這種成都名小吃很多人叫不上名，6元一個能賣上千，你知道嗎？

泥狗泥畫

1/7 軍屯鍋盔，又叫“酥鍋魁”，“酥油千層餅”是四川成都的傳統小吃，歷史悠久，用料考究，獨具一格，以香、酥、脆細嫩化渣而名揚四川。

2/7 看似小小的一張餅，內涵可不小，餡料可以是素餡也可以是肉餡，牛肉餡的最受歡迎。

3/7 這家位於成都理工大學附近的鍋盔鋪子，每天人潮湧動，排隊購買的人能排出十幾米，只為了嘗一口餅！

4/7 小小的廚房操作間，幾位師傅同時製作都趕不上賣的速度。

5/7 發酵、擀制好的麵皮抹上油，均勻鋪滿牛肉餡，再捲起來，重新擀成餅。

6/7 放到平板鍋上煎烤至兩面金黃，完全熟透。

7/7 最後一步非常重要，一定要將鍋盔放進明火烤爐裡再烤制1-2分鐘，這是為了讓鍋盔更加酥脆，沒有一絲油膩感，燙手的，剛出烤爐的鍋盔是最好吃的！你們都吃過嗎？喜歡記得轉發、收藏哦！

2017-10-28

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