立春已經過了好幾天，可這溫度卻絲毫沒有一絲轉暖的跡象，反倒“妖風”陣陣敲我窗，害得我又多加了幾件衣裳。雖說這鬼天氣格外“凍人”，讓人只想躲在家裡，但無奈上有老下有小，一日斷糧全家就得餓的慌。說來，春節這久，很多菜攤都是關門的，想吃啥菜只能上超市。超市裡的菜品倒是齊全，可惜價格實在高，就說大蝦吧，冷凍的要32.9一斤，而活的更是60一斤，但家人想吃，再貴也要買。
春節宴客期間，雞鴨魚肉肯定吃夠了，但唯有大蝦怎麼吃都不會膩。大蝦這東西60一斤，貴是貴了點，卻富含蝦青素，有較強的抗氧化作用，既抗衰老又增強免疫力，甚至被譽為是天然的“心臟血管保護傘”，常吃還有補腎益陽、養血通乳、補鈣健腦的功效，尤其是老人孩子要常吃，高蛋白低脂肪，補充營養還不怕長脂肪。
不僅如此，春節期間，用它待客也是超級有面子的，下酒更下飯。不過，大蝦價格有點貴，光吃蝦肉難免太奢華，所以我們可以配上一些新鮮的時令蔬菜一起炒，口感豐富了，菜量也多了，上桌更是大大方方。以後啊，春節別光知道吃牛羊肉，不懂吃它就太虧了，補充鈣質又低脂，上桌孩子超喜歡，一口一個賊香！
時蔬幹鍋大蝦
【食材】：活蝦半斤、萵筍1棵、洋蔥半個、小米椒2個、大蒜2個、尖椒1個。
配料：鹽適量、料酒1勺、胡椒粉少許、剁椒1勺、老抽1勺、蠔油半勺、蒸魚豉油半勺、白砂糖少許、油適量。
【私房菜譜】：
【第一步】，將買回來活蝦放入淘米水中浸泡10分鐘，撈出用牙籤挑去蝦線並掐去頭部，接著沖洗乾淨瀝乾水分，加入料酒、胡椒粉和鹽拌勻醃製10分鐘。
【第二步】，萵筍去頭削去外皮，沖洗乾淨切成斜片；洋蔥剝去老皮，洗淨切成絲；尖椒沖洗乾淨，切成小圈。
【第三步】，大蒜剝去外皮切片，小米椒沖洗乾淨用剪刀剪成斜刀狀。拿出鐵鍋，倒入油燒熱，放入大蒜、小米椒，挖入一勺剁椒拌炒出香味。
【第四步】，倒入洋蔥絲翻炒均勻，直至炒出洋蔥的香味。
【第五步】，加入1勺老抽、半勺蠔油、鹽，拌炒至均勻上色，倒入萵筍片翻炒。
【第六步】，用筷子將醃製好的大蝦撥入鍋中，快速翻炒，直至蝦肉變成紅色。
【第七步】，加入蒸魚豉油、白砂糖調味後，撒入尖椒圈拌勻，就可以出鍋了。
【婆婆叨叨】：
1、醃好的蝦肉入鍋時，要注意不要直接倒，不然會將醃製出來的汁水倒入鍋中，炒出來很容易有腥味。
2、喜歡蝦肉香酥口感的朋友，可以先將大蝦煎炸一遍再下鍋炒，味道就出來了。
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