'這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯'

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秋天最該吃這肉,便宜又營養,這樣悶一大鍋,好吃到舔盤子!

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秋天最該吃這肉,便宜又營養,這樣悶一大鍋,好吃到舔盤子!

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

中秋一放假,豬肉的價格又漲了不少,真快到吃不起的地步了,可能到過年還會再創新高。好在今年春天我爸媽在老家養了幾隻雞,母雞也開始產蛋了,大公雞就是留著過節吃肉的,雞肉的營養價值要比豬肉高很多,而且更容易被人體吸收,尤其是農村的散養雞,個個體型都非常結實,中秋節那天老爸殺了一隻雞,燉了半隻全家吃的相當滿足,剩下的半隻給我們打包帶回來了,每次過節回家都是滿載而歸,吃的喝的用的,都為我們準備齊了,可憐天下父母心吶。因為路途比較遠,氣溫也還比較高,原本冰凍的雞到家就已經化凍了,正好回來燉著吃。

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秋天最該吃這肉,便宜又營養,這樣悶一大鍋,好吃到舔盤子!

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

中秋一放假,豬肉的價格又漲了不少,真快到吃不起的地步了,可能到過年還會再創新高。好在今年春天我爸媽在老家養了幾隻雞,母雞也開始產蛋了,大公雞就是留著過節吃肉的,雞肉的營養價值要比豬肉高很多,而且更容易被人體吸收,尤其是農村的散養雞,個個體型都非常結實,中秋節那天老爸殺了一隻雞,燉了半隻全家吃的相當滿足,剩下的半隻給我們打包帶回來了,每次過節回家都是滿載而歸,吃的喝的用的,都為我們準備齊了,可憐天下父母心吶。因為路途比較遠,氣溫也還比較高,原本冰凍的雞到家就已經化凍了,正好回來燉著吃。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

今天做的這道菜類似於地鍋雞的做法,以前我在飯店吃過一次,真是吃一次就忘不了,今天咱們就用最家常做法做,做法簡單味道十足,保證你一看就會。

【地鍋雞】

【所需食材】大公雞半隻,蔥,姜,八角、料酒、冰糖、尖椒,桂皮、香葉

【製作步驟】

1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

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秋天最該吃這肉,便宜又營養,這樣悶一大鍋,好吃到舔盤子!

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中秋一放假,豬肉的價格又漲了不少,真快到吃不起的地步了,可能到過年還會再創新高。好在今年春天我爸媽在老家養了幾隻雞,母雞也開始產蛋了,大公雞就是留著過節吃肉的,雞肉的營養價值要比豬肉高很多,而且更容易被人體吸收,尤其是農村的散養雞,個個體型都非常結實,中秋節那天老爸殺了一隻雞,燉了半隻全家吃的相當滿足,剩下的半隻給我們打包帶回來了,每次過節回家都是滿載而歸,吃的喝的用的,都為我們準備齊了,可憐天下父母心吶。因為路途比較遠,氣溫也還比較高,原本冰凍的雞到家就已經化凍了,正好回來燉著吃。

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今天做的這道菜類似於地鍋雞的做法,以前我在飯店吃過一次,真是吃一次就忘不了,今天咱們就用最家常做法做,做法簡單味道十足,保證你一看就會。

【地鍋雞】

【所需食材】大公雞半隻,蔥,姜,八角、料酒、冰糖、尖椒,桂皮、香葉

【製作步驟】

1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

2.鍋裡熱油,加上幾塊冰糖炒一下糖色,小火慢炒,炒到糖色微微發紅就可以了。

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【地鍋雞】

【所需食材】大公雞半隻,蔥,姜,八角、料酒、冰糖、尖椒,桂皮、香葉

【製作步驟】

1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

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2.鍋裡熱油,加上幾塊冰糖炒一下糖色,小火慢炒,炒到糖色微微發紅就可以了。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

3.糖色炒好之後放進來雞塊翻炒,炒到表面微微焦黃,加上蔥姜八角,桂皮香葉,再加一大勺黃豆醬炒勻,炒勻之後加兩勺生抽,一勺老抽調色,翻炒至雞塊上色。

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【製作步驟】

1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

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2.鍋裡熱油,加上幾塊冰糖炒一下糖色,小火慢炒,炒到糖色微微發紅就可以了。

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3.糖色炒好之後放進來雞塊翻炒,炒到表面微微焦黃,加上蔥姜八角,桂皮香葉,再加一大勺黃豆醬炒勻,炒勻之後加兩勺生抽,一勺老抽調色,翻炒至雞塊上色。

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4.再從鍋邊淋入適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。

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1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

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2.鍋裡熱油,加上幾塊冰糖炒一下糖色,小火慢炒,炒到糖色微微發紅就可以了。

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3.糖色炒好之後放進來雞塊翻炒,炒到表面微微焦黃,加上蔥姜八角,桂皮香葉,再加一大勺黃豆醬炒勻,炒勻之後加兩勺生抽,一勺老抽調色,翻炒至雞塊上色。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

4.再從鍋邊淋入適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。

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5.這會我們揉一塊麵團,麵糰比較硬,比蒸饅頭的面稍微硬一點,揉光後用刀切成薄片,麵糰和硬一點才不會粘連。

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【地鍋雞】

【所需食材】大公雞半隻,蔥,姜,八角、料酒、冰糖、尖椒,桂皮、香葉

【製作步驟】

1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

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2.鍋裡熱油,加上幾塊冰糖炒一下糖色,小火慢炒,炒到糖色微微發紅就可以了。

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3.糖色炒好之後放進來雞塊翻炒,炒到表面微微焦黃,加上蔥姜八角,桂皮香葉,再加一大勺黃豆醬炒勻,炒勻之後加兩勺生抽,一勺老抽調色,翻炒至雞塊上色。

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4.再從鍋邊淋入適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

5.這會我們揉一塊麵團,麵糰比較硬,比蒸饅頭的面稍微硬一點,揉光後用刀切成薄片,麵糰和硬一點才不會粘連。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

6.盤子裡面抹點油,把面片擺在上面防止粘連,擺好了蓋上保鮮膜餳5分鐘。

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【地鍋雞】

【所需食材】大公雞半隻,蔥,姜,八角、料酒、冰糖、尖椒,桂皮、香葉

【製作步驟】

1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

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2.鍋裡熱油,加上幾塊冰糖炒一下糖色,小火慢炒,炒到糖色微微發紅就可以了。

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3.糖色炒好之後放進來雞塊翻炒,炒到表面微微焦黃,加上蔥姜八角,桂皮香葉,再加一大勺黃豆醬炒勻,炒勻之後加兩勺生抽,一勺老抽調色,翻炒至雞塊上色。

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4.再從鍋邊淋入適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。

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5.這會我們揉一塊麵團,麵糰比較硬,比蒸饅頭的面稍微硬一點,揉光後用刀切成薄片,麵糰和硬一點才不會粘連。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

6.盤子裡面抹點油,把面片擺在上面防止粘連,擺好了蓋上保鮮膜餳5分鐘。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

7.雞塊燉得差不多了,現在還不能吃,把面片拿起來拽著兩頭抻長,把面片擺到雞塊上面,橫著擺一層,再豎著擺一層,蓋上蓋子再燉8分鐘。

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【所需食材】大公雞半隻,蔥,姜,八角、料酒、冰糖、尖椒,桂皮、香葉

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1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

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2.鍋裡熱油,加上幾塊冰糖炒一下糖色,小火慢炒,炒到糖色微微發紅就可以了。

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3.糖色炒好之後放進來雞塊翻炒,炒到表面微微焦黃,加上蔥姜八角,桂皮香葉,再加一大勺黃豆醬炒勻,炒勻之後加兩勺生抽,一勺老抽調色,翻炒至雞塊上色。

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4.再從鍋邊淋入適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。

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5.這會我們揉一塊麵團,麵糰比較硬,比蒸饅頭的面稍微硬一點,揉光後用刀切成薄片,麵糰和硬一點才不會粘連。

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6.盤子裡面抹點油,把面片擺在上面防止粘連,擺好了蓋上保鮮膜餳5分鐘。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

7.雞塊燉得差不多了,現在還不能吃,把面片拿起來拽著兩頭抻長,把面片擺到雞塊上面,橫著擺一層,再豎著擺一層,蓋上蓋子再燉8分鐘。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

8.時間到了,面片充分的吸收了雞肉的湯汁,顏色看著就非常有食慾,把面片先盛出來,放到菜板上切成小塊,再切點青椒或者辣椒,放到雞塊中炒勻,再把切好的面片也倒進來炒勻,這樣面片就更加入味了。

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中秋一放假,豬肉的價格又漲了不少,真快到吃不起的地步了,可能到過年還會再創新高。好在今年春天我爸媽在老家養了幾隻雞,母雞也開始產蛋了,大公雞就是留著過節吃肉的,雞肉的營養價值要比豬肉高很多,而且更容易被人體吸收,尤其是農村的散養雞,個個體型都非常結實,中秋節那天老爸殺了一隻雞,燉了半隻全家吃的相當滿足,剩下的半隻給我們打包帶回來了,每次過節回家都是滿載而歸,吃的喝的用的,都為我們準備齊了,可憐天下父母心吶。因為路途比較遠,氣溫也還比較高,原本冰凍的雞到家就已經化凍了,正好回來燉著吃。

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【地鍋雞】

【所需食材】大公雞半隻,蔥,姜,八角、料酒、冰糖、尖椒,桂皮、香葉

【製作步驟】

1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

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2.鍋裡熱油,加上幾塊冰糖炒一下糖色,小火慢炒,炒到糖色微微發紅就可以了。

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3.糖色炒好之後放進來雞塊翻炒,炒到表面微微焦黃,加上蔥姜八角,桂皮香葉,再加一大勺黃豆醬炒勻,炒勻之後加兩勺生抽,一勺老抽調色,翻炒至雞塊上色。

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4.再從鍋邊淋入適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。

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5.這會我們揉一塊麵團,麵糰比較硬,比蒸饅頭的面稍微硬一點,揉光後用刀切成薄片,麵糰和硬一點才不會粘連。

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6.盤子裡面抹點油,把面片擺在上面防止粘連,擺好了蓋上保鮮膜餳5分鐘。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

7.雞塊燉得差不多了,現在還不能吃,把面片拿起來拽著兩頭抻長,把面片擺到雞塊上面,橫著擺一層,再豎著擺一層,蓋上蓋子再燉8分鐘。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

8.時間到了,面片充分的吸收了雞肉的湯汁,顏色看著就非常有食慾,把面片先盛出來,放到菜板上切成小塊,再切點青椒或者辣椒,放到雞塊中炒勻,再把切好的面片也倒進來炒勻,這樣面片就更加入味了。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

9.這一鍋炒雞真是超級好吃啊,色香味俱全,雞肉這樣做簡單又入味,主食也有了,出鍋之前還可以放點土豆一起燉,滿滿的一大鍋,孩子大人都愛吃,配米飯或者直接吃裡面的面片和雞肉,真是太爽了,喜歡你也試試吧,保證家人愛吃。

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這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

今天做的這道菜類似於地鍋雞的做法,以前我在飯店吃過一次,真是吃一次就忘不了,今天咱們就用最家常做法做,做法簡單味道十足,保證你一看就會。

【地鍋雞】

【所需食材】大公雞半隻,蔥,姜,八角、料酒、冰糖、尖椒,桂皮、香葉

【製作步驟】

1.雞塊首先焯水,涼水下鍋加一點料酒去腥,水開焯水3分鐘就可以,焯好水撈出來洗乾淨表面的血沫控幹水分。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

2.鍋裡熱油,加上幾塊冰糖炒一下糖色,小火慢炒,炒到糖色微微發紅就可以了。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

3.糖色炒好之後放進來雞塊翻炒,炒到表面微微焦黃,加上蔥姜八角,桂皮香葉,再加一大勺黃豆醬炒勻,炒勻之後加兩勺生抽,一勺老抽調色,翻炒至雞塊上色。

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4.再從鍋邊淋入適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。

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5.這會我們揉一塊麵團,麵糰比較硬,比蒸饅頭的面稍微硬一點,揉光後用刀切成薄片,麵糰和硬一點才不會粘連。

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6.盤子裡面抹點油,把面片擺在上面防止粘連,擺好了蓋上保鮮膜餳5分鐘。

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7.雞塊燉得差不多了,現在還不能吃,把面片拿起來拽著兩頭抻長,把面片擺到雞塊上面,橫著擺一層,再豎著擺一層,蓋上蓋子再燉8分鐘。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

8.時間到了,面片充分的吸收了雞肉的湯汁,顏色看著就非常有食慾,把面片先盛出來,放到菜板上切成小塊,再切點青椒或者辣椒,放到雞塊中炒勻,再把切好的面片也倒進來炒勻,這樣面片就更加入味了。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

9.這一鍋炒雞真是超級好吃啊,色香味俱全,雞肉這樣做簡單又入味,主食也有了,出鍋之前還可以放點土豆一起燉,滿滿的一大鍋,孩子大人都愛吃,配米飯或者直接吃裡面的面片和雞肉,真是太爽了,喜歡你也試試吧,保證家人愛吃。

這肉比豬肉有營養還便宜,炒一大鍋,好吃到舔盤子,真下飯

小貼士:做面片的面一定要和的稍微硬點,這樣切的時候不容易黏在一起,面片要二次餳發5分鐘才更容易抻長,放入面片之後小火煮,雞塊中要保證有足夠的水,以免煮麵片的時候糊鍋。

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