作者：卡豆麻麻
用料
餃子粉 適量
小白菜 適量
豬肉 適量
雞蛋 1
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
耗油 適量
姜 適量
香蔥 適量
做法步驟
1、親自剁肉餡，比機器絞的口感更好。薑末直接和肉餡一起剁碎，加入適量花椒粉，耗油，醬油，鹽，一個生雞蛋。先不要放油，順時針攪拌，放置入味。
2、準備蔥末和小白菜。
3、40度溫水和麵，揉成麵糰，放在面板上蓋上一個盆醒面。接下來準備肉餡。
4、麵糰差不多醒好，將蔥末和切碎的小白菜放入肉餡，順時針攪拌，最後加入油。
5、將麵糰揉成長條形，切劑子。
6、灑好乾面，用手掌按壓成圓餅。
7、擀餃子皮啦
8、有兩個餃子裡放了花生，吃著玩。
9、很快包好了，下入開水鍋。肉餡水餃包的時候要捏嚴，防止露餡。沸騰的時候加些水，大概加三次水，餃子變得鼓鼓的浮上水面，蓋上鍋悶煮兩分鐘就肯定熟了。蓋鍋煮時要一直看著，小心熱水沸出。
10、哇，水餃熟了，開吃吧！
（觀看視頻教程，請關注微信公眾號：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
相關推薦
'中秋就是要吃海鮮，精選12道小海鮮，經濟實惠，比吃豬肉過癮'
"中秋到了，這兩天討論的最多的就是中秋吃什麼，中秋難得一家人團聚，吃什麼其實不是很重要。前兩天，老公說要不買幾隻大閘蟹，來2只大龍蝦，說實話大家也想吃，不過經費有限，現在豬肉都塊吃不起了，給這個月留一點買菜錢。不過不吃豬肉牛肉羊肉，也要吃海鮮，而且每一道菜都要海鮮，分享1...
推薦中...