'這菜5毛錢一斤,嫩的時候包餃子比肉餡好吃,清爽補鈣孩子要多吃'

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這菜5毛錢一斤,嫩的時候包餃子比肉餡好吃,清爽補鈣孩子要多吃!

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最近各種肉類都是飛一樣的漲價,豬肉漲幅最大,牛羊肉本身就不便宜,現在更是貴的離譜,那麼這麼貴的肉,咱們就不吃了。秋天,用這菜包餃子,湯汁多很好吃。南瓜,我們地方叫方瓜,現在這個季節嫩南瓜很多,價格也便宜,5毛錢一斤,這還是品相好的,品相差的一兩塊錢可以買一堆。記得小時候,我和姐姐不愛吃肉餡的餃子,老媽就會單獨給我倆包嫩南瓜餡的餃子,汁多還不油膩,每天一頓也吃不夠。簡單的食材早就超級美味!

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材料:麵粉 嫩南瓜 蝦皮 雞蛋 蔥 油 鹽 蠔油

簡單做法:1首先麵粉加入適量清水和成軟硬合適的麵糰(麵粉和水的大概比例是2:1),麵粉的吸水量的不同,以自己的習慣為準。嫩南瓜用擦絲器擦成細絲,再剁成碎;鍋中放油,磕入雞蛋,用筷子快速攪散,炒成雞蛋碎;蝦皮用清水沖洗乾淨,浸泡一會口感更好。

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2南瓜碎和蔥碎放入調餡的盆中,加入花生油調勻,這樣油和菜之間形成一層保護膜,可以減少南瓜出水。

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3放入炒好晾涼的雞蛋碎和處理好的蝦皮攪拌均勻。

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4最後放入鹽,蠔油攪拌均勻既是好吃的餃子餡。

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4最後放入鹽,蠔油攪拌均勻既是好吃的餃子餡。

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5取出麵糰,輕揉出面筋,揪成小劑子,擀出餃子皮(也可以買成品餃子皮,但是個人覺得還是自己做的口感更好一點),中間放餃子餡,兩手捏成餃子即可。

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6反覆操作,直至包好所有的餃子。

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6我家最近新添了一款升降電火鍋,鍋內的升降盤有升降功能,吃火鍋時,降下去煮,升上來夾,完全不用擔心食材撈不到,無形中減少的嘌呤。用來煮餃子也很方便,而且有五檔調節功能,各種火候隨心所欲。

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5取出麵糰,輕揉出面筋,揪成小劑子,擀出餃子皮(也可以買成品餃子皮,但是個人覺得還是自己做的口感更好一點),中間放餃子餡,兩手捏成餃子即可。

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6反覆操作,直至包好所有的餃子。

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6我家最近新添了一款升降電火鍋,鍋內的升降盤有升降功能,吃火鍋時,降下去煮,升上來夾,完全不用擔心食材撈不到,無形中減少的嘌呤。用來煮餃子也很方便,而且有五檔調節功能,各種火候隨心所欲。

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餃子煮熟後,按升降建,就可以直接開吃,而且吃的時間長一點,餃子也不會涼。好吃的素餡餃子就做好了,特別適合秋天易上火的季節食用哦!

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明兒今天的分享就到這裡,非常感謝您的閱讀,其實南瓜餃子的做法有很多不同的版本,你還知道哪些做法?歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式,也可以留言,教你做菜。明兒會每天更新美食,希望和您不見不散哦。喜歡明兒的,歡迎關注、評論、點贊、分享哦!

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