只有老上海人吃過的地道小吃 他們的名字竟然來源於此!

小吃 蝦仁 豆沙 雞蛋餅 上海熱線儂好上海 上海熱線儂好上海 2017-09-19

那些開在弄堂裡的小吃攤之所以名聲大噪,很大程度上離不開上海人的“念舊”。

有這樣一些不起眼的小吃,它們的名字來源於它們的模樣每吃一口,熟悉的味道就能把你帶回童年的記憶。

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蟹殼黃

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扁圓的蟹殼黃顏色澄黃,看起來就像螃蟹殼一樣,因而得名蟹殼黃。簡單直接,看到就不會錯認。

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粗略一看,根本分不出是蟹殼還是蟹殼黃。蟹殼黃的餡料不拘鹹甜,鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等等,甜味的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等等,口味多味道好,一家人都能夠滿足,所以常常一買就是一整袋,回家之後沒多會兒就分光了。

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油墩子

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油墩子是小編小時候最喜歡的早點。油墩子配一碗鹹豆漿,一早上都不會餓。它的形狀就像一個厚實的墩子,而且是用熱油炸制,所以叫做“油墩子”。

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在老上海的印象裡,油墩子的餡兒有兩種,一鹹一甜,咬開的似乎熱騰騰的餡料香氣直冒,外脆裡嫩,好吃得不得了。

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別司忌

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別司忌又叫做“別士忌”,據說這個詞來源於英文詞“biscuit”,意思是餅乾、別司忌麵包。別司忌不拘於形狀,將白土司按照流程製作就能很好吃。

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包腳布

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因為長的像包腳布就取了這個名字,實際上人家原本是雞蛋餅包油條啦!最初的包腳布沒有什麼花頭,簡簡單單地裹著油條醬料送入口中,紮實的美味是早晨最好的提神劑,老上海十分偏愛它。

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如今各色神奇的口味紛湧而出,牛蛙、小龍蝦、炸雞排,那麼多新奇的口味,哪一種是你最喜歡的?

蝴蝶酥

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蝴蝶酥的整體造型看起來就像是蝴蝶的兩扇翅膀,有大有小,精緻得不像話。蝴蝶酥有甜有鹹,好吃的蝴蝶酥的酥皮要起得規整均勻,吃起來一點也不能硬實,層層疊疊在口中炸開,非常酥脆。

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老虎腳爪

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用老虎的腳爪的擬製的東西還真不少,老虎腳、老虎腳爪,都和老虎爪子形似神似。特別是老虎腳爪,這道小吃從形狀到色澤都非常貼近,可謂是名副其實。但是如今想吃到真的是有點難度,大馬路上晃幾圈都不能找到。

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這些老上海從前經常吃到的小吃,如今的年輕人又知道幾樣?甚至,即使知道名字,也說不出味道,畢竟連大街上都難得一見。

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每到這個時候總覺得可惜,老上海想懷舊,小上海想嘗新,居然連店門都見不著。看著這些許久不見的小吃,有沒有突然想要懷舊一番?趕緊去嘗一嘗吧,說不定過幾年,連影子都找不著了!

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