對於喜歡吃辣的朋友們來說，真的是和小編有一樣的感受吧：
一天不吃辣就心癢癢的。今天，小編親自帶領你，教你如何在家裡製作酸辣粉，準備好了嗎？教程來啦！
由於小編太愛吃酸辣粉，小編就親自到家門口的酸辣粉店，請教阿姨。終於小編學會了如何製作家常酸辣粉。今天，小編就親自教給大家，讓我們不在門店，也能在家感受到酸辣粉的美妙滋味。
STEP1：準備原料
製作酸辣粉需要的原料有：
1.紅薯粉
1.火鍋底料
2.木耳
3.花生碎
4.青菜
5.醋
6.蔥
7.香菜
STEP2：浸泡紅薯粉並且把它煮熟
詳細步驟如下所示：
準備一定量的紅薯粉條，將粉條浸入冷水中浸泡一個小時。將冷水過濾，撈出粉條。點火，將鍋里加入一定量的冷水，待冷水沸騰後，加入浸泡好的紅薯粉，煮5分鐘即可，撈出粉條，再次加入冷水過濾。保持粉條的勁道。
STEP3：調製酸辣粉的湯汁
在鍋內加入200克的冷水，待其沸騰後加入適量的火鍋底料（根據自己喜歡辣椒的程度自行添加哦~）,r然後加入浸泡好的紅薯粉，煮5分鐘。
STEP4：加入配料，盛出
此時我們的酸辣粉已經完成了三分之二了。現在把青菜木耳和蔥，香菜洗好，切成小塊，在鍋中加入青菜和木耳，蔥和香菜備用。
煮至5分鐘，關火，加入花生碎，碎蔥末，香菜末和醋（醋也根據自己的口味自行添加），盛出即可。
是的，當你自己在家制作酸辣粉時，可以根據自己的喜好，加入更多好吃的配料，滿足對酸辣粉的所有想象。小編平時還會在自制酸辣粉中加入魚丸，火腿腸，蟹肉等小食哦。
喜歡吃辣的朋友如果選擇不到喜歡的火鍋底料，可以自行去市場購買少量的小米椒，把他洗淨，切成小塊，再放進搗蒜器裡，把切碎的小米辣搗成小米辣醬。在小米椒的烘托下，酸辣粉會更加 “火冒三丈”，滿足你對辣椒的各種需求。
小編一向宣傳在家制作各種健康美食，環保又擁有無限創造力，滿足自己對食物的各種想法，不但能讓自己在製作過程中收穫滿滿，也能滿足老公孩子的味蕾，增加不少家庭幸福感哦。
原創作者：鹿小姐的情書 嚴禁抄襲，抄襲必究