和麵配方
高筋麵粉500克 泡打粉3-8克 酵母3-8克 白糖15克 水300-350克 蔥花少許 小茴香少許 孜然少許 油酥適量。
和麵配方
高筋麵粉500克 泡打粉3-8克 酵母3-8克 白糖15克 水300-350克 蔥花少許 小茴香少許 孜然少許 油酥適量。
油酥做法
色拉油200克，麵粉120克攪拌均勻即可。
和麵配方
高筋麵粉500克 泡打粉3-8克 酵母3-8克 白糖15克 水300-350克 蔥花少許 小茴香少許 孜然少許 油酥適量。
油酥做法
色拉油200克，麵粉120克攪拌均勻即可。
製作流程
將麵粉放入面盆中，放入泡打粉攪拌均勻，將酵母白糖用350克溫水花開，再把水倒入麵粉中和成麵糰，然後靜置20分鐘，再將麵糰和到麵糰光滑，發酵30-50分鐘，等麵粉發到兩倍大，取出500克----1000麵糰，擀成長方形厚度約2毫米的薄片，抹上油酥，撒適量的鹹鹽，小茴香粉，塗抹均勻，捲成長面棍，再將面卷團圓，將面頭壓在餅下面即可，醒大約5分鐘，然後擀成圓餅表面撒少許白芝麻鍋內放油，將餅放入鍋內，沿著鍋邊倒入少許清水，等水分蒸發乾淨了，翻過餅烙制另一面即可。表面抹油出鍋即可。
和麵配方
高筋麵粉500克 泡打粉3-8克 酵母3-8克 白糖15克 水300-350克 蔥花少許 小茴香少許 孜然少許 油酥適量。
油酥做法
色拉油200克，麵粉120克攪拌均勻即可。
製作流程
將麵粉放入面盆中，放入泡打粉攪拌均勻，將酵母白糖用350克溫水花開，再把水倒入麵粉中和成麵糰，然後靜置20分鐘，再將麵糰和到麵糰光滑，發酵30-50分鐘，等麵粉發到兩倍大，取出500克----1000麵糰，擀成長方形厚度約2毫米的薄片，抹上油酥，撒適量的鹹鹽，小茴香粉，塗抹均勻，捲成長面棍，再將面卷團圓，將面頭壓在餅下面即可，醒大約5分鐘，然後擀成圓餅表面撒少許白芝麻鍋內放油，將餅放入鍋內，沿著鍋邊倒入少許清水，等水分蒸發乾淨了，翻過餅烙制另一面即可。表面抹油出鍋即可。