'每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個'

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導讀:每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個!

中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

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導讀:每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個!

中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

這款米香是米香作品中的極品,媽媽跟我和獅子座女孩都好愛。 海苔粉是在烘焙店找到的,海苔粉真是貫穿全場,表現亮麗,讓整個米香口感出眾,勝過外賣。 媽媽說外面賣的米香很貴又不見得這麼好吃,這個米香真的很成功! 聽媽媽這麼說可樂歪了……一定要分享。

【海苔芝麻米香】

材料:

米香 300g、熟黑芝麻 20g、熟花生 100g ( 無調味)、海苔粉 15g、清水 120g、水麥芽 120g、細砂糖 260g、海藻糖 25g、鹽 2g

做法:

首先將稱量好的米香、熟黑芝麻、熟花生秤倒入大鋼盆中,放入以100 度C 預熱的烤箱中保溫。 過程中可以略將食材翻動,讓食材混合均勻且確保溫度平均( 小心操作勿燙傷) 。

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導讀:每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個!

中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

這款米香是米香作品中的極品,媽媽跟我和獅子座女孩都好愛。 海苔粉是在烘焙店找到的,海苔粉真是貫穿全場,表現亮麗,讓整個米香口感出眾,勝過外賣。 媽媽說外面賣的米香很貴又不見得這麼好吃,這個米香真的很成功! 聽媽媽這麼說可樂歪了……一定要分享。

【海苔芝麻米香】

材料:

米香 300g、熟黑芝麻 20g、熟花生 100g ( 無調味)、海苔粉 15g、清水 120g、水麥芽 120g、細砂糖 260g、海藻糖 25g、鹽 2g

做法:

首先將稱量好的米香、熟黑芝麻、熟花生秤倒入大鋼盆中,放入以100 度C 預熱的烤箱中保溫。 過程中可以略將食材翻動,讓食材混合均勻且確保溫度平均( 小心操作勿燙傷) 。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

海苔粉長這樣,味道很香,不需要加熱僅放置一旁備用即可。

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導讀:每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個!

中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

這款米香是米香作品中的極品,媽媽跟我和獅子座女孩都好愛。 海苔粉是在烘焙店找到的,海苔粉真是貫穿全場,表現亮麗,讓整個米香口感出眾,勝過外賣。 媽媽說外面賣的米香很貴又不見得這麼好吃,這個米香真的很成功! 聽媽媽這麼說可樂歪了……一定要分享。

【海苔芝麻米香】

材料:

米香 300g、熟黑芝麻 20g、熟花生 100g ( 無調味)、海苔粉 15g、清水 120g、水麥芽 120g、細砂糖 260g、海藻糖 25g、鹽 2g

做法:

首先將稱量好的米香、熟黑芝麻、熟花生秤倒入大鋼盆中,放入以100 度C 預熱的烤箱中保溫。 過程中可以略將食材翻動,讓食材混合均勻且確保溫度平均( 小心操作勿燙傷) 。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

海苔粉長這樣,味道很香,不需要加熱僅放置一旁備用即可。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

清水、水麥芽、細砂糖、鹽秤量於炒菜鍋中 ( 方便使用的寬口鍋即可) 。 ※煮糖時候放置食材的順訊要注意,必較不容易焦鍋。

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中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

這款米香是米香作品中的極品,媽媽跟我和獅子座女孩都好愛。 海苔粉是在烘焙店找到的,海苔粉真是貫穿全場,表現亮麗,讓整個米香口感出眾,勝過外賣。 媽媽說外面賣的米香很貴又不見得這麼好吃,這個米香真的很成功! 聽媽媽這麼說可樂歪了……一定要分享。

【海苔芝麻米香】

材料:

米香 300g、熟黑芝麻 20g、熟花生 100g ( 無調味)、海苔粉 15g、清水 120g、水麥芽 120g、細砂糖 260g、海藻糖 25g、鹽 2g

做法:

首先將稱量好的米香、熟黑芝麻、熟花生秤倒入大鋼盆中,放入以100 度C 預熱的烤箱中保溫。 過程中可以略將食材翻動,讓食材混合均勻且確保溫度平均( 小心操作勿燙傷) 。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

海苔粉長這樣,味道很香,不需要加熱僅放置一旁備用即可。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

清水、水麥芽、細砂糖、鹽秤量於炒菜鍋中 ( 方便使用的寬口鍋即可) 。 ※煮糖時候放置食材的順訊要注意,必較不容易焦鍋。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

炒菜鍋放在爐火上加熱,使用溫度計測量溫度,目標138 度C 。 這次溫度是高溫,糖的含水量比較低,偏硬糖,等會整合其他材料後整個米香是脆口的。 ※記得去翻動一下保溫中的米香,讓受熱平均。溫度達到,將爐火關到最小。保溫中米香盆的食材倒入,海苔粉也加入,利用木匙攪拌均勻。

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導讀:每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個!

中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

這款米香是米香作品中的極品,媽媽跟我和獅子座女孩都好愛。 海苔粉是在烘焙店找到的,海苔粉真是貫穿全場,表現亮麗,讓整個米香口感出眾,勝過外賣。 媽媽說外面賣的米香很貴又不見得這麼好吃,這個米香真的很成功! 聽媽媽這麼說可樂歪了……一定要分享。

【海苔芝麻米香】

材料:

米香 300g、熟黑芝麻 20g、熟花生 100g ( 無調味)、海苔粉 15g、清水 120g、水麥芽 120g、細砂糖 260g、海藻糖 25g、鹽 2g

做法:

首先將稱量好的米香、熟黑芝麻、熟花生秤倒入大鋼盆中,放入以100 度C 預熱的烤箱中保溫。 過程中可以略將食材翻動,讓食材混合均勻且確保溫度平均( 小心操作勿燙傷) 。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

海苔粉長這樣,味道很香,不需要加熱僅放置一旁備用即可。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

清水、水麥芽、細砂糖、鹽秤量於炒菜鍋中 ( 方便使用的寬口鍋即可) 。 ※煮糖時候放置食材的順訊要注意,必較不容易焦鍋。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

炒菜鍋放在爐火上加熱,使用溫度計測量溫度,目標138 度C 。 這次溫度是高溫,糖的含水量比較低,偏硬糖,等會整合其他材料後整個米香是脆口的。 ※記得去翻動一下保溫中的米香,讓受熱平均。溫度達到,將爐火關到最小。保溫中米香盆的食材倒入,海苔粉也加入,利用木匙攪拌均勻。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

木匙儘量在整個鍋中翻動讓每裡米香沾裹糖漿。攪拌均勻後熄火併將米香倒入長方形烤盤。

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導讀:每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個!

中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

這款米香是米香作品中的極品,媽媽跟我和獅子座女孩都好愛。 海苔粉是在烘焙店找到的,海苔粉真是貫穿全場,表現亮麗,讓整個米香口感出眾,勝過外賣。 媽媽說外面賣的米香很貴又不見得這麼好吃,這個米香真的很成功! 聽媽媽這麼說可樂歪了……一定要分享。

【海苔芝麻米香】

材料:

米香 300g、熟黑芝麻 20g、熟花生 100g ( 無調味)、海苔粉 15g、清水 120g、水麥芽 120g、細砂糖 260g、海藻糖 25g、鹽 2g

做法:

首先將稱量好的米香、熟黑芝麻、熟花生秤倒入大鋼盆中,放入以100 度C 預熱的烤箱中保溫。 過程中可以略將食材翻動,讓食材混合均勻且確保溫度平均( 小心操作勿燙傷) 。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

海苔粉長這樣,味道很香,不需要加熱僅放置一旁備用即可。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

清水、水麥芽、細砂糖、鹽秤量於炒菜鍋中 ( 方便使用的寬口鍋即可) 。 ※煮糖時候放置食材的順訊要注意,必較不容易焦鍋。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

炒菜鍋放在爐火上加熱,使用溫度計測量溫度,目標138 度C 。 這次溫度是高溫,糖的含水量比較低,偏硬糖,等會整合其他材料後整個米香是脆口的。 ※記得去翻動一下保溫中的米香,讓受熱平均。溫度達到,將爐火關到最小。保溫中米香盆的食材倒入,海苔粉也加入,利用木匙攪拌均勻。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

木匙儘量在整個鍋中翻動讓每裡米香沾裹糖漿。攪拌均勻後熄火併將米香倒入長方形烤盤。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

我的烤盤是平常用來烤蛋糕卷用的, 尺寸36x26cm 。 這時候別急著用力按壓米香,而是利用指腹將米香平均地推開佈滿在烤盤上。接著在利用擀麵棍輕輕地將米香壓擀平整。 ※壓太緊會讓口感變得很硬實,注意想要達到的口感。

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中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

這款米香是米香作品中的極品,媽媽跟我和獅子座女孩都好愛。 海苔粉是在烘焙店找到的,海苔粉真是貫穿全場,表現亮麗,讓整個米香口感出眾,勝過外賣。 媽媽說外面賣的米香很貴又不見得這麼好吃,這個米香真的很成功! 聽媽媽這麼說可樂歪了……一定要分享。

【海苔芝麻米香】

材料:

米香 300g、熟黑芝麻 20g、熟花生 100g ( 無調味)、海苔粉 15g、清水 120g、水麥芽 120g、細砂糖 260g、海藻糖 25g、鹽 2g

做法:

首先將稱量好的米香、熟黑芝麻、熟花生秤倒入大鋼盆中,放入以100 度C 預熱的烤箱中保溫。 過程中可以略將食材翻動,讓食材混合均勻且確保溫度平均( 小心操作勿燙傷) 。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

海苔粉長這樣,味道很香,不需要加熱僅放置一旁備用即可。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

清水、水麥芽、細砂糖、鹽秤量於炒菜鍋中 ( 方便使用的寬口鍋即可) 。 ※煮糖時候放置食材的順訊要注意,必較不容易焦鍋。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

炒菜鍋放在爐火上加熱,使用溫度計測量溫度,目標138 度C 。 這次溫度是高溫,糖的含水量比較低,偏硬糖,等會整合其他材料後整個米香是脆口的。 ※記得去翻動一下保溫中的米香,讓受熱平均。溫度達到,將爐火關到最小。保溫中米香盆的食材倒入,海苔粉也加入,利用木匙攪拌均勻。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

木匙儘量在整個鍋中翻動讓每裡米香沾裹糖漿。攪拌均勻後熄火併將米香倒入長方形烤盤。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

我的烤盤是平常用來烤蛋糕卷用的, 尺寸36x26cm 。 這時候別急著用力按壓米香,而是利用指腹將米香平均地推開佈滿在烤盤上。接著在利用擀麵棍輕輕地將米香壓擀平整。 ※壓太緊會讓口感變得很硬實,注意想要達到的口感。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

一大盤滿滿的,接下來就是切塊。 稍微涼一下就可以切塊。 冬天氣溫比較低,很快就可以操作。切成喜歡的大小,微溫即可收納至密封罐或是夾鏈袋中,等到完全冷卻再封口。

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導讀:每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個!

中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

這款米香是米香作品中的極品,媽媽跟我和獅子座女孩都好愛。 海苔粉是在烘焙店找到的,海苔粉真是貫穿全場,表現亮麗,讓整個米香口感出眾,勝過外賣。 媽媽說外面賣的米香很貴又不見得這麼好吃,這個米香真的很成功! 聽媽媽這麼說可樂歪了……一定要分享。

【海苔芝麻米香】

材料:

米香 300g、熟黑芝麻 20g、熟花生 100g ( 無調味)、海苔粉 15g、清水 120g、水麥芽 120g、細砂糖 260g、海藻糖 25g、鹽 2g

做法:

首先將稱量好的米香、熟黑芝麻、熟花生秤倒入大鋼盆中,放入以100 度C 預熱的烤箱中保溫。 過程中可以略將食材翻動,讓食材混合均勻且確保溫度平均( 小心操作勿燙傷) 。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

海苔粉長這樣,味道很香,不需要加熱僅放置一旁備用即可。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

清水、水麥芽、細砂糖、鹽秤量於炒菜鍋中 ( 方便使用的寬口鍋即可) 。 ※煮糖時候放置食材的順訊要注意,必較不容易焦鍋。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

炒菜鍋放在爐火上加熱,使用溫度計測量溫度,目標138 度C 。 這次溫度是高溫,糖的含水量比較低,偏硬糖,等會整合其他材料後整個米香是脆口的。 ※記得去翻動一下保溫中的米香,讓受熱平均。溫度達到,將爐火關到最小。保溫中米香盆的食材倒入,海苔粉也加入,利用木匙攪拌均勻。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

木匙儘量在整個鍋中翻動讓每裡米香沾裹糖漿。攪拌均勻後熄火併將米香倒入長方形烤盤。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

我的烤盤是平常用來烤蛋糕卷用的, 尺寸36x26cm 。 這時候別急著用力按壓米香,而是利用指腹將米香平均地推開佈滿在烤盤上。接著在利用擀麵棍輕輕地將米香壓擀平整。 ※壓太緊會讓口感變得很硬實,注意想要達到的口感。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

一大盤滿滿的,接下來就是切塊。 稍微涼一下就可以切塊。 冬天氣溫比較低,很快就可以操作。切成喜歡的大小,微溫即可收納至密封罐或是夾鏈袋中,等到完全冷卻再封口。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

沒有壓得太緊可以看出來米香比較不會太紮實,脆口好吃。

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中秋節的白天有點瘋狂的忙碌。孩子們的爹說中秋節晚餐可以是一人一份的嗎? 可是圍爐不是就要好幾菜一湯嗎? 一人一份像是西式餐點,突然間有點兒不知道要怎麼準備。 討論了好幾天後,芥末蜂蜜蔬食沙拉,南瓜洋蔥濃湯,牛排、明蝦、乾貝,芋頭椰漿塔,這樣看起來不錯,可是好像並沒有比較輕鬆。 雖是如此,總覺得中國節就是要有傳統中秋節象徵,插花地做了個臘味港式蘿蔔糕和海苔芝麻米香。 這才感覺踏實了些,呵呵……

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

這款米香是米香作品中的極品,媽媽跟我和獅子座女孩都好愛。 海苔粉是在烘焙店找到的,海苔粉真是貫穿全場,表現亮麗,讓整個米香口感出眾,勝過外賣。 媽媽說外面賣的米香很貴又不見得這麼好吃,這個米香真的很成功! 聽媽媽這麼說可樂歪了……一定要分享。

【海苔芝麻米香】

材料:

米香 300g、熟黑芝麻 20g、熟花生 100g ( 無調味)、海苔粉 15g、清水 120g、水麥芽 120g、細砂糖 260g、海藻糖 25g、鹽 2g

做法:

首先將稱量好的米香、熟黑芝麻、熟花生秤倒入大鋼盆中,放入以100 度C 預熱的烤箱中保溫。 過程中可以略將食材翻動,讓食材混合均勻且確保溫度平均( 小心操作勿燙傷) 。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

海苔粉長這樣,味道很香,不需要加熱僅放置一旁備用即可。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

清水、水麥芽、細砂糖、鹽秤量於炒菜鍋中 ( 方便使用的寬口鍋即可) 。 ※煮糖時候放置食材的順訊要注意,必較不容易焦鍋。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

炒菜鍋放在爐火上加熱,使用溫度計測量溫度,目標138 度C 。 這次溫度是高溫,糖的含水量比較低,偏硬糖,等會整合其他材料後整個米香是脆口的。 ※記得去翻動一下保溫中的米香,讓受熱平均。溫度達到,將爐火關到最小。保溫中米香盆的食材倒入,海苔粉也加入,利用木匙攪拌均勻。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

木匙儘量在整個鍋中翻動讓每裡米香沾裹糖漿。攪拌均勻後熄火併將米香倒入長方形烤盤。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

我的烤盤是平常用來烤蛋糕卷用的, 尺寸36x26cm 。 這時候別急著用力按壓米香,而是利用指腹將米香平均地推開佈滿在烤盤上。接著在利用擀麵棍輕輕地將米香壓擀平整。 ※壓太緊會讓口感變得很硬實,注意想要達到的口感。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

一大盤滿滿的,接下來就是切塊。 稍微涼一下就可以切塊。 冬天氣溫比較低,很快就可以操作。切成喜歡的大小,微溫即可收納至密封罐或是夾鏈袋中,等到完全冷卻再封口。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

沒有壓得太緊可以看出來米香比較不會太紮實,脆口好吃。

每逢中秋,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃猛長大高個

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