自從大學畢業之後，在航海公司從事海員工作，一簽約就是三年，連續上幾個月甚至半年的班休息半個月就是我的生活，人都說：“航海就像一個移動的牢房”。
下船之後，會選擇回家休息也會到各地旅行，久仰客家文化是我到客家地區旅行的原因之一，參觀了當地的圍屋，當地的美食讓我印象深刻，尤其是糯米食物。
當地處於江西南部，盛產水稻和黃豆，全國聞名的臍橙就是生產的，坐車經過此地，山坡上的青臍橙掛滿了枝頭，大米的產地一定有米做的小吃，桶裡的是米漿和韭菜的混合。
為了能更深層的瞭解客家飲食，在客家朋友那裡小住幾天，他媽媽非常熱情一定要給我做她們的傳統食物，所以拍到了畫面，這些米漿在鍋裡煮要不斷的攪拌。
煮過之後凝結成米團，為了不粘鍋要一直攪拌，這個過程很費力氣，所以我也跟著幹了一會，接下來把這些全部倒在簸箕裡揉成團。
熬煮熟的糯米糰再揉成一個長條，用手捏成一個團，如圖所示，中國的飲食文化博大精深，走過很多地方發現自己的見識少得可憐。
所有的工具都很有客家特色，食物用的是竹片編的一個籃子，朋友告訴我他從小就是看著這個長大的，平時生活中用得多，爺爺輩的常會在在門口編各種竹籃。
上鍋蒸熟之後，韭菜糰子顏色變得淺了很多，打開鍋蓋就能聞到一股香味，糯米柔軟所以蒸出來全部都黏在一起，冷卻之後才能拿開。
看著朋友忙著剁了一碗辣椒加入了醬油、香蔥攪拌，一碗剁椒就形成了，吃韭菜糰子的時候蘸上辣椒是最好的搭配，但是我覺得辣椒比小吃更吸引我，但是這小吃的普通話叫什麼
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