午餐肉一般是由豬肉或者牛肉製作的罐裝的肉糜，口味比普通的火腿腸要好很多，當然價格也不便宜。午餐肉最早是美國貴族食物，二戰時期又轉成了軍用物資。二戰時期，香菸、酒和罐頭，可是美軍部隊的緊俏物資，非常受戰士們的喜愛。現在午餐肉罐頭我們一般用來涮火鍋或者烤肉，尤其是火鍋店非常受歡迎。
我們都知道一般過夜蔬菜或者家裡的鹹菜以及醃製食品亞硝酸鹽含量比較高，其實很多人不知道亞硝酸鹽也常被用於工業上加工熟肉製品，尤其是罐裝肉製品含量更高。熟肉製品的鹽分和脂肪含量也特別高，所以儘量控制自己和家人食用加工的熟肉製品。今天小喵就來分享一下自己在家做午餐肉，非常簡單，一學就會。
準備材料：豬肉，玉米澱粉、姜、蔥、鹽、雞精、醬油、蠔油、糖。豬肉要準備三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉。
做法：1、將豬肉洗淨，肥肉和瘦肉都切成小塊，蔥、姜洗淨切小塊。
做法：2、豬肉和蔥、姜一起放入料理機，打成肉糜，打的時候可以加一點點清水。打好的肉糜盛出來備用。
做法：3、打好的肉糜中加入鹽、玉米澱粉、雞精、五香粉、蠔油、醬油、白糖，順著一個方向上勁拌勻。
做法：4、準備一個長方形模具，內側刷上一層油，將肉糜放進去，帶上一次性手套，將肉糜壓平，表面刷上一點點玉米油。
做法：5、烤箱175度，將肉糜放進去，烤制30分鐘。時間要根據自家烤箱的功率調整，多觀察。也可以不用烤箱烤，用蒸鍋蒸，用蒸鍋的話要用提布把肉糜包好。個人覺得烤的更香，能激發出食物本身的油脂。
烤好的午餐肉切片就可以食用了，自己家做的澱粉放的不多，沒有外面賣的筋道，但是好在吃著放心。如果有需要購買加工的熟肉製品，一定要買大品牌有保障的商品，還要注意商品的日期，儘量購買近期內生產的熟肉製品。有一些食物不能帶給我們身體任何營養，只能在口味上滿足我們的味蕾，這類食物要控制攝入量。
好了，小夥伴們，今天的午餐肉就分享完了，喜歡的小夥伴們趕緊去做吧，或者你有好的建議也可以告訴我。
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