這菜南方很常見，北方基本見不到，常吃清熱解毒，夏季別錯過
今天要給大家介紹一種蔬菜，它來自於歐洲，喜潮溼，大部分在我國南方種植，北方要種在大棚裡才可以。不過許多北方人，都不知道這個菜！它就是“西洋菜”。西洋菜學名豆瓣菜，有解毒利尿的功效。正適合現在這個季節吃。西洋菜富含大量的蛋白質，豐富的維生素A、維生素C，鈣、鐵等物質，營養價值還是很高的。現在天氣炎熱，許多人由於肺熱都開始上火，咳嗽，甚至感染咽炎，這就特別適合多吃一些西洋菜，因為西洋菜可以清熱止咳，煲湯最為合適。今天就教給大家西洋菜骨頭湯的做法，沒吃過的要趕快嚐嚐了！這菜南方很常見，北方基本見不到，常吃清熱解毒，夏季別錯過！
西洋菜骨頭湯
By 丹霞4462
配料：
排骨 500克、豆瓣菜 250克、蠔豉 三個、精鹽 5克、阿膠棗 五個、枸杞 20克
烹飪步驟：
1.把西洋菜清洗乾淨
2.排骨，姜和蠔豉放入砂鍋
3.加入適量的水大火燒開小火慢燉
4.熬煮20分鐘後放入西洋菜，繼續熬煮
5.主道西洋菜軟爛放入一把枸杞
6.下入適量的鹽調味即可
烹飪小貼士：
1、含有豐富的維生素以及礦物質，清燥潤肺，化痰止咳，是一種益腦補身的保健食物。
2、西洋菜可以作為沙拉生吃，也可以做火鍋盤菜，湯粉，麵條等菜料和湯料。
3、南方人將西洋菜用作湯料煲湯食用，清肺止咳，北方人可以做餃子餡，味道鮮美。
4、女性在月經前食用西洋菜可以起到預防痛經的作用，對於月經量比較少的情況有改善，還可以有很好的預防月經不調。
5、西洋菜對於女性預防乳腺癌的疾病來說有一定的好處，還能有防治乳腺癌的功效。
6、孕婦，脾胃虛寒，肺氣虛寒，大便溏洩者均不宜食西洋菜。
大家吃過西洋菜嗎？
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