世界日益緊密的聯繫，前所未有地加快了食物的通行。牛排意麵、壽司刺身、咖喱焗飯成了年輕人追捧喜愛的對象。它們分佈在城市的大街小巷，佔據了最醒目的位置。
食物是記憶的載體，或許有一天你會發現，美食排行榜上的常駐美味已經無法吸引到你了。
這時候，你需要的大抵是一盤媽媽做的炒飯，是上學路上作為早餐的一個肉包，或者放學途中墊肚子的一個燒餅。
“高王包子”位於高王路上，是陳建朗、嚴鳳女夫婦在3年前開的。
這是一家傳奇的包子鋪，只賣肉包和醬油餛飩，在開業之初就打響了名號。時至今日，鋪子已經有13名員工。店鋪營業時間裡，除了老闆和老闆娘外，其他人都在一刻不停地裹餡包包子。
在開包子鋪之前，老闆做的是塑料生意。近幾年，塑料廠被大規模整治，經營艱難，憑藉著年輕時在大排擋裡學會的手藝和多年來對餐飲行業的興趣，老闆最終用自己琢磨出來的配方，開了這家包子鋪。
鋪子每天早上5點開門，老闆在凌晨3點開始準備：和麵發酵、準備餡料，再將食材運到店中。一旦開門，員工手上的活就沒法停下來，日銷四五千只的量，可不只是說來聽聽的。
辛勤的勞動帶來滿滿的收穫，食客臉上的笑容是他們最願意看到的。
剛出屜的包子，大小整齊，色白麵柔。個頭要比一般的包子大上一圈，一個盤子最多隻能放下3個。
包子趁熱吃是最好的，用筷子夾起，先咬下一口麵皮，散散熱氣。再咬第二口，準能吃到香而不膩的肉餡。
麵皮、餡料混著油汪汪的湯汁，再沾點米醋、辣椒，配上招牌的醬油餛飩。這其中的滋味，只有親自去嘗過才能領略。
老闆說，他家的餡料最大的祕方就在於用肉新鮮。當日買來的肉，當日就要用掉，用不掉就扔掉，絕不留過夜。堅持品質、堅持顧客為上，是這家店，生意興隆的保障。
一個包子，要用多少克麵糰，需要多少餡料，老闆都制定了詳細的標準，要求大家在製作時嚴格執行。這雖然麻煩、費時，但能保證包子的噴香美味，老闆覺得值得。
包子店開業3年有餘，餛飩、豆漿的價格都上調過，但包子的價格始終如一。這也是老闆的堅持，是老闆希望給予一直以來光顧生意的顧客真誠的回饋。
這是一家夫妻店，開在怡園村裡，沒有當地人的指點很難尋到。但就是這麼一家普通到隨處可見的燒餅店，卻能引得外地顧客幾次三番地尋找。
10年前，蔣建歡和李小平夫妻倆原本都在宗漢的一家塑料廠裡做工。但一次意外，讓丈夫蔣建歡無法從事塑料廠裡繁重的工作，夫妻二人因此必須重新謀求一條生活的出路。
妻子李小平是麗水縉雲人，年輕的時候為了生計學做過聞名於浙江的縉雲燒餅。正巧，丈夫有親戚在宗漢城東的市場裡開了一家燒餅店，製作的是宗漢本地的甜燒餅。
“不如就開一家燒餅店吧！”這個想法一經出現，便被勤勞的夫妻倆付諸行動。在親戚家學了慈溪本地的燒餅手藝之後，高王園塘木炭燒餅有聲有色地開辦起來。
一個燒餅，不過手掌大小，但製作的每一步都需要實打實的工夫。
揉麵、擀麵、包油酥、做層次、包餡、刷油、撒上芝麻，一道道工序之後，才被允許貼在滾燙的爐壁上。
經過火舌的輕輕舔舐，柔軟表皮滋滋膨脹開來，變硬、變脆。
隨著芝麻香味的溢出，原本白嫩的糰子最終變成了金黃的燒餅，被剷下來擺放在木桶沿邊，等待顧客的品嚐。
鋪子裡賣3種口味的燒餅：縉雲肉餡的燒餅、宗漢的黃糖燒餅還有普通的鹹味燒餅。不管是哪一種，剛起灶的燒餅都是焦黃酥脆、香味四溢的，這時的味道自然是最好的。
買上一個，拿在手中還有些燙手，香味卻刺激著味蕾，讓人迫不及待地咬下去。一口，兩口，小小的燒餅並不經吃，三兩口就被消滅乾淨，回味無窮。
這美味的背後，是夫妻倆日復一日的辛勤勞作。早上兩點，丈夫準時起床在家準備好油酥、和好麵粉。3點多，夫妻倆一起將一天的原料運到燒餅鋪，開始準備早餐時段燒餅的最佳搭檔——豆漿、餛飩。4點，鋪子準時開門迎客。
紅火的生意，也意味著忙碌的工作。鋪子一天要消耗一整袋50斤的麵粉，至少賣出四五百隻燒餅。
想來，這就是生活吧，人來人往，平淡忙碌中透著暖意。記憶中食物的味道就停在這裡，懷念了就來吃一口，這是嘗過以後，心裡就會久久無法忘懷的味道。
美味鑑賞時間
➤ 包子店：5：00—9：00 、14：00—16:30
➤ 燒餅鋪：4：00—9：00 、13：00—16:30
想要一嘗為快的朋友們，記好時間，不要錯過哦~
來源：宗漢印跡
編輯 | 宗漢印跡
攝影、設計 | 圖璟、銳蜂動力