說起咱大西安的美食，除了涼皮、肉夾饃、冰峰之外，那就得數小酥肉了吧，誰讓咱老陝愛吃這口呢，今天小編就給大家介紹幾家小酥肉做得不錯的店面。
定家小酥肉
說到小酥肉，就不得不提定家小酥肉，這家可是外來遊客來西安必吃的一家。定家小酥肉是用牛肉做的，肉要先裹上面糊，經過油炸，再放進蒸碗裡蒸。加入各種香料，形成纏綿酥軟、入口即化、油香四溢的酥肉。
裝小酥肉的黃色搪瓷碗，很有懷舊感。他家的辣椒很香，熱氣騰騰的小酥肉端上來，再拌點辣子，就著米飯就開吃。
【人均】：30元
【地址】： 大皮院西口223號
長安大牌檔
這家人氣很高，每次去都會有人在排隊，環境也很好，這家的酥肉燜黃魚很有特點，黃魚蒸的很爛，湯汁的味道很香。再加上小酥肉，酥而不爛兩者結合，味道很是鮮美。
他家的長安葫蘆雞也是桌桌必點，是招牌菜，色澤金黃透亮，形定而不散。皮脆肉嫩，配著椒鹽和辣椒料，簡直肉食者的最愛了。
【人均】：55元
【地址】： 小寨東路小寨賽格國際購物中心6樓西北角(近小寨天橋)
老陳家燴菜
老陳家燴菜在東新街特別有名，每晚到了飯點人特別多。環境也很好，他家小酥肉蒸的很到位，綿軟入味，嫩滑爽口，肥而不膩。
牛肉丸子燴菜，裡面有肉丁、青菜、大牛肉丸子、豆腐、幹腐竹，湯底紅燒牛肉味道的肉湯，稍微有點油，麻麻的。
【人均】：35元
【地址】： 東新街138號(尚勤路尚儉路間)
酥肉坊·清真
這家在附近超級有名氣，雖然門面小，也比較隱蔽，是一家非常正宗的清真館。他家的小酥肉肉質多，裹面薄，口味很清淡，口感上酥而不爛，配上泡菜超爽。
他家的鮮奶醪糟也是特別好喝，醪糟味和牛奶味都比較濃，堅果也不少，奶味兒的香甜和醪糟的酸甜，加上雞蛋的軟嫩，真是熱乎乎的甜到心裡去。
【人均】：25元
【地址】： 科創路33號世紀金花後門對面
窄巷子陝菜館
這家店位於粉巷，主打陝菜，雖然店面不是很大，但環境很好。他家的小酥肉裡面有炸豆腐乾絲兒，一點點的木耳，青蒜，味道比較清淡，湯頭很鮮，很濃郁。
條子肉，愛吃肉的福音啊，肥瘦相間，肥而不膩，滿滿的膠原蛋白，條子肉和大花饃是一整套，將條子肉夾在手工饃中，汁多滲透，吃完肉，不要忘記嚐嚐下面的紅薯哦！
【人均】：40元
【地址】： 南大街粉巷20號(第一醫院旁)
說到這，小編已經哈喇子都快流下來了，今天就吃它了！快和小夥伴走起吧！