首先感謝您閱讀我的美食短文，在這裡，我衷心的祝願每一位朋友：身體健康、事業順利、闔家安康！如果您想了解更多的美味菜餚，請點擊關注我。文章如有錯誤之處，敬請指摘！
大家好，今天與你分享的是一到家常菜杏鮑菇炒羊肉。這道菜選用了普通的食材，做法也行對簡單，非常適合在家制作。希望朋友們能做出一道味道鮮美的美食，與你的家人品嚐。下面就把這道菜的做法分享給各位朋友。
食材準備：羊肉、杏鮑菇、洋蔥、青紅椒、芹菜（一段）、香菜（少許）、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、十三香粉、鹽、糖、料酒等；
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食材準備：羊肉、杏鮑菇、洋蔥、青紅椒、芹菜（一段）、香菜（少許）、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、十三香粉、鹽、糖、料酒等；
製作方法：
1、 將洗淨的羊肉改刀成丁；將杏鮑菇改刀成丁；洋蔥改刀成塊；青紅椒改刀成菱形塊；以上準備齊全，備用；
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製作方法：
1、 將洗淨的羊肉改刀成丁；將杏鮑菇改刀成丁；洋蔥改刀成塊；青紅椒改刀成菱形塊；以上準備齊全，備用；
2、 將切好的羊肉放入調味碗中，將一個雞蛋磕入碗內，加入適量醬油、辣椒粉、十三香粉、少許鹽、白糖、料酒，拌勻後淋入少許清水再次抓拌均勻；加入少許澱粉抓勻；將少許芹菜段、香菜拌進羊肉裡，醃漬10分鐘備用；
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製作方法：
1、 將洗淨的羊肉改刀成丁；將杏鮑菇改刀成丁；洋蔥改刀成塊；青紅椒改刀成菱形塊；以上準備齊全，備用；
2、 將切好的羊肉放入調味碗中，將一個雞蛋磕入碗內，加入適量醬油、辣椒粉、十三香粉、少許鹽、白糖、料酒，拌勻後淋入少許清水再次抓拌均勻；加入少許澱粉抓勻；將少許芹菜段、香菜拌進羊肉裡，醃漬10分鐘備用；
3、 炒鍋上火，寬油，油溫5成熱時，下入杏鮑菇丁進行炸制，至呈現金黃色時，放入洋蔥塊、青紅椒塊過油5秒，撈出控油備用；
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製作方法：
1、 將洗淨的羊肉改刀成丁；將杏鮑菇改刀成丁；洋蔥改刀成塊；青紅椒改刀成菱形塊；以上準備齊全，備用；
2、 將切好的羊肉放入調味碗中，將一個雞蛋磕入碗內，加入適量醬油、辣椒粉、十三香粉、少許鹽、白糖、料酒，拌勻後淋入少許清水再次抓拌均勻；加入少許澱粉抓勻；將少許芹菜段、香菜拌進羊肉裡，醃漬10分鐘備用；
3、 炒鍋上火，寬油，油溫5成熱時，下入杏鮑菇丁進行炸制，至呈現金黃色時，放入洋蔥塊、青紅椒塊過油5秒，撈出控油備用；
4、 把醃漬好的羊肉中的芹菜與香菜挑出，將羊肉下入鍋內滑油，變色後倒出控油備用；
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製作方法：
1、 將洗淨的羊肉改刀成丁；將杏鮑菇改刀成丁；洋蔥改刀成塊；青紅椒改刀成菱形塊；以上準備齊全，備用；
2、 將切好的羊肉放入調味碗中，將一個雞蛋磕入碗內，加入適量醬油、辣椒粉、十三香粉、少許鹽、白糖、料酒，拌勻後淋入少許清水再次抓拌均勻；加入少許澱粉抓勻；將少許芹菜段、香菜拌進羊肉裡，醃漬10分鐘備用；
3、 炒鍋上火，寬油，油溫5成熱時，下入杏鮑菇丁進行炸制，至呈現金黃色時，放入洋蔥塊、青紅椒塊過油5秒，撈出控油備用；
4、 把醃漬好的羊肉中的芹菜與香菜挑出，將羊肉下入鍋內滑油，變色後倒出控油備用；
5、 炒鍋上火，少許底油，下入羊肉，加入適量生抽、少許老抽、鹽、糖，撒入少許十三香粉、孜然粉，翻炒均勻；下入炸好的杏鮑茹等其它蔬菜，快速翻炒，淋入少許花椒油再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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製作方法：
1、 將洗淨的羊肉改刀成丁；將杏鮑菇改刀成丁；洋蔥改刀成塊；青紅椒改刀成菱形塊；以上準備齊全，備用；
2、 將切好的羊肉放入調味碗中，將一個雞蛋磕入碗內，加入適量醬油、辣椒粉、十三香粉、少許鹽、白糖、料酒，拌勻後淋入少許清水再次抓拌均勻；加入少許澱粉抓勻；將少許芹菜段、香菜拌進羊肉裡，醃漬10分鐘備用；
3、 炒鍋上火，寬油，油溫5成熱時，下入杏鮑菇丁進行炸制，至呈現金黃色時，放入洋蔥塊、青紅椒塊過油5秒，撈出控油備用；
4、 把醃漬好的羊肉中的芹菜與香菜挑出，將羊肉下入鍋內滑油，變色後倒出控油備用；
5、 炒鍋上火，少許底油，下入羊肉，加入適量生抽、少許老抽、鹽、糖，撒入少許十三香粉、孜然粉，翻炒均勻；下入炸好的杏鮑茹等其它蔬菜，快速翻炒，淋入少許花椒油再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
溫馨提示：
1、 羊肉在醃漬入味時，加入香辛味道的蔬菜進去，能有效的去除羊肉的腥羶，同時把蔬菜的香味融入到羊肉中；
2、 杏鮑菇在炸制時，炸到金黃色，此時杏鮑菇內的水分基本脫出，等與羊肉一同煸炒時，會再次吸收進去羊肉的汁水，味道更加鮮美；
3、 羊肉在過油時，時間不宜過長，否則影響口感；
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製作方法：
1、 將洗淨的羊肉改刀成丁；將杏鮑菇改刀成丁；洋蔥改刀成塊；青紅椒改刀成菱形塊；以上準備齊全，備用；
2、 將切好的羊肉放入調味碗中，將一個雞蛋磕入碗內，加入適量醬油、辣椒粉、十三香粉、少許鹽、白糖、料酒，拌勻後淋入少許清水再次抓拌均勻；加入少許澱粉抓勻；將少許芹菜段、香菜拌進羊肉裡，醃漬10分鐘備用；
3、 炒鍋上火，寬油，油溫5成熱時，下入杏鮑菇丁進行炸制，至呈現金黃色時，放入洋蔥塊、青紅椒塊過油5秒，撈出控油備用；
4、 把醃漬好的羊肉中的芹菜與香菜挑出，將羊肉下入鍋內滑油，變色後倒出控油備用；
5、 炒鍋上火，少許底油，下入羊肉，加入適量生抽、少許老抽、鹽、糖，撒入少許十三香粉、孜然粉，翻炒均勻；下入炸好的杏鮑茹等其它蔬菜，快速翻炒，淋入少許花椒油再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
溫馨提示：
1、 羊肉在醃漬入味時，加入香辛味道的蔬菜進去，能有效的去除羊肉的腥羶，同時把蔬菜的香味融入到羊肉中；
2、 杏鮑菇在炸制時，炸到金黃色，此時杏鮑菇內的水分基本脫出，等與羊肉一同煸炒時，會再次吸收進去羊肉的汁水，味道更加鮮美；
3、 羊肉在過油時，時間不宜過長，否則影響口感；
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