在這世間，唯有愛與美食不可辜負。
在京郊既有賞不盡的五彩斑斕，
也有吃不厭的農家美味。
玻璃宴
平谷區玻璃臺村，一個清靜的小村，來客都入住在樸素典雅的鄉村式別墅裡，房間內都是採用太陽能取暖。但最讓人好奇的還是這裡的玻璃宴，名字和味道很獨特。
玻璃臺村本是因山上盛產玻璃樹（學名遼東櫪）而得名，據說村裡曾有一棵四個人才能合抱的玻璃樹王，可惜沒能保存至今。玻璃宴就是把玻璃樹葉子的美味盡情地發揮在農家飯中，烹飪時，把葉子以不同形式運用到美食中去。
玻璃樹葉具有一種獨特的香味，尤其是經過燻蒸之後香氣更加濃郁清新。由於玻璃葉中含有豐富的氨基酸和對人體有益的物質，其食性具有清心、潤肺、明目的功效。
所以，多少年來玻璃臺村一直把玻璃樹葉當作盛器及烹飪輔料。如今，玻璃臺村向廣大遊客推出了一道招牌菜——“四平八穩玻璃宴”。玻璃宴是由四個盆菜和八個盤菜組成，故此得名，蘊涵吉慶祥和之意，特色菜有玻璃葉蒸包、玻璃葉燉柴雞、開包豆腐、玻璃翠排、玻璃葉菜糰子等。玻璃葉燉柴雞的做法是柴雞和調料一起燉八成熟，撈出放在玻璃葉上，放蒸鍋蒸熟即可；玻璃葉菜糰子則是玉米麵用水和勻，用時令野菜包成菜糰子，包裹在層層玻璃葉上，蒸熟，打開葉子時，清香就迎面撲來。這些食物都是綠色無汙染的農家風味菜，讓遊客在喧囂都市之外，盡享純天然、無公害的綠色口福。
東溝桃木薰鴿
薰鴿，本就是上好的美食。這薰鴿原是山西的名菜，以靈丘燻雞為代表。如今，平谷人把這道菜加以改良，成為自己的招牌美食。北京平谷是全國產桃大區，每年修剪桃樹，剪下來大量桃木杈子，原來也就是燒火，後來一想，22萬畝桃樹資源，何不利用？於是，東溝人發明了桃木薰鴿，推出了鴿子宴。“東溝桃木薰鴿”，把桃木的清香和藥用價值充分融入鴿肉中，用多種中草藥的百年老湯煮熟後再用桃木熏製而成，鴿子風味獨特，色澤棕紅、皮肉剔透、外酥裡嫩、香而不膩。
城裡的遊客到平谷旅遊，除了欣賞當地的田園風光和山水美景，領略淳樸自然的鄉村生活情趣外，現在還多了一個重頭戲，就是要品嚐薰鴿。
魚子山一鍋掀——隱於鄉間的美味
魚子山一鍋掀是主食與菜品同時製作完成的一道既省時又美味的農家傳統美食，是幾代農民智慧與飲食文化的結晶。其種類繁多，有豆角粘卷子、豆角悶面、肉鍋粘卷子、棒子餑餑燉小魚等，口味多樣卻道道讓人讚不絕口。
鮮嫩的五花肉切成細片下鍋煸成金黃色，綠油油鮮嫩嫩的豆角在山泉水中洗淨，去蒂，下鍋翻炒後，放好高湯和調料慢燉。這裡所說的卷子是北方一種麵食，用雪花粉做好麵糰，擀成大面片，在面片上面抹上油，撒好鹽後，將大面片從一側到到另一側下裹起來做成一個大面龍，然後將它切成寬度為手指寬的麵條，將這些麵條向兩端拉長後，再擰成麻花狀這就做成卷子了。待到開鍋的時候，將卷子並列地鋪在豆角和五花肉上，讓高湯半浸沒。大約20分鐘就可以出鍋了。
待到美食出鍋的時候，將豆角、五花肉、卷子都盛在一個大盤子裡，端上桌上，熱氣騰騰，香氣撲鼻，讓人食慾大開。卷子包含有豆角、五花肉、高湯的綜合香氣，勁道十足，豆角顆顆豆粒飽滿、豆香十足，五花肉更是肉色鮮亮、肥而不膩。一家老小圍坐在一起，品位這道熱騰騰的平谷特色美食，感受到親切溫馨。這道菜既包含了菜豆角和五花肉，也包含了主食卷子，既簡單又普通，但張家臺村民的真情、真心、真意都融入在這裡面。
掛甲峪小鍋餑餑
“掛甲峪小鍋餑餑”已沿襲數百年，是粗糧細作的農家飯代表，主料採用小米、玉米、黃豆等幾種雜糧用各種蔬菜汁調和而成，配以野菜、豆沙等多種餡料，經過特色灶具製作而成，一道道色彩不一，香噴噴的小鍋餑餑集營養、健康於一身的純天然綠色農家美食。
連吃帶玩：村中有各種各樣的主題院，“推碾子院”“磨豆腐院”“鐵匠院”“木匠院”“編織院”等。閒暇時，可隨心所欲地到主題小院裡一試身手。
清泉石鍋豆腐宴
清泉石鍋豆腐宴是新開發研製的健康菜品，也是鎮羅營鎮旅遊主推的特色菜品。鎮羅營鎮擁有天藍、地綠、水清，良好的生態環境，並且有十幾道泉眼。水質均達到直接飲用的標準，尤其適合做豆腐。因此結合泉水資源優勢開發研製清泉石鍋豆腐宴，用清甜的泉水製作香甜的豆腐及豆腐菜品，打造特色豆腐宴品牌。
清泉石鍋豆腐宴共有菜品20餘道，由民俗戶為您精心搭配。以豆腐菜品為主，涼拌菜、燉菜為輔，品種多，顏色豐富，可謂色香味俱佳，讓遊客胃口大開。 主菜品為鮮湯石鍋豆腐，自制鮮豆腐配上濃濃的老湯，搭配著食用菌、鮮嫩的大白菜、紅薯粉，味濃湯鮮，口感極佳。除主菜品外，還有炸油餅、窩窩頭、豆飯、豆腐包子，豆腐蘸汁、野菜拌豆腐、炸豆腐丸子等地域特色農家菜供您品嚐，美味健康，讓人回味無窮。
雕窩烤羊——炭火升騰，曠古野趣
平谷“雕窩烤羊”是集北疆異域之技藝，融蒙、維族烤羊之風味，採用農家散養山羊，配以多種佐料醃製，傳統果木炭燻烤，肉不腥羶，色澤金黃，酥脆香嫩，肥而不膩，食客可盡享口腹之慾。
將軍關灌腸——脣齒留香
平谷的將軍關灌腸歷史悠久，是當地農家在傳統節日和老人壽宴、孩童滿月、婚喪嫁娶時的必備菜餚。其味道鮮美，芳香四溢，嘗一口鮮嫩無比，令人回味。
海子垮燉魚—— “魚”味無窮
“海子垮燉魚”採用純正的平谷金海湖野生活魚，地道柴鍋慢火獨特做法，骨酥肉嫩、不腥不膩，堪稱平谷一絕。
泉水峪大煎餅——卷出來的味道
泉水峪大煎餅採用小米、玉米、豆麵等十餘種綠色純天然雜糧融合各種佐料、蔬菜，並汲取村中數百年四季長流的勝泉水調製而成，煎餅薄酥、香脆，風味獨特，令人稱道。
北寨烙肉餅——色味俱佳
北寨烙肉餅從選肉、切肉、配製佐料到和麵、火候等工序全部採用傳統農家做法，以皮兒薄、多層、肉鮮、味美著稱。肉餅外酥裡嫩，油而不膩，光是看上去就讓人垂涎欲滴。
東山下石鍋五禽系列
——五禽之味，香飄十里
東山下石鍋五禽系列採用當地農家散養的大公雞、火雞、乳鴿、鴨、鵝等家禽，配以數種中草藥精心燉制而成。具有延年益壽、強筋健體、祛毒養顏、補中益氣、健胃強腎之功效。其肉香湯濃，味美可口，令人回味悠長。
前吉山蘿蔔絲乾飯——地道農家飯
蘿蔔絲乾飯是當地最為傳統的農家飯。原料為小米、蘿蔔絲，經撈、炒、悶、蒸多道工序後精心烹製而成蘿蔔絲乾飯，再配以調好的蒜泥、蔥末、薑汁，吃上一碗，猶如品到濃郁的鄉情。
東辛撞雜糧包——好吃又營養
東辛撞的雜糧包富含多種微量元素，口感細膩，滋味獨特，是膳食之佳品。它還兼有清理人體腸道沉積物的作用，是真正的天然綠色食品。
太后大餅——其味無窮
太后大餅圓如滿月、層如蟬翼、外酥裡嫩、滋味濃香。雖看似簡單，卻令人食指大動。
張家臺擦咯豆——健康美食
擦咯豆是京津冀一帶農村傳承了幾百年的傳統特色飲食，而張家臺的“擦咯豆”則是以當地無汙染的有機白薯為原料，採用皇家傳統工藝製作而成。口感極佳，具有抗癌、健脾胃、補虛乏、益氣力之功效。
太后黃泥燒鴿
——不一樣的“叫花鴿”
太后黃泥燒鴿據說是延用當年的“黃泥叫花雞”做法炮製而成的，其外皮酥脆，甜鹹適中。
雕窩巧手點豆花——老少皆宜
巧手點豆花不僅比傳統方法制作出來的豆腐滋味更妙，在外觀和顏色上也更下功夫，彩豆腐、綠豆腐、黑豆腐等都使這道菜餚不僅更美味也更誘人。