肉是家家戶戶離不開的食材，不僅味道鮮美，而且還含有多種營養物質，是我們生長髮育必不可少的食材。但是你們大家知道嗎，吃肉也要分季節，例如羊肉滋補，適合冬天吃，黃鱔鮮美，最適合夏天吃。今天，我們就來聊聊立秋適合吃的肉食。立秋之後一定要多吃這個肉，能一年四季不咳嗽，我家每週要吃三次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有清熱生津、止咳清肺等效果，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下鴨肉的美味做法吧！
香菇燒鴨
肉是家家戶戶離不開的食材，不僅味道鮮美，而且還含有多種營養物質，是我們生長髮育必不可少的食材。但是你們大家知道嗎，吃肉也要分季節，例如羊肉滋補，適合冬天吃，黃鱔鮮美，最適合夏天吃。今天，我們就來聊聊立秋適合吃的肉食。立秋之後一定要多吃這個肉，能一年四季不咳嗽，我家每週要吃三次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有清熱生津、止咳清肺等效果，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下鴨肉的美味做法吧！
香菇燒鴨
By 丹Erin
配料：
鴨肉 一隻、香菇 一小把、姜 適量、植物油 適量、豆瓣 適量、蒜 適量、精鹽 適量、花椒 適量、泡椒 適量、料酒 適量、雞精 適量、老抽 適量、八角 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料。姜，蒜切好備用。香菇用開水泡脹，撕成小片備好。
肉是家家戶戶離不開的食材，不僅味道鮮美，而且還含有多種營養物質，是我們生長髮育必不可少的食材。但是你們大家知道嗎，吃肉也要分季節，例如羊肉滋補，適合冬天吃，黃鱔鮮美，最適合夏天吃。今天，我們就來聊聊立秋適合吃的肉食。立秋之後一定要多吃這個肉，能一年四季不咳嗽，我家每週要吃三次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有清熱生津、止咳清肺等效果，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下鴨肉的美味做法吧！
香菇燒鴨
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配料：
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烹飪步驟：
1.準備好材料。姜，蒜切好備用。香菇用開水泡脹，撕成小片備好。
2.焯水。鴨肉下鍋，加水和一片姜燒開，燒開後撈起來。
肉是家家戶戶離不開的食材，不僅味道鮮美，而且還含有多種營養物質，是我們生長髮育必不可少的食材。但是你們大家知道嗎，吃肉也要分季節，例如羊肉滋補，適合冬天吃，黃鱔鮮美，最適合夏天吃。今天，我們就來聊聊立秋適合吃的肉食。立秋之後一定要多吃這個肉，能一年四季不咳嗽，我家每週要吃三次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有清熱生津、止咳清肺等效果，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下鴨肉的美味做法吧！
香菇燒鴨
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配料：
鴨肉 一隻、香菇 一小把、姜 適量、植物油 適量、豆瓣 適量、蒜 適量、精鹽 適量、花椒 適量、泡椒 適量、料酒 適量、雞精 適量、老抽 適量、八角 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料。姜，蒜切好備用。香菇用開水泡脹，撕成小片備好。
2.焯水。鴨肉下鍋，加水和一片姜燒開，燒開後撈起來。
3.用清水把鴨肉衝一遍，瀝乾備用。
肉是家家戶戶離不開的食材，不僅味道鮮美，而且還含有多種營養物質，是我們生長髮育必不可少的食材。但是你們大家知道嗎，吃肉也要分季節，例如羊肉滋補，適合冬天吃，黃鱔鮮美，最適合夏天吃。今天，我們就來聊聊立秋適合吃的肉食。立秋之後一定要多吃這個肉，能一年四季不咳嗽，我家每週要吃三次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有清熱生津、止咳清肺等效果，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下鴨肉的美味做法吧！
香菇燒鴨
By 丹Erin
配料：
鴨肉 一隻、香菇 一小把、姜 適量、植物油 適量、豆瓣 適量、蒜 適量、精鹽 適量、花椒 適量、泡椒 適量、料酒 適量、雞精 適量、老抽 適量、八角 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料。姜，蒜切好備用。香菇用開水泡脹，撕成小片備好。
2.焯水。鴨肉下鍋，加水和一片姜燒開，燒開後撈起來。
3.用清水把鴨肉衝一遍，瀝乾備用。
4.鍋內放油，燒熱後加入姜，蒜，花椒，八角，泡椒炒。
肉是家家戶戶離不開的食材，不僅味道鮮美，而且還含有多種營養物質，是我們生長髮育必不可少的食材。但是你們大家知道嗎，吃肉也要分季節，例如羊肉滋補，適合冬天吃，黃鱔鮮美，最適合夏天吃。今天，我們就來聊聊立秋適合吃的肉食。立秋之後一定要多吃這個肉，能一年四季不咳嗽，我家每週要吃三次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有清熱生津、止咳清肺等效果，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下鴨肉的美味做法吧！
香菇燒鴨
By 丹Erin
配料：
鴨肉 一隻、香菇 一小把、姜 適量、植物油 適量、豆瓣 適量、蒜 適量、精鹽 適量、花椒 適量、泡椒 適量、料酒 適量、雞精 適量、老抽 適量、八角 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料。姜，蒜切好備用。香菇用開水泡脹，撕成小片備好。
2.焯水。鴨肉下鍋，加水和一片姜燒開，燒開後撈起來。
3.用清水把鴨肉衝一遍，瀝乾備用。
4.鍋內放油，燒熱後加入姜，蒜，花椒，八角，泡椒炒。
5.加入鴨肉翻炒至金黃，隨後放適量老抽和料酒，然後倒入香菇一起炒。
肉是家家戶戶離不開的食材，不僅味道鮮美，而且還含有多種營養物質，是我們生長髮育必不可少的食材。但是你們大家知道嗎，吃肉也要分季節，例如羊肉滋補，適合冬天吃，黃鱔鮮美，最適合夏天吃。今天，我們就來聊聊立秋適合吃的肉食。立秋之後一定要多吃這個肉，能一年四季不咳嗽，我家每週要吃三次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有清熱生津、止咳清肺等效果，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下鴨肉的美味做法吧！
香菇燒鴨
By 丹Erin
配料：
鴨肉 一隻、香菇 一小把、姜 適量、植物油 適量、豆瓣 適量、蒜 適量、精鹽 適量、花椒 適量、泡椒 適量、料酒 適量、雞精 適量、老抽 適量、八角 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料。姜，蒜切好備用。香菇用開水泡脹，撕成小片備好。
2.焯水。鴨肉下鍋，加水和一片姜燒開，燒開後撈起來。
3.用清水把鴨肉衝一遍，瀝乾備用。
4.鍋內放油，燒熱後加入姜，蒜，花椒，八角，泡椒炒。
5.加入鴨肉翻炒至金黃，隨後放適量老抽和料酒，然後倒入香菇一起炒。
6.炒後，鍋內加適量水，蓋上鍋蓋燜，水快燒乾時放入適量鹽，雞精。起鍋裝盤。
肉是家家戶戶離不開的食材，不僅味道鮮美，而且還含有多種營養物質，是我們生長髮育必不可少的食材。但是你們大家知道嗎，吃肉也要分季節，例如羊肉滋補，適合冬天吃，黃鱔鮮美，最適合夏天吃。今天，我們就來聊聊立秋適合吃的肉食。立秋之後一定要多吃這個肉，能一年四季不咳嗽，我家每週要吃三次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有清熱生津、止咳清肺等效果，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下鴨肉的美味做法吧！
香菇燒鴨
By 丹Erin
配料：
鴨肉 一隻、香菇 一小把、姜 適量、植物油 適量、豆瓣 適量、蒜 適量、精鹽 適量、花椒 適量、泡椒 適量、料酒 適量、雞精 適量、老抽 適量、八角 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料。姜，蒜切好備用。香菇用開水泡脹，撕成小片備好。
2.焯水。鴨肉下鍋，加水和一片姜燒開，燒開後撈起來。
3.用清水把鴨肉衝一遍，瀝乾備用。
4.鍋內放油，燒熱後加入姜，蒜，花椒，八角，泡椒炒。
5.加入鴨肉翻炒至金黃，隨後放適量老抽和料酒，然後倒入香菇一起炒。
6.炒後，鍋內加適量水，蓋上鍋蓋燜，水快燒乾時放入適量鹽，雞精。起鍋裝盤。
烹飪小貼士：
1、選購鴨肉時先觀色。鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。
2、然後是聞味。好的鴨子香味四溢；一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味；若聞到較濃的異味，則說明鴨子已變質。
3、最後是辨形。新鮮質優的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉模上去結實，有凸起的胸肉，在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜；反之，若鴨肉摸上去鬆軟，腹腔潮溼或有黴點，則鴨質量不佳，變質鴨肌肉摸起來軟而發黏，腹腔有大量黴斑。
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