我是不是又要再給讀者解讀什麼是蓮葉羹,它是由什麼做成的,有多美味等老生常談的話題了呢?
當然不是,詩綠鳳今天要解讀的是,病中的賈寶玉,為何只想吃蓮葉羹?有道是:一花一世界,一湯一菩提。蓮葉羹箇中大有禪機,讓人受益匪淺。
【三】
賈寶玉捱打是在夏天,一頓痛打後全身淤血未消,腫痛難忍,進食很少,身體急需營養。
從飲食的角度看,蓮葉入食,味道清香,開胃消食,可口宜人,在夏天飲用蓮葉湯,更是一道解暑佳品。
從中醫層面來看,把蓮葉入藥,除解暑熱煩渴外,尚有散淤血、消腫痛、治療暑天外感身痛之功效。
更重要的是,大家都知道雞湯對人體元氣的恢復大有補益。
因此服食這道主要用蓮葉與雞湯等做成的蓮葉羹,對緩解寶玉的疼痛,對寶玉傷口的活血化瘀,對寶玉身體的元氣恢復,都大有益處。而且,湯汁進入腸胃後,順著汗腺排出,不僅散發出熱量,也排走了殘留人體內的諸多毒素。
所以寶玉在賈府的眾多美食中,別的都不想吃,偏偏就只想吃這個,為什麼呢?因為這道菜品,確實符合當時寶玉身體的需要。
藥食同源,食即是藥。由此看來,蓮葉羹實則是一道兼有藥效和美味的特殊藥膳。
【四】
對於寶玉想喝蓮葉羹一事,有福之人不用愁,鳳姐趁機對此事來了個左右逢源的漂亮處理方法。
鳳姐說著接了過來,遞與個婦人,吩咐廚房裡立刻拿幾隻雞,另外添了東西,做出十來碗來。
找到精美的做蓮葉羹的湯模子後(連見過大世面的薛姨媽對此模子都忍不住嘖嘖稱道),鳳姐隨即把湯模子交給廚房來的婦人,並趕快吩咐廚房做蓮葉羹。因為賈母為了讓寶玉早點喝上此湯,已經等得不耐煩了。
鳳姐提到的“幾隻雞”中的雞,自然選的是野雞,這樣味兒才鮮美。
這裡詩綠鳳與讀者分享一個熬雞湯的小訣竅:熬雞湯要用野雞,且要用汽鍋慢火熬製至少兩個小時以上。一定要切記,否則就吃不到正宗鮮美香甜的雞湯。
這便是蓮葉羹的湯汁好喝的祕籍。
【五】
身體是水澆成的,故中國人尤其南方人很看重喝湯。現在是夏天,正是吃這道非常適合夏天吃的菜品的絕佳時機,一起來學做這到美味蓮葉羹吧。
蓮葉羹的做法:
1、取新鮮野雞肉、鮮蝦仁適量,洗淨,剁泥,加蔥花、薑末、花椒粉、胡椒粉、蛋清、澱粉及白麵粉適量,用新鮮荷葉汁水拌勻備用。
2、用銀質湯模子將用麵粉和好的餡料軋製出若干小荷葉、小蓮蓬等花形,為取其清香,底下墊上荷葉,然後將其上籠蒸熟,保住其形態。
3、鍋中加熬好的雞湯適量煮沸後,將蒸熟的若干花形汆入,再加入蔥花、味精、食鹽等調味品煮沸即可。
然後,這道油而不膩,皮薄餡大,收盡了人間精華,堪稱紅樓美食一絕的菜品,就可享用了。
【六】
對於忙碌的現代人來說,如此精緻美食,如果自己做上一碗的話,不知要耗費多少個小時呀,貌似有些蹉跎光陰的意味了。但只有身體舒服了,生活才會舒服,精神也才會隨之愉快起來,而身體的舒服,是要靠吃養出來的呀。
這麼一想,耗費一天的光陰讓我們的生活慢下來,品嚐如此只應天上有,人間難得幾回嘗的精緻美味,在品的過程中,心靈似有一種一半在飛昇,一半在凡間的全新體驗與享受,那便是物超所值了。
“廚者偷安,吃者隨便,皆飲食之大弊。”術業有專攻。審問慎思明辨,為學之方也,於是菜品何獨不然?一花一世界,一菜一菩提。寶玉想吃的蓮葉羹,箇中暗含的禪機,細細品來真是讓人受益匪淺。
賈寶玉捱打後,為何想吃蓮葉羹?箇中禪機,讓人受益匪淺
文/詩綠鳳
魯迅先生說《紅樓夢》是一本為人處世的智慧奇書,詩綠鳳每天與你分享紅樓精華。
泰戈爾把一個正在廚房裡做美食的婦人描寫得如詩如畫:婦人,你在料理家事的時候,你的手足歌唱著,正如山間的溪水歌唱著在小石中流過。
他想表達的意思,換句話來說,就是能玩轉灶臺,也就能舞動乾坤。而能做出一道美食,並在美食裡詮釋出一種悠遠的禪意,那才算真正能舞動乾坤。
【一】
有一天,賈府裡來了一個不速之客,他就是忠順王的長史官。賈政素日與此人並無往來,見到此人後很是訝異。只見此人見到賈政後似有興師問罪之勢,一見面就開門見山說來意:我們府裡的一個小旦琪官丟了,據說是被令郎給私藏起來了,請老爺速讓令郎交出此人,以好免除小的四處操勞求覓之苦。
賈政此時一臉懵逼,根本沒想到素日自己眼中的乖乖寶貝兒子,竟與一個戲子搞起基友來了。賈政氣壞了,急忙叫寶玉來問個究竟。
寶玉一開始還想忽悠長史官和父親。那小旦的紅汗巾子怎麼到了公子手上?長史官一句話問到了點子上,寶玉知道再隱瞞下去就非同小可了,於是老實招供了。
打發走長史官後,俗話說福無雙至禍不單行,寶玉的倒黴事便一件接著一件接踵而來,猝不及防。
賈政送長史官離去的當兒,偏偏又在院中碰到了寶玉同父異母的弟弟賈環。賈環便趁機火上澆油告寶玉的黑狀:聽說寶玉拉著太太的丫頭金釧強姦未遂,害得金釧現在已經投井自殺了。這下可把賈政氣得面如金紙,怒不可遏,趁寶玉還沒來得及通風報信給賈母之際,迅雷不及掩耳就把兒子打了個稀巴爛。
寶玉被打得皮開肉綻,王夫人、賈母聞訊後邊哭邊罵陸續趕來,哭罵賈政之餘,最要緊的是趕快把奄奄一息的寶玉抬回怡紅院調養。
【二】
寶玉因為琪官、金釧之事被賈政打了個青一塊紫一塊,體無完膚,躺在怡紅院裡的炕上動彈不得。眾人紛紛前去寶玉榻前噓寒問暖,問寶玉想吃什麼東西,來補補他被打得虛弱不堪的身子。
寶玉說他什麼也不想吃,就只想吃皇姐元春來賈府省親時吃過的那道御膳蓮葉羹。
說到這裡,我今天要給讀者解讀的重點來了,那麼我是不是又要再給讀者解讀什麼是蓮葉羹,它是由什麼做成的,有多美味等老生常談的話題了呢?
當然不是,詩綠鳳今天要解讀的是,病中的賈寶玉,為何只想吃蓮葉羹?有道是:一花一世界,一湯一菩提。蓮葉羹箇中大有禪機,讓人受益匪淺。
【三】
賈寶玉捱打是在夏天,一頓痛打後全身淤血未消,腫痛難忍,進食很少,身體急需營養。
從飲食的角度看,蓮葉入食,味道清香,開胃消食,可口宜人,在夏天飲用蓮葉湯,更是一道解暑佳品。
從中醫層面來看,把蓮葉入藥,除解暑熱煩渴外,尚有散淤血、消腫痛、治療暑天外感身痛之功效。
更重要的是,大家都知道雞湯對人體元氣的恢復大有補益。
因此服食這道主要用蓮葉與雞湯等做成的蓮葉羹,對緩解寶玉的疼痛,對寶玉傷口的活血化瘀,對寶玉身體的元氣恢復,都大有益處。而且,湯汁進入腸胃後,順著汗腺排出,不僅散發出熱量,也排走了殘留人體內的諸多毒素。
所以寶玉在賈府的眾多美食中,別的都不想吃,偏偏就只想吃這個,為什麼呢?因為這道菜品,確實符合當時寶玉身體的需要。
藥食同源,食即是藥。由此看來,蓮葉羹實則是一道兼有藥效和美味的特殊藥膳。
【四】
對於寶玉想喝蓮葉羹一事,有福之人不用愁,鳳姐趁機對此事來了個左右逢源的漂亮處理方法。
鳳姐說著接了過來,遞與個婦人,吩咐廚房裡立刻拿幾隻雞,另外添了東西,做出十來碗來。
找到精美的做蓮葉羹的湯模子後(連見過大世面的薛姨媽對此模子都忍不住嘖嘖稱道),鳳姐隨即把湯模子交給廚房來的婦人,並趕快吩咐廚房做蓮葉羹。因為賈母為了讓寶玉早點喝上此湯,已經等得不耐煩了。
鳳姐提到的“幾隻雞”中的雞,自然選的是野雞,這樣味兒才鮮美。
這裡詩綠鳳與讀者分享一個熬雞湯的小訣竅:熬雞湯要用野雞,且要用汽鍋慢火熬製至少兩個小時以上。一定要切記,否則就吃不到正宗鮮美香甜的雞湯。
這便是蓮葉羹的湯汁好喝的祕籍。
【五】
身體是水澆成的,故中國人尤其南方人很看重喝湯。現在是夏天,正是吃這道非常適合夏天吃的菜品的絕佳時機,一起來學做這到美味蓮葉羹吧。
蓮葉羹的做法:
1、取新鮮野雞肉、鮮蝦仁適量,洗淨,剁泥,加蔥花、薑末、花椒粉、胡椒粉、蛋清、澱粉及白麵粉適量,用新鮮荷葉汁水拌勻備用。
2、用銀質湯模子將用麵粉和好的餡料軋製出若干小荷葉、小蓮蓬等花形,為取其清香,底下墊上荷葉,然後將其上籠蒸熟,保住其形態。
3、鍋中加熬好的雞湯適量煮沸後,將蒸熟的若干花形汆入,再加入蔥花、味精、食鹽等調味品煮沸即可。
然後,這道油而不膩,皮薄餡大,收盡了人間精華,堪稱紅樓美食一絕的菜品,就可享用了。
【六】
對於忙碌的現代人來說,如此精緻美食,如果自己做上一碗的話,不知要耗費多少個小時呀,貌似有些蹉跎光陰的意味了。但只有身體舒服了,生活才會舒服,精神也才會隨之愉快起來,而身體的舒服,是要靠吃養出來的呀。
這麼一想,耗費一天的光陰讓我們的生活慢下來,品嚐如此只應天上有,人間難得幾回嘗的精緻美味,在品的過程中,心靈似有一種一半在飛昇,一半在凡間的全新體驗與享受,那便是物超所值了。
“廚者偷安,吃者隨便,皆飲食之大弊。”術業有專攻。審問慎思明辨,為學之方也,於是菜品何獨不然?一花一世界,一菜一菩提。寶玉想吃的蓮葉羹,箇中暗含的禪機,細細品來真是讓人受益匪淺。
本文資料重點引自:
《脂硯齋重評石頭記甲戌本》
《紅樓夢120回通行本》
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