來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
拉麵：本來心心念念去蘭州吃麵，再來西寧的。結果蘭州沒去成，不過也不遺憾，拉麵、面片都吃上啦。這家麵館就在我們住宿的鵬程賓館樓下，第一天裡面在拍美食停業一天，看來味道一定不差，第二天一大早，直奔麵館，馬大哈竟然忘記看店名。小師傅們煮麵、添湯，撒香菜、放辣椒一氣呵成，那辣椒看著一大盆，其實香大於辣。牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，8元一碗還真是好吃，如果說缺點就是基本看不到肉，一問才知道肉可以單獨加，呵。
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
拉麵：本來心心念念去蘭州吃麵，再來西寧的。結果蘭州沒去成，不過也不遺憾，拉麵、面片都吃上啦。這家麵館就在我們住宿的鵬程賓館樓下，第一天裡面在拍美食停業一天，看來味道一定不差，第二天一大早，直奔麵館，馬大哈竟然忘記看店名。小師傅們煮麵、添湯，撒香菜、放辣椒一氣呵成，那辣椒看著一大盆，其實香大於辣。牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，8元一碗還真是好吃，如果說缺點就是基本看不到肉，一問才知道肉可以單獨加，呵。
青海的麵食還有一個不能不說--面片。別看樣子真一般，不過真的很好吃。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”醒面後用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食，加湯料，這一碗10塊，管飽，好吃。
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
拉麵：本來心心念念去蘭州吃麵，再來西寧的。結果蘭州沒去成，不過也不遺憾，拉麵、面片都吃上啦。這家麵館就在我們住宿的鵬程賓館樓下，第一天裡面在拍美食停業一天，看來味道一定不差，第二天一大早，直奔麵館，馬大哈竟然忘記看店名。小師傅們煮麵、添湯，撒香菜、放辣椒一氣呵成，那辣椒看著一大盆，其實香大於辣。牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，8元一碗還真是好吃，如果說缺點就是基本看不到肉，一問才知道肉可以單獨加，呵。
青海的麵食還有一個不能不說--面片。別看樣子真一般，不過真的很好吃。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”醒面後用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食，加湯料，這一碗10塊，管飽，好吃。
青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
拉麵：本來心心念念去蘭州吃麵，再來西寧的。結果蘭州沒去成，不過也不遺憾，拉麵、面片都吃上啦。這家麵館就在我們住宿的鵬程賓館樓下，第一天裡面在拍美食停業一天，看來味道一定不差，第二天一大早，直奔麵館，馬大哈竟然忘記看店名。小師傅們煮麵、添湯，撒香菜、放辣椒一氣呵成，那辣椒看著一大盆，其實香大於辣。牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，8元一碗還真是好吃，如果說缺點就是基本看不到肉，一問才知道肉可以單獨加，呵。
青海的麵食還有一個不能不說--面片。別看樣子真一般，不過真的很好吃。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”醒面後用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食，加湯料，這一碗10塊，管飽，好吃。
青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片
饢應該是新疆的特產，在莫家街也看到了它的身影，除了傳統的原味，還有三個口味。玫瑰餡是甜的，核桃餡是鹹的，還有一款麻辣的，五元一個，喜歡玫瑰玫瑰味，外皮酥，香。
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
拉麵：本來心心念念去蘭州吃麵，再來西寧的。結果蘭州沒去成，不過也不遺憾，拉麵、面片都吃上啦。這家麵館就在我們住宿的鵬程賓館樓下，第一天裡面在拍美食停業一天，看來味道一定不差，第二天一大早，直奔麵館，馬大哈竟然忘記看店名。小師傅們煮麵、添湯，撒香菜、放辣椒一氣呵成，那辣椒看著一大盆，其實香大於辣。牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，8元一碗還真是好吃，如果說缺點就是基本看不到肉，一問才知道肉可以單獨加，呵。
青海的麵食還有一個不能不說--面片。別看樣子真一般，不過真的很好吃。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”醒面後用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食，加湯料，這一碗10塊，管飽，好吃。
青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片
饢應該是新疆的特產，在莫家街也看到了它的身影，除了傳統的原味，還有三個口味。玫瑰餡是甜的，核桃餡是鹹的，還有一款麻辣的，五元一個，喜歡玫瑰玫瑰味，外皮酥，香。
圖裡的烤饃才是真正的特產，第一眼看有點像我烤的麵包，不過不如麵包柔軟哈哈，這饃外皮是硬的，所以也叫青海鍋盔，用鋁或生鐵鑄的鍋烙烤的饃，因烙烤時緊貼鍋底，待熟取出，外形像鍋的頭盔而得名。它既不同於新疆的饢，又有別於外地的餅，特點越嚼越香，便於攜帶，尤其是在長途跋涉和高原的冷涼氣候中，可保存多日。
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
拉麵：本來心心念念去蘭州吃麵，再來西寧的。結果蘭州沒去成，不過也不遺憾，拉麵、面片都吃上啦。這家麵館就在我們住宿的鵬程賓館樓下，第一天裡面在拍美食停業一天，看來味道一定不差，第二天一大早，直奔麵館，馬大哈竟然忘記看店名。小師傅們煮麵、添湯，撒香菜、放辣椒一氣呵成，那辣椒看著一大盆，其實香大於辣。牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，8元一碗還真是好吃，如果說缺點就是基本看不到肉，一問才知道肉可以單獨加，呵。
青海的麵食還有一個不能不說--面片。別看樣子真一般，不過真的很好吃。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”醒面後用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食，加湯料，這一碗10塊，管飽，好吃。
青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片
饢應該是新疆的特產，在莫家街也看到了它的身影，除了傳統的原味，還有三個口味。玫瑰餡是甜的，核桃餡是鹹的，還有一款麻辣的，五元一個，喜歡玫瑰玫瑰味，外皮酥，香。
圖裡的烤饃才是真正的特產，第一眼看有點像我烤的麵包，不過不如麵包柔軟哈哈，這饃外皮是硬的，所以也叫青海鍋盔，用鋁或生鐵鑄的鍋烙烤的饃，因烙烤時緊貼鍋底，待熟取出，外形像鍋的頭盔而得名。它既不同於新疆的饢，又有別於外地的餅，特點越嚼越香，便於攜帶，尤其是在長途跋涉和高原的冷涼氣候中，可保存多日。
釀皮子也是風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為“陝西小吃”釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。有點像涼皮，釀皮可以說是街頭隨處可見的小吃，夏天吃尤其開胃可口，五塊一碗。
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
拉麵：本來心心念念去蘭州吃麵，再來西寧的。結果蘭州沒去成，不過也不遺憾，拉麵、面片都吃上啦。這家麵館就在我們住宿的鵬程賓館樓下，第一天裡面在拍美食停業一天，看來味道一定不差，第二天一大早，直奔麵館，馬大哈竟然忘記看店名。小師傅們煮麵、添湯，撒香菜、放辣椒一氣呵成，那辣椒看著一大盆，其實香大於辣。牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，8元一碗還真是好吃，如果說缺點就是基本看不到肉，一問才知道肉可以單獨加，呵。
青海的麵食還有一個不能不說--面片。別看樣子真一般，不過真的很好吃。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”醒面後用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食，加湯料，這一碗10塊，管飽，好吃。
青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片
饢應該是新疆的特產，在莫家街也看到了它的身影，除了傳統的原味，還有三個口味。玫瑰餡是甜的，核桃餡是鹹的，還有一款麻辣的，五元一個，喜歡玫瑰玫瑰味，外皮酥，香。
圖裡的烤饃才是真正的特產，第一眼看有點像我烤的麵包，不過不如麵包柔軟哈哈，這饃外皮是硬的，所以也叫青海鍋盔，用鋁或生鐵鑄的鍋烙烤的饃，因烙烤時緊貼鍋底，待熟取出，外形像鍋的頭盔而得名。它既不同於新疆的饢，又有別於外地的餅，特點越嚼越香，便於攜帶，尤其是在長途跋涉和高原的冷涼氣候中，可保存多日。
釀皮子也是風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為“陝西小吃”釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。有點像涼皮，釀皮可以說是街頭隨處可見的小吃，夏天吃尤其開胃可口，五塊一碗。
還有上圖的“狗撒尿”狗撒尿名字怪怪的，其實是是用菜籽油煎的薄餅，是青海地區較流行的一種麵食。
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
拉麵：本來心心念念去蘭州吃麵，再來西寧的。結果蘭州沒去成，不過也不遺憾，拉麵、面片都吃上啦。這家麵館就在我們住宿的鵬程賓館樓下，第一天裡面在拍美食停業一天，看來味道一定不差，第二天一大早，直奔麵館，馬大哈竟然忘記看店名。小師傅們煮麵、添湯，撒香菜、放辣椒一氣呵成，那辣椒看著一大盆，其實香大於辣。牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，8元一碗還真是好吃，如果說缺點就是基本看不到肉，一問才知道肉可以單獨加，呵。
青海的麵食還有一個不能不說--面片。別看樣子真一般，不過真的很好吃。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”醒面後用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食，加湯料，這一碗10塊，管飽，好吃。
青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片
饢應該是新疆的特產，在莫家街也看到了它的身影，除了傳統的原味，還有三個口味。玫瑰餡是甜的，核桃餡是鹹的，還有一款麻辣的，五元一個，喜歡玫瑰玫瑰味，外皮酥，香。
圖裡的烤饃才是真正的特產，第一眼看有點像我烤的麵包，不過不如麵包柔軟哈哈，這饃外皮是硬的，所以也叫青海鍋盔，用鋁或生鐵鑄的鍋烙烤的饃，因烙烤時緊貼鍋底，待熟取出，外形像鍋的頭盔而得名。它既不同於新疆的饢，又有別於外地的餅，特點越嚼越香，便於攜帶，尤其是在長途跋涉和高原的冷涼氣候中，可保存多日。
釀皮子也是風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為“陝西小吃”釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。有點像涼皮，釀皮可以說是街頭隨處可見的小吃，夏天吃尤其開胃可口，五塊一碗。
還有上圖的“狗撒尿”狗撒尿名字怪怪的，其實是是用菜籽油煎的薄餅，是青海地區較流行的一種麵食。
來青海一定要吃牛肉乾，莫家街臻饗牛家推薦，味道很贊，圓柱形犛牛肉乾有點硬，片狀的現烤的更適合我的口味，尤其是麻辣的。50塊錢稱上一小袋，能吃好幾天。
"來西寧前就知道這裡的酸奶是出名了，一下飛機直奔目的地， 在當地人的介紹下直奔莫家街馬忠食府，莫家街迄今已經有六百年的歷史了。當然要先嚐出了名的好吃的酸奶，同我們平時超市裡看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。諮詢一番才知道，這上面的黃色實際是要加了一層黃色的油，有說是犛牛奶煉出的酥油，有說就是菜籽油，還有說是亞麻籽油的，賣酸奶的大姐說你第一回吃，加勺糖適應一下吧。
酸奶:特別冰過以後，濃稠、奶香濃郁，酸度也在完全可以接受的範圍內。一般5元一小碗，瓶裝的8元，怎麼都好吃，來西寧一定不能錯過。無論是莫家街有名的永慶酸奶還是路邊小店都不錯。
西寧的面：
拉麵：本來心心念念去蘭州吃麵，再來西寧的。結果蘭州沒去成，不過也不遺憾，拉麵、面片都吃上啦。這家麵館就在我們住宿的鵬程賓館樓下，第一天裡面在拍美食停業一天，看來味道一定不差，第二天一大早，直奔麵館，馬大哈竟然忘記看店名。小師傅們煮麵、添湯，撒香菜、放辣椒一氣呵成，那辣椒看著一大盆，其實香大於辣。牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜蒜苗新鮮翠綠，8元一碗還真是好吃，如果說缺點就是基本看不到肉，一問才知道肉可以單獨加，呵。
青海的麵食還有一個不能不說--面片。別看樣子真一般，不過真的很好吃。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”醒面後用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食，加湯料，這一碗10塊，管飽，好吃。
青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片
饢應該是新疆的特產，在莫家街也看到了它的身影，除了傳統的原味，還有三個口味。玫瑰餡是甜的，核桃餡是鹹的，還有一款麻辣的，五元一個，喜歡玫瑰玫瑰味，外皮酥，香。
圖裡的烤饃才是真正的特產，第一眼看有點像我烤的麵包，不過不如麵包柔軟哈哈，這饃外皮是硬的，所以也叫青海鍋盔，用鋁或生鐵鑄的鍋烙烤的饃，因烙烤時緊貼鍋底，待熟取出，外形像鍋的頭盔而得名。它既不同於新疆的饢，又有別於外地的餅，特點越嚼越香，便於攜帶，尤其是在長途跋涉和高原的冷涼氣候中，可保存多日。
釀皮子也是風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為“陝西小吃”釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。有點像涼皮，釀皮可以說是街頭隨處可見的小吃，夏天吃尤其開胃可口，五塊一碗。
還有上圖的“狗撒尿”狗撒尿名字怪怪的，其實是是用菜籽油煎的薄餅，是青海地區較流行的一種麵食。
來青海一定要吃牛肉乾，莫家街臻饗牛家推薦，味道很贊，圓柱形犛牛肉乾有點硬，片狀的現烤的更適合我的口味，尤其是麻辣的。50塊錢稱上一小袋，能吃好幾天。
喝了，來杯杏皮茶也算完美。
來西寧遊玩這些地方千萬不要錯過哦！
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