天氣越來越涼爽~
終於可以正大光明的
貼秋膘了！
然而
貼秋膘都吃什麼呢？
吃肉？
沒錯！但是吃肉也得吃豆！
豆類有助於降低血清類膽固醇
尤其對中老年人來說非常適合
肉+豆
才是正確打開方式
快看廣播君整理的養生祕笈
有肉也有豆！
有豆也有肉！
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毛豆
毛豆號稱“秋季第一豆”。毛豆含有植物甾醇，也叫植物固醇，與膽固醇的結構相似，兩者為競爭關係。植物固醇可以減少膽固醇的吸收、合成。
1、毛豆含有豐富的膳食纖維，其在腸道中能夠干擾膽固醇的吸收。
2、毛豆對於高血糖的朋友來說也是很不錯的食療材料，常吃毛豆對改善病情很有幫助。
3、毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為“天然植物雌激素”，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，經常食用，對養顏潤膚、保持苗條身材作用顯著。
4、每天吃點毛豆還能防治骨質疏鬆，毛豆中的鐵易於吸收，也可以作為兒童補充鐵的食物之一。
毛豆炒蝦仁
食材：
蝦仁 200 克、毛豆 300 克、蒜末少許、薑末少許、鹽、白胡椒、水澱粉、香油。
做法：
1 、 毛豆先燙過備用 ... 蝦仁洗淨去腸泥對剖切小塊，用鹽、水澱粉抓一抓略醃備用。
2、起油鍋，爆香蒜末、薑末加入蝦仁待變色。
3、 再放入燙過毛豆仁拌炒，加少許水使食材味道融合 , 最後以鹽，白胡椒粉調味，最後勾點薄芡，起鍋前加點香油即可。
紅豆
李時珍稱紅豆為"心之谷"，可見紅豆的養心功效。
人們常常認為紅豆有補血功效，但是在秋季食用紅豆所帶來的好處可不止這一點。紅豆富含的B族維生素可以改善皮膚粗糙、口舌生瘡現象，膳食纖維可以防便祕和促進腸道蠕動。同時，常吃紅豆還可以輔助降血糖、清熱、利尿和祛溼。
紅豆鯉魚湯
食材：
鯉魚一條、紅豆適量、薑絲
做法：
1.將鯉魚去內臟及鱗，洗淨，切塊。
2.紅豆洗淨。
3.鯉魚切塊和紅豆一起入鍋煮熟，不用加食鹽，適量放薑絲調劑魚腥。
4.用隔水電燉盅燉也挺好，一小時即可。若嫌紅豆熟的慢，可事先先水煮一下。
豌豆
人體在秋季常常會因為秋燥而發生皮膚乾燥、細紋、粗糙等現象，雖然補水可以起到一定的緩解作用。但是，如果皮膚的鎖水功能下降，那麼皮膚還是容易失水。
豌豆自古有去面部色斑的作用，但是在秋季食用，因為其中含有維生素A原，可以轉變為維生素A，促進皮膚的潤滑和彈性，提高鎖水功能，改善粗糙和乾燥現象。
豌豆牛肉粒
用料：
鮮小紅辣椒2根 / 料酒10ml / 鹽5g
鮮豌豆250g / 牛肉150g / 大蒜1瓣
芝麻香油1茶匙 / 生抽2茶匙 / 水澱粉2湯匙
雞湯40ml / 油20ml / 鮮姜2片 / 胡椒粉3g
做法：
1.將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨;牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈，備用
2.牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉(15ml)拌勻醃製15分鐘
3.大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝乾水分待用
4.大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油即可。
走去健健康康貼秋膘！
綜合 | 人民日報、美食天下等