分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，一個喜歡為家人下廚的90後！很高興又和大家見面了！只要敢於下廚房，就能做出屬於自己的味道，今天用10塊錢做了4個菜，一起來看一下吧！

山東一家的晚餐：花錢不多吃的香，40分鐘上桌，父母誇我會過日子！

現在隨著經濟的不斷髮展，人們的物質生活水平越來越高，明年我國也將全面建成小康社會。我相信老百姓的生活會越來越好！當然隨之帶來的是物價水平逐年上漲，前幾天看到有網友朋友發起了個提問：現在在山東還能不能用10塊錢做出夠一家三口吃的4個菜？假設給你10元錢，你會怎麼做呢？

現如今10塊錢好像只能解決一個人的早餐了，還得是我們山東這種四五線小城！回想二十年前，哪位同學身上有10塊錢那簡直就是不可想象的，土豪中的土豪，能買好多好吃的，想當年一塊青蘋果糖才五分錢，一根老冰棍2毛錢，吃支五毛錢的大火炬，就像過年，辣條辣片還能零買，去鹹菜鋪稱3毛錢的海帶絲能吃兩頓......

雖然現在物價上漲了好幾倍，各種水果蔬菜也是翻著翻的往上走，但老爸早就教育過我們姐弟：日子是過出來的。所以看到網友的這個提問我也非常感興趣嘗試一下，鑑於成本限制，製作菜品上的原材料必須選擇時令蔬菜，這樣既能保證營養，又能控制成本，非常合算。只是肉類就不用想了，好在父母也不是多麼愛吃肉。

最後經過一番比較，我選擇了土豆、西紅柿、洋蔥、土豆、豆腐，都是時下比較常見的菜品和不受季節限制的食材，晚餐用40分鐘成功上桌了好吃又健康的3菜1湯，還給老爸整了個特別硬的下酒菜，最後算了下成本，拋出調味品還不到10塊錢，父母直誇我會過日子。下面就來看一下我的成果吧：

醋溜土豆絲

前天超市搞活動，老媽買的土豆，1塊錢一斤，個還特別大平均在八兩一個，一個就能炒一大盤，青椒就不加了，青椒現在比較貴，這樣這道菜的成本就控制在了1元錢。

食材：土豆一個、花椒皮、大蒜、食鹽、白醋、雞精

做法：

1. 土豆一個清洗乾淨，去皮切條，清洗幾遍，加上幾滴白醋浸泡幾分鐘。現在新鮮的土豆的皮用刮皮刀刮皮有些浪費，用分勺子刮刮就可以。
2. 起鍋燒油，油熱先下入花椒皮爆香，之後撈出喜歡花椒皮的也可以放到裡面，再下入部分大蒜片爆香，之後將土豆控水撈出下鍋，大火翻炒斷生。
3. 將剩下的大蒜片加入翻炒，調味：加入適量食鹽、雞精翻炒均勻，出鍋前滴上適量白醋，一盤好吃的醋溜土豆絲就完成了。

老醋花生

這是給老爸和我整的一道下酒菜，絕對能吃著數了。生花生一年四季差不多一個價，之前買的4.8元一斤，準備一小捧，估計也就三兩，所以算花費1.5左右吧，再搭配半個洋蔥，洋蔥比較便宜，也是1塊一斤，整道菜就控制在了2元左右。

食材：花生、洋蔥、番茄醬、白糖、陳醋、食鹽、雞精、澱粉

做法：

1. 鍋中加油將花生炒熟放涼。準備半個洋蔥切成小丁。
2. 取一個小碗，調個料汁：番茄醬一勺，白糖、陳醋量要多一點，可根據自己的口味酌情調節誰多誰少。另加入一點點食鹽、一丟丟雞精、適量澱粉，兩小勺清水，攪拌均勻。
3. 熱鍋，將料汁放到鍋中熬製濃稠，之後將花生和洋蔥倒入鍋中，攪拌均勻，裹嚴料汁。
4. 美味即成，放涼花生更脆。

家常版麻婆豆腐

這道菜是為我自己準備的，父母不怎麼吃辣。所以幾乎都是我自己吃的。豆腐一年四季除了過年的時候價格上漲，平時雷打不動2元一斤，買了兩塊錢豆腐，這個肉末就不加了，否則就超支了，現在豬肉都貴的要死，昨天去看了看，已經漲到15塊錢了。這樣成本就只算豆腐的2塊錢。

食材：豆腐一斤、郫縣豆瓣醬、蔥姜、花椒粉、香菜、雞精、白糖，水澱粉

做法：

1. 豆腐一塊改刀切成大小均勻的小塊，下鍋焯水。
2. 起鍋燒油，下蔥薑絲爆香，之後加入一大勺郫縣豆瓣醬，小火炒香炒出紅油。
3. 加入一勺清水，燒開，之後將豆腐塊下鍋，小火燉煮兩分鐘。
4. 調味：加入適量雞精、白糖，不用加鹽，翻炒均勻，淋入第一次水澱粉。
5. 繼續收汁後，再次淋入一次水澱粉，據說正宗的麻婆豆腐要淋三次水澱粉。
6. 出鍋前滴上幾滴香油，裝盤即可。最後撒上適量花椒粉或者滴上適量花椒油，撒上適量香菜段點綴一下。

西紅柿雞蛋湯

三菜一湯這也算常規配置了，有湯有菜吃著才舒服，西紅柿雞蛋湯估計是最最家常的湯菜了。西紅柿1.2元一斤，雞蛋4.2一斤，用了2個西紅柿1元左右，2個雞蛋1.4元左右，成本核算應該不超過2.5元。

食材：西紅柿、雞蛋、蔥蒜、食鹽、白糖

做法：

1. 西紅柿兩個清洗乾淨，切成小塊。兩個雞蛋打散攪勻。
2. 起鍋燒油，蔥蒜爆鍋，下西紅柿塊炒出湯汁，加適量清水，燒開。
3. 加入適量水澱粉，調味：加入食鹽，白糖，攪勻。
4. 淋上蛋液，關火。滴上幾滴香油。出鍋裝碗，撒香菜點綴。

這樣整個晚餐，三菜一湯4個菜全部做下來，總共花了1+2+2+2.5=7.5元即便加上配料應該也不會超過10元錢。而且還能保證人們的正常營養吸收。不會為了省錢而忽略了健康！

不知網友朋友們覺得怎麼樣，假設給你10元錢，你會如何做？歡迎在評論區分享你的做法，大家集思廣益，看看誰更有智慧，既能保證營養還能最大程度降低成本！

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