這菜下飯極了，吃起來像肉，可比肉便宜多了！

面時代優美食生活指南

1/13 茄子弄不好就顯得油膩，這樣做出來的茄子比較清爽入味，西紅柿與茄子一起炒，茄子不黑，而西紅柿的味道也融入了茄丁之中，更增加了茄子的鮮嫩口感。

2/13 食材：圓茄子1個、西紅柿2個、香蔥2根、鹽1勺、生抽1勺。

3/13 做法：1、茄子、西紅柿、香蔥、洗乾淨。

4/13 2、茄子去皮切成小丁。

5/13 3、鍋裡放水燒開，水開後放西紅柿燙一下撈出。

6/13 4、用手撕去外皮，切塊。

7/13 5、香蔥切段備用。

8/13 6、鍋裡放少量油燒熱，放入油鍋煸制。

9/13 7、將茄子丁煸去水汽。

10/13 8、加入蔥段煸炒片刻。

11/13 9、倒入西紅柿。

12/13 10、放鹽，生抽，翻炒均勻，出汁。

13/13 11、出鍋，裝盤。

2017-08-02

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