超經典的街邊小吃——蛋堡 ，小時候的記憶
將麵粉、清水、少許鹽、少許小蘇打混合均勻，至略粘稠，靜置半小時。
開小火，每個洞洞都放少於油，然後一個洞洞加少許麵糊，一個洞洞加一個雞蛋。
在麵糊上放幾片火腿腸
荷包蛋略凝固，移到麵糊上（愛吃流質的蛋，就少煎一會，我的就是！愛吃固體蛋的就多煎一會）。
在空白洞洞倒入少許麵糊，加幾片火腿腸。
略凝固，將單個的麵餅扣在雞蛋上，這樣三層都做好了
煎一會，待上色，再翻過來煎一會
煎最後一面的時候，就可以把憑自己口味自己調好的醬料用筷子抹勻，撒上芝麻和孜然碎。享用！
（如果你要用刷子來刷醬料，當然可以，不過，刷子真的不如筷子好清洗哦！）
小貼士
1、用專門的蛋堡鍋會比較好，我的鍋是煎荷包蛋的那種，所以洞洞不太深，所以麵糊不要一次放太多，雞蛋也不要太大。
2、我的鍋有4個洞洞，所以一次可以做兩個蛋堡。為了表達清晰，這次只做了一個！
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